Salsa di pomodoro per spaghetti al pomodoro: ricetta, ingredienti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Gli spaghetti sono uno dei piatti base che compare spesso sulla nostra tavola. Grazie alla varietà di salse e additivi, questo piatto non si annoierà mai. Come preparare una salsa di pomodoro saporita per gli spaghetti al pomodoro?

Sugo alla bolognese

Questo condimento per spaghetti è considerato un classico in Italia. Ha un gusto abbastanza ricco dovuto alla combinazione di pomodoro, carne macinata e spezie. Per cucinarlo, avrai bisogno del seguente cibo:

• 300g di carne fresca di manzo;
• 1 cucchiaio l. concentrato di pomodoro;
• 1 cipolla media;
• un piccolo gambo di sedano;
• 10g di prezzemolo;
• 1 spicchio d'aglio;
• 150 ml di vino secco;
• 2 cucchiai. l. olio di semi di girasole;
• spezie: erbe di Provenza, mix di pepe macinato, timo;
• sale.

La ricetta per questo piatto è la seguente:

1. La carne deve essere macinata in un tritacarne.
2. Sbucciare la cipolla dalla buccia e tritarla il più finemente possibile, quindi friggerla in una piccola quantità di olio di semi di girasole fino a renderla trasparente.
3. Quindi aggiungicosta di sedano tritata, aglio finemente grattugiato e carne macinata. Allo stesso tempo, la carne deve essere continuamente mescolata in modo che non cuocia in un grumo.
4. Sempre mescolando, portare la carne macinata a metà cottura.
5. Poi aggiungi il concentrato di pomodoro e mescola bene.
6. Aggiungi il vino al composto di carne, riduci il fuoco al minimo e fai sobbollire coperto finché non saranno teneri.
7. Alla fine, aggiungi il prezzemolo tritato finemente, il sale, le spezie.

Man mano che il liquido evapora, si consiglia di aggiungere brodo di carne o acqua per dare alla salsa la consistenza desiderata.

Salsa al formaggio

Gli spaghetti al pomodoro con fragrante parmigiano possono diventare il piatto preferito di tutta la famiglia. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 1 cucchiaio l. concentrato di pomodoro;
• 200 ml di brodo di pollo o manzo;
• basilico viola o verde;
• 1 inchino;
• 50 g di qualsiasi formaggio;
• 1 spicchio d'aglio;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
• sale, pepe, spezie.

La preparazione del piatto è la seguente:

1. Versare l'olio in una padella calda e cuocere la cipolla tritata fino a doratura.
2. Poi aggiungete uno spicchio d'aglio grattugiato su una grattugia fine e fate appassire un po'.
3. Il concentrato di pomodoro deve essere accuratamente diluito in brodo caldo e aggiunto nella padella.
4. Salare la salsa, aggiungere le spezie e far sobbollire per 15 minuti.
5. Successivamente, devi tritare finemente il basilico, aggiungerlo alla padella einsistere sotto il coperchio per altri 5 minuti.

Consigliato l'utilizzo di spaghetti di grano duro. Per servire, adagiate una porzione di pasta su un piatto, versateci sopra la salsa e spolverizzate generosamente con parmigiano grattugiato.

Condimento cremoso al pomodoro

Le ricette per le salse al pomodoro sono abbastanza varie, ma ci sono anche quelle che si preparano con l'aggiunta di panna per dare un gusto delicato. Per preparare il Condimento per Pasta Cremoso al Pomodoro, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 25g di burro;
• 150 ml di panna con il 20% di grassi;
• 1 cucchiaino concentrato di pomodoro;
• mix di erbe;
• sale;
• 150g di prosciutto.

Il metodo di cottura è il seguente:

1. Scaldare il burro in una padella.
2. Poi aggiungete la panna e il concentrato di pomodoro, mescolate bene e condite con le erbe aromatiche, aggiustate di sale.
3. Tagliare il prosciutto a cubetti e aggiungerlo alla massa cremosa bollente.
4. Fai sobbollire per circa 4 minuti a fuoco basso.

Preparare una tale salsa di pomodoro per gli spaghetti con concentrato di pomodoro e panna richiede relativamente poco tempo a causa del numero ridotto di ingredienti.

Salsa di melanzane

Questo condimento è abbastanza difficile da preparare, ma il suo vantaggio è che con l'aumento del numero di ingredienti, la salsa può anche essere arrotolata in barattoli per l'inverno. Perper cuocere la salsa di pomodoro per gli spaghetti al concentrato di pomodoro, avrete bisogno dei seguenti componenti:

• 1 melanzana piccola;
• 1 inchino;
• 1 paprika dolce;
• gambo o radice di sedano;
• 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro;
• 2 cucchiai. l. olio di semi di girasole;
• 100ml di acqua;
• sale, un pizzico di zucchero;
• qualsiasi erba aromatica.

Per cucinare hai bisogno di:

1. Tagliare le melanzane a cubetti o bastoncini e cospargerle con un po' di sale in modo che le verdure rilascino il succo.
2. Poi versate l'olio in una padella riscaldata e aggiungete la cipolla tritata. Deve essere fritto fino a renderlo traslucido.
3. Aggiungi melanzane, pepe e sedano tritati alla cipolla.
4. Mescolare l'acqua con il concentrato di pomodoro e versarlo sul composto di verdure.
5. Cuocere a fuoco lento fino al termine, circa 20 minuti.
6. A fine cottura, aggiungi sale qb, zucchero sulla punta di un coltello ed erbe aromatiche.

Questo sugo di spaghetti al pomodoro a base di concentrato di pomodoro e verdure è abbastanza denso, gustoso e salutare grazie alle verdure.

Salsa italiana semplice

Come fare la salsa di pomodoro per gli spaghetti in un tempo minimo? Per preparare il condimento, sono necessari i seguenti ingredienti:

• 1 pomodoro maturo grande;
• 1 cucchiaio l. concentrato di pomodoro;
• 1 spicchio d'aglio;
• 150 ml. liquido;
• sale, pepe, mix di erbe italiane;
• olio di semi di girasole.

Il procedimento di cottura è semplice: versate l'olio nella padella e fate soffriggerecipolla e aglio tritati fino a doratura, mescolare il concentrato di pomodoro con l'acqua e versare la cipolla fritta con il composto, aggiungere il pomodoro tritato, il sale, le spezie e far sobbollire per 5 minuti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe fresche al condimento per la pasta.

Sugo di acciughe

Una salsa di pomodoro così semplice con acciughe può essere il momento clou dell'intero piatto. Per prepararlo sono necessari i seguenti ingredienti:

• 1 pomodoro;
• 1 cucchiaio l. concentrato di pomodoro;
• 1 spicchio d'aglio;
• filetto di acciughe - 4 pezzi;
• capperi - 3 cucchiai. l.;
• olive verdi - 20 pezzi

Il metodo di cottura è il seguente:

1. Dal pomodoro, prima devi togliere la pelle, quindi tritare finemente la verdura. Devi anche tritare il filetto di pesce, l'aglio, le olive.
2. Riscaldare l'olio in una padella e rosolarvi sopra l'aglio.
3. Poi posizionate il pomodoro tritato con un coltello e fate sobbollire per 7 minuti.
4. Successivamente mettete le acciughe, le olive, i capperi tritati nel pomodoro, aggiungete, mescolate bene e fate sobbollire per altri 5 minuti.

Questa salsa si sposa bene non solo con gli spaghetti, ma anche con le costine di pollo e maiale.

Condimento agli spinaci

Il concentrato di pomodoro e salsa di verdure può essere un ottimo condimento non solo per gli spaghetti, ma anche per altre varietà di pasta. Per ottenere un condimento delizioso, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 1 mazzetto di spinaci freschi;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 cucchiaio l. concentrato di pomodoro;
• verdi;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
• sale, pepe;
• 50 g di formaggio a pasta dura.

Il metodo di cottura è il seguente:

1. Gli spinaci vanno lavati sotto l'acqua corrente e poi tagliati a listarelle.
2. Far soffriggere per un minuto l'aglio grattugiato su una grattugia fine in olio d'oliva, quindi aggiungere gli spinaci e far sobbollire finché non diventano morbidi.
3. Poi aggiungete il concentrato di pomodoro diluito in poca acqua, le erbe aromatiche tritate, il sale e le spezie.
4. Fai sobbollire la miscela a fuoco basso per altri 7 minuti.
5. Grattugiare una piccola quantità di formaggio a pasta dura su una grattugia fine direttamente su una porzione di spaghetti al sugo.

Si consiglia di preparare la salsa prima di servire, in quanto perde il sapore dopo il raffreddamento.

Salsa piccante

Questo condimento è perfetto per chi ama il cibo piccante.

Per la sua preparazione avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 cucchiaio l. concentrato di pomodoro;
• 3 peperoncini piccanti;
• 1 cipolla;
• un pizzico di miscela di peperoni;
• sale;
• 1 cucchiaio l. aceto di mele o da tavola.

La ricetta è la seguente: soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva, aggiungere i peperoncini tritati finemente, il concentrato di pomodoro sciolto in un liquido d'acqua e il resto degli ingredienti, far sobbollire il composto per alcuni minuti. Dopo che la salsa si è raffreddata, si consiglia di macinarla ulteriormente con un frullatore.