Torta alla ricotta: ingredienti, ricetta passo passo con foto, sfumature e segreti di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le torte alla ricotta non sono solo salutari, ma anche deliziose. Le ricette sono tante, stupiscono per la loro varietà. Sulla base della ricotta si possono preparare torte dolci, che di solito vengono servite fredde con tè o caffè. E puoi preparare fragranti prelibatezze salate con formaggio o altri ingredienti. In ogni caso, è facile trovare esattamente la propria opzione di cottura per questo prodotto.

Ricetta più semplice

Qual è il vantaggio di questa opzione di cottura? Non è necessario cuocere l'impasto qui, poiché viene utilizzata la lava armena. Oltre a lui, prendono:

• un paio di spicchi d'aglio;
• grande mazzo di verdure;
• confezione di ricotta;
• spezie a piacere.

La ricotta viene messa in una ciotola, impastata bene. Se è molto friabile, puoi aggiungere un cucchiaio di panna acida o latte. Aggiungi le verdure, pre-tritandole. L'aglio viene strofinato su una grattugia e messo nel ripieno. Lavash è diviso in pezzi, nel mezzostendere il ripieno. Piegalo in qualsiasi modo conveniente. Scaldare un po' di olio vegetale in una padella. Friggere le torte su entrambi i lati, letteralmente un minuto ciascuno, in modo che si attacchino.

Torte senza lievito

Per preparare questa versione di torta di ricotta, devi prendere i seguenti prodotti:

• 200 grammi di farina;
• 100ml di acqua;
• 1, 5 cucchiai di olio vegetale;
• mezzo cucchiaino di sale;
• 250 grammi di ricotta;
• spicchio d'aglio;
• qualche verdura fresca.

Inoltre, puoi aggiungere un paio di pizzichi di sale e spezie a piacere nel ripieno profumato dovuto alle verdure e all'aglio. Tali torte di cagliata sono preparate in una padella. La ricetta è semplice, ma molto gustosa!

Il processo di preparazione delle torte

Prima preparate l'impasto. L'acqua deve essere riscaldata, ma non bollita. La farina viene setacciata, si forma una depressione. Versarvi acqua, olio e sale. Tutto è accuratamente mescolato in modo che non ci siano grumi.

L'impasto dovrebbe risultare liscio. Rimuovi il pezzo di pasta finito nel sacchetto per 30 minuti.

Per il ripieno mettete la ricotta in una ciotola. Tritare finemente le verdure. Devi prendere aneto, coriandolo o prezzemolo, puoi aggiungere cipolle verdi. Aglio strofinato su una grattugia fine e aggiunto alla cagliata, mescolando accuratamente. Vengono introdotte le spezie.

L'impasto viene steso in uno strato sottile, diviso in quattro parti. Il ripieno viene posto al centro della torta, spalmato su di esso. Piegare l'impasto in una busta. Adagiato su una padella asciuttacucitura verso il basso. Turnover. In attesa della formazione di una crosta dorata. Se lo si desidera, è possibile ungere le torte di ricotta calde con il burro. Per renderli teneri, impilare le torte in una pila, coprirle con un tovagliolo e lasciarle riposare per un po'.

Flapjack con ripieno delicato

Questa variante per fare la ricotta e le torte al formaggio è molto semplice! Ma può essere un'ottima alternativa alle torte. Per questa ricetta prendi:

• 400 grammi di farina;
• 200 ml di kefir;
• mezzo cucchiaino ciascuno di sale e soda;
• due cucchiaini di zucchero;
• 200 grammi di zucchero;
• 120 grammi di formaggio;
• un mazzo di cipolle verdi e aneto.

Puoi anche aggiungere un pizzico di pepe nero macinato al ripieno.

Come fare un hamburger?

Per cominciare, forma l'impasto. Per fare questo, la soda e lo zucchero vengono introdotti nel kefir. Mescolare accuratamente. In un' altra ciotola, unire il sale e la farina, mescolare. Il kefir viene versato negli ingredienti secchi, impastato in un impasto morbido e liscio. Lasciare per 20 minuti sotto il coperchio.

Per il ripieno, impastare il formaggio con una forchetta. La ricotta viene aggiunta al formaggio, tutto viene macinato insieme. Metti le verdure tritate finemente. Provano il ripieno risultante per salare, aggiungere sale se necessario.

L'impasto è diviso in quattro parti. Ciascuno è arrotolato in una torta, il ripieno è posto nel mezzo. Piegalo con una busta, quindi con l'aiuto di un mattarello, insieme alla ricotta, schiaccialo da tutti i lati. Friggere in una padella con un filo di olio vegetale. Dapprima rosolato e poi portato a cottura sotto il coperchio. Queste torte di ricotta con formaggio sono buone calde.

Dessert di ricotta al forno

Questa ricetta per le torte di ricotta piacerà ai bambini. Si differenzia dalle solite cheesecake. Per lui devi prendere:

• 250 grammi di ricotta;
• 25 grammi di burro;
• quanto zucchero;
• 15 grammi di umka;
• la stessa quantità di semola;
• due tuorli;
• mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio.

Ti servirà anche lo sciroppo. Per lui devi prendere;

• 1, 5 tazze di zucchero;
• 1, 25 tazze d'acqua;
• succo di mezzo limone.

Vale anche la pena prendere un pezzo di burro per ungere la teglia.

Come cucinare i dolci alla ricotta?

Per cominciare, metti due tuorli in una ciotola, aggiungi lo zucchero. Sbattere bene con un mixer. Il burro viene sciolto a bagnomaria, in attesa che si raffreddi e aggiunto ai tuorli. Inserisci la soda. Sbattere di nuovo il composto.

Aggiungi la ricotta e impasta delicatamente ma accuratamente il futuro impasto per le torte. Versare la farina e la semola, mescolare di nuovo. Le palline vengono strappate dalla massa totale dell'impasto di cagliata e formate. Quindi si premono per fare una torta, ma non molto sottile.

La pergamena viene posta su una teglia o semplicemente unta con olio. Disporre le torte finite, lasciando almeno due centimetri tra i prodotti. Preriscaldare il forno a 190 gradi e cuocere per circa 20 minuti.

Fai lo sciroppo con acqua, zucchero e succoLimone. Fatelo bollire, poi fatelo sobbollire per una decina di minuti.

Versare con loro le torte di cagliata, coprirle con un coperchio e mantenere ad una temperatura di 170 gradi per altri 20 minuti. Servire un piatto così dolce freddo.

Deliziose tortillas adatte al congelamento

Quali sono i vantaggi di questa ricetta? Queste torte tollerano bene il congelamento, quindi possono essere preparate per un uso futuro. Basta estrarre il prodotto finito e friggere le torte di cagliata in una padella.

Per cucinare devi prendere:

• due uova;
• 180 grammi di ricotta;
• mezzo cucchiaino di sale;
• un cucchiaino di zucchero;
• 250 grammi di farina;
• spezie preferite;
• mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• un cucchiaio di olio vegetale inodore.

Entrambe le uova vengono rotte in una ciotola profonda, qui vengono versati anche zucchero, sale e ricotta. Impastare bene la massa, cercando di rendere omogenea la cagliata. Aggiungi le spezie. L'origano essiccato o un pizzico di peperoncino sono ottimi per questa ricetta. Ma molto dipende dalle preferenze di gusto.

In una ciotola separata, unisci la farina e la soda accuratamente setacciate, aggiungi la miscela secca alla cagliata in parti, mescolando. Questo viene fatto in modo che non appaiano grumi. L'impasto risulterà elastico. Aggiungere un cucchiaio di olio. Arrotolate una salsiccia dall'impasto, dividetela in quattro parti. Cospargere un po' di farina sul tavolo in modo che l'impasto non si attacchi. Da ogni parte viene stesa una torta. Friggere ciascuno in olio vegetale in una padella fino a quando non diventa dorato. Tali tortepuò essere una buona alternativa al pane.

Le deliziose e tenere tortillas non sono solo una variante del pane, ma anche un sostituto di torte ricche, pasticcini dolci. Puoi cucinarli secondo varie ricette. Quindi, qualcuno preferisce le torte profumate con il formaggio, mentre altri preferiscono le opzioni dolci, simili alle cheesecake. Vale anche la pena notare che in alcune ricette la ricotta viene mescolata all'impasto, il che lo rende più tenero e morbido, mentre in altre la ricotta funge da ripieno.