2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Questo articolo riguarda la cottura degli involtini di maiale. Completano perfettamente la parte di carne della tavola e possono fungere da piatto indipendente o da antipasto. Il loro aspetto è originale e il ripieno di funghi rende il piatto succoso. Se non mangi carne di maiale, puoi sostituirla con qualsiasi altra carne.
Involtini di maiale con funghi
Necessità di prendere:
- polpa di maiale - mezzo chilo circa;
- pancetta affumicata - 300g;
- funghi freschi (preferibilmente bianchi) - 200 g;
- cipolla - 1 pz.;
- olio di semi di girasole;
- condimenti, spezie a piacere.
Cucina:
1) Sbucciare la cipolla, tritarla finemente.
2) Friggere fino a quando non diventa traslucido.
3) A questo punto, lava e taglia i funghi.
4) Aggiungili alla cipolla, condisci e friggi a fuoco medio finché non saranno teneri, 7 minuti.
5) Sciacquare la carne, tagliarla a medaglioni sottili, sbattere leggermente attraverso la pellicola trasparente.
6) Sale e pepe.
7) Tagliare la pancetta a fette.
8) Per ogni medaglioneaggiungere la pancetta e un cucchiaio di funghi fritti.
9) Arrotolare, fissare.
Gli involtini di maiale ai funghi possono essere legati con un filo in modo che non si sfaldino, oppure metterli in freezer per 3-5 minuti.
Ci sono tre modi per cucinare questo piatto: cuocere in forno, friggere sul fuoco o in una pentola a cottura lenta. Tutti e tre i modi sono molto gustosi, puoi scegliere quello che ti piace di più.
Cottura al forno
1) Friggere in olio su entrambi i lati per aggiungere succosità.
2) Mettere in una teglia e infornare per mezz'ora. La temperatura nel forno dovrebbe essere di 200 gradi.
Su un fornello a gas
1) Friggere gli involtini di carne con i funghi su entrambi i lati a fuoco vivo.
2) Quindi fai sobbollire a fuoco basso per un massimo di 20 minuti. In questa ricetta, puoi includere panna acida e aneto, quindi il piatto sarà anche con salsa.
Come cucinare in una pentola a cottura lenta
1) Versa un po' di olio di semi di girasole nella ciotola.
2) Disporre i rotoli e selezionare la modalità "Cottura" per 30 minuti.
3) Dopo 15 minuti, girali dall' altro lato e cuocili.
Servire al meglio con verdure o purè di patate.
C'è un altro modo di cucinare in una pentola a cottura lenta. Questa ricetta è adatta a chi non sa friggere.
1) Riempi la ciotola con acqua (250 ml).
2) Inserire la vaporiera.
3) Disporre i rotoli e selezionare il programma appropriato.
4) Cuocere per 20-30 minuti.
5) Servire con panna acida ed erbe aromatiche.
Involtini di funghi con formaggio sul fornello
Questa è una ricetta molto semplice. Gli involtini di carne con funghi decoreranno e diversificheranno la vostra dieta. Il piatto è magro e molto appetitoso.
Necessità di prendere:
- carne di maiale - 1 kg;
- funghi (qualsiasi, si possono anche essiccare) - mezzo chilo;
- cipolla - 2 pz.;
- formaggio - 300 g;
- testicoli - 3 pezzi;
- limone - 1 pezzo;
- pane grattugiato;
- condimenti, spezie;
- olio di semi di girasole.
Cucina:
1) Lavare la carne, tagliarla a pezzi, sbattere leggermente.
2) Spalmare le spezie su ogni pezzo, spruzzare con il succo di limone.
3) Sbucciare e tritare la cipolla.
4) Lavare e tritare i funghi.
5) Friggere la cipolla con i funghi prataioli finché non sarà tenera, aggiungendo sale e pepe.
6) Tagliare il formaggio a strisce della lunghezza della carne.
7) Disporre il formaggio, il ripieno di funghi su ogni medaglione, arrotolare e fissare con lo spago da cucina o uno spiedino.
8) Sbatti le uova.
9) Versare il pangrattato in un piatto, arrotolare ogni rotolo e passarlo nell'uovo.
10) Friggere in olio su entrambi i lati fino a cottura ultimata.
Servire con verdure, cereali o come piatto a parte, dopo aver tagliato e spolverato con il verdone.
Involtini con funghi al forno
Il tempo di cottura totale è di un'ora e mezza. Porzioni per contenitore: 4
Questa ricetta è un po' più difficile delle precedenti. Può essere utilizzato come piatto unico di carne per una vacanza o gustatogusto indimenticabile nei giorni feriali.
Necessità di prendere per cucinare:
- filetto di maiale - fino a 700 g;
- funghi (precotti) - 300 g;
- crema (qualsiasi percentuale di grasso) - 300 ml;
- panna acida - 2 cucchiai. l.;
- cipolla - 1 pz.;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
- condimenti, spezie, verdone - a piacere.
Gli involtini di maiale con funghi saranno ariosi.
Cucina:
1) Tagliare la carne, prelavata e asciugata con carta assorbente.
2) Marinare nelle spezie per 15-20 minuti.
3) Tagliare i funghi e la cipolla.
4) Friggere a fuoco medio.
5) Mettere il composto sullo strato di carne, arrotolare, fissare.
6) Mettili in una teglia unta.
7) Preparare la salsa: mescolare panna, pomodoro e panna acida, sale e pepe.
8) Riempili con i rotoli.
9) Manda lo stampo in forno per un'ora.
Grazie mille per l'attenzione. Ci auguriamo che tu possa trovare i "vostri" involtini di maiale con funghi, sorprendere i tuoi ospiti e la tua famiglia.
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