2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Un sacco di opportunità per preparare una cena e un pranzo deliziosi e salutari, ci fornisce il pesce melù. La ricetta per un piatto da esso, cucinato usando un fornello, un bagnomaria o un forno, è spesso semplice e comprensibile a chiunque. Concediamoci qualcosa del genere.
Prima considera le caratteristiche di questo pesce e poi la ricetta.
Merlano della famiglia Merluzzo
Questo piccolo pesce di solito è abbastanza economico. Ma questo non significa che il suo valore nutritivo sia basso. Vice versa! Come ogni pesce pescato nei mari del nord, è ricco di vitamine A e D, utili acidi grassi. Può essere preparato in molti modi. I nutrienti rimarranno nel pesce, indipendentemente dalla ricetta del melù che scegli. A piacere, questo prodotto può assomigliare al merluzzo allo zafferano o al nasello. L' alto contenuto proteico lo rende utile per le persone obese. E anche gli anziani. La carne di melù migliora il metabolismo del colesterolo. C'è poco grasso in esso. E quello esistente è molto utile per la capacità di saturare il corpo con acidi grassi e migliorareimmunità.
Ricetta per torte di pesce al melù
Lo stesso che puoi cucinare con qualsiasi pesce.
Ma questa ricetta (il melù non è stato scelto a caso) è estremamente dietetico. Non solo per le proprietà della carne di questo pesce, ma anche per la mancanza di una fase di frittura. Prepariamo una deliziosa cena senza colesterolo e grassi in eccesso. Inoltre, questa è una ricetta molto economica: il melù è poco costoso e, inoltre, le cotolette contengono solo ingredienti disponibili. Dovremo armeggiare con la separazione della carne dalle ossa. Dopotutto, il filetto di melù di solito non è in vendita: il pesce viene venduto solo come una carcassa intera. Prendi un chilogrammo di pesce, una cipolla e una carota ciascuna, un uovo, del pane bianco, qualche cucchiaio di panna acida, paprika e pepe nero. Scongelare il melù, sciacquare con acqua fredda, tagliare la testa e le pinne. Rimuovere la pelle.
Usando le forbici da cucina, togliere la carne dalle ossa, separare dalla cresta. Dovrebbe rimanere solo il filetto di pesce, che viene utilizzato per le cotolette. Non devi preoccuparti di rimuoverlo in un unico strato: dopotutto, devi comunque passarlo attraverso un tritacarne. Un frullatore è adatto anche per tritare i filetti. Prima di girare il pesce, assicurati ancora una volta che non ci siano lische. Immergere il pane in acqua o latte, tritare la cipolla, grattugiare le carote. Questi ingredienti devono anche essere macinati in un frullatore o un tritacarne. Nella massa omogenea risultante, rompi l'uovo, il sale e il pepe. Le cotolette formate con le mani bagnate possono essere impanate nel pangrattato e leggermente fritte primamettere in forno. Ma se ti interessa che il piatto sia dietetico, s alta questo passaggio e stendi immediatamente i prodotti su una teglia. La parte superiore di ogni cotoletta può essere unta con un po' di panna acida e cosparsa di paprika: questo non aumenterà notevolmente il contenuto calorico, ma ti permetterà di creare una bella crosta. Cuocere le cotolette per circa un quarto d'ora.
Altri piatti di melù
Questo pesce è molto buono bollito in insalata. Ad esempio, in una vinaigrette tradizionale. Prendendo un paio di pezzi di filetto e qualche patata, potrete cucinare una zuppa di pesce semplice e molto gustosa.
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