Come si cucina il carpaccio di tonno?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il carpaccio di tonno è un piatto originale dal gusto squisito, che unisce note uniche di pesce e vari prodotti. Tradizionalmente, l'antipasto è a base di vitello crudo. Ma se un prodotto del genere sembra poco appetitoso, puoi sostituirlo con il tonno. Il carpaccio si prepara in modo semplice e veloce e i prodotti per questo piatto si vendono in qualsiasi supermercato. Prendi in considerazione diverse ricette per spuntini teneri adatti sia per una festa festiva che per una rilassante cena in famiglia.

Ricetta carpaccio di pesce facile

Il modo più semplice per cucinare il carpaccio richiede i seguenti prodotti:

• tonno;
• olio d'oliva;
• aceto balsamico;
• succo di limone;
• sale e spezie qb.

Per fare un semplice carpaccio di tonno, devi tagliare l'ingrediente principale a striscioline molto sottili. Per fare questo, assicurati di prendere un coltello affilato. Se le fette sono spesse, potete sbatterle con una mazza speciale. Quindi il tonno viene adagiato su un piatto e irrorato con la salsa ottenutadopo aver mescolato il succo di limone e l'olio d'oliva. A fine cottura non resta che cospargere l'antipasto di pepe e sale. Aspetta che sia leggermente marinato e puoi mangiare.

Consigliato per prendere il tonno congelato. Se il pesce è stato acquistato fresco, è consigliabile inviarlo al congelatore per 6 ore in modo che tutti i microrganismi patogeni vengano distrutti. È anche molto più facile affettare il tonno in questo modo.

Carpaccio cotto con tonno e capperi

Molti chef consigliano di non rovinare il gusto del pesce e di cucinare il carpaccio di tonno con un minimo di altri prodotti. Così puoi goderti il gusto squisito e "pulito" del pesce. Tuttavia, ci sono persone a cui piace sperimentare e aggiungere qualcosa di nuovo ai piatti. Ad esempio, i capperi. Questa è una ricetta molto insolita e il piatto finito non è meno gustoso. Per preparare uno spuntino così ricco avrai bisogno di:

• 3 cucchiai di capperi;
• 0,4 kg di tonno fresco o congelato;
• scorza di mezzo limone;
• 5 cucchiai di olio d'oliva;
• erbe fresche, pepe, sale qb.

Il processo di cottura non è più complicato della versione precedente. Tagliate a listarelle il pesce precongelato e disponetelo su un piatto piano. Cospargete con i capperi, la scorza grattugiata, le erbe aromatiche e poi spruzzate con il succo di limone. L'antipasto viene posto in frigorifero per mezz'ora in modo che possa marinare. Prima di servire, salate il carpaccio, spolverate con una macinata di pepe e irrorate con olio d'oliva.burro.

Carpaccio di tonno brillante con lattuga verde

Molto gustoso, luminoso e fresco è il carpaccio cucinato con tonno e lattuga. Per tradurre in re altà questa ricetta è necessario preparare i seguenti prodotti:

• 3 cucchiai di olio d'oliva;
• 0, 45 kg di tonno;
• 1 cucchiaino di origano fresco tritato;
• 1 manciata di rucola;
• mezzo cespo di lattuga;
• prezzemolo fresco tritato;
• scorza e succo di un limone;
• sale qb.

Il filetto viene tagliato a fettine sottili. Il prezzemolo deve essere tritato con un coltello e la lattuga e la rucola devono essere strappate con le mani. Spremere il succo del limone, filtrare, quindi mescolare con olio d'oliva e spezie. Unite al composto l'origano e il prezzemolo e mescolate bene. A parte, mescolare la rucola e la lattuga, quindi versare sopra il condimento preparato e dividere in due parti: una deve essere più grande dell' altra. Adagiare una grande quota su un piatto piatto. Disporre le fette di tonno sopra, quindi guarnire l'antipasto con la porzione più piccola rimanente dell'insalata.

Ricetta Carpaccio di tonno con senape

Si crede che il carpaccio cucinato con tonno e senape trasmetta l'atmosfera di Venezia. Questo è un piatto squisito dal gusto delicato che unisce semplicità e aristocrazia. È facile da preparare. Dai prodotti di cui avrai bisogno:

• 0,3kg di tonno;
• 0,06 kg di senape;
• 1 carota;
• 1 cetriolo;
• 1 cipolla;
• 0,01 kg di olive e olive nere;
• mazzo di prezzemolo;
• sale - a piacere;
• 3 cucchiai di olio d'oliva;
• succo ottenuto da mezzo limone;
• 2 cucchiai di salsa di soia;
• pepe nero - qb;
• mezzo cucchiaino di aceto da tavola al 6%.

Il filetto di tonno va bollito in acqua salata per un terzo d'ora e 5 minuti prima di essere pronto aggiungere un cucchiaio di salsa di soia. Quindi il pesce deve essere raffreddato, tagliato a fette e adagiato su un piatto da portata.

Il prossimo passo è preparare le verdure per il carpaccio di tonno. La ricetta con la foto mostra che le cipolle e le carote devono essere sbucciate, lavate e tagliate a cubetti. Fai lo stesso con i cetrioli, solo che non è necessario sbucciarli. Spalmate le verdure tritate intorno al tonno. Spalmate le fette di pesce con un po' di senape e adagiate sopra le olive e le olive nere.

Successivamente, prepara il condimento mescolando la salsa di soia (cucchiaio rimanente), l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aceto, il sale e il pepe nella quantità indicata nell'elenco degli ingredienti. Amalgamare bene il tutto e versare il composto sul piatto finito.

Carpaccio di tonno fresco con parmigiano, basilico e agrumi

Questo articolo contiene molte foto di carpaccio di tonno cucinato in diversi modi. Infine, un' altra ricetta per l'antipasto. Prodotti necessari:

• 150g di tonno;
• 20 g di salsa di tonno;
• 10 g di parmigiano;
• 20gpompelmo;
• 15g di limone;
• 2g basilico;
• 20g di lattuga;
• spezie a piacere.

Preparare il tonno come descritto in precedenza. Mondate il pompelmo e fatene un "filetto". Lavate e asciugate le foglie di lattuga. Grattugiare il formaggio, versarlo su una teglia, precedentemente ricoperta di carta da forno, in modo che lo strato sia di circa 5 mm. Metti in forno e aspetta che si sciolga.

Prendete un piatto tondo largo e spennellate il fondo con la salsa di tonno, quindi aggiungete le spezie a piacere. Adagiare sopra le fette di filetto di tonno tritato, decorare con foglie di lattuga, e accanto o sopra adagiare uno stampo di formaggio fuso, decorato con una fetta di limone.