2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I preparativi fatti in casa sono letteralmente un argomento inesauribile e puoi discuterne all'infinito. Soprattutto quando si tratta di dessert, dolci e altre prelibatezze. Ad esempio, il metodo di cottura della marmellata e le bacche e i frutti da cui è composta.
Fascino di prugne e piatto di mele
La marmellata di prugne e mele non è solo molto salutare, ma anche estremamente gustosa. La dolcezza che accarezza la lingua si combina con una piacevole acidità e una leggera astringenza. Un bouquet di sensazioni soddisferà non solo i normali amanti dei dolci, ma anche i palati più esigenti. Soprattutto se la marmellata di prugne e mele è composta da sciroppo e da gustosi pezzetti di frutta che si sciolgono così appetitosamente sulla lingua. E il colore brillante evoca ricordi della fertile stagione estiva. Un tale dessert diventerà un ornamento di qualsiasi cerimonia del tè, con esso frittelle o cheesecake vengono letteralmente mangiati con il botto e persino il porridge di semola, che non è troppo amato dai bambini, verrà ingoiato senza obiezioni. Inoltre, se la marmellata di prugne e mele risulta essere abbastanza densa, servirà come ottimo ripieno per tutti i tipi di torte, bagel e altri muffin. Come potete vedereil nostro tagliere di frutta è buono in tutti i sensi! La questione resta piccola: prendi e cuoci! E qui il nostro articolo sarà molto utile. Dopotutto, ecco le istruzioni dettagliate e originali su come cucinare la marmellata di prugne e mele.
Profumo di cannella e infanzia
La nostra prima ricetta è molto semplice. Per preparare una delizia, hai bisogno di un chilogrammo di entrambi i tipi di frutta, la stessa quantità di zucchero, 100 g di acqua e un cucchiaino e mezzo di cannella. Sbucciare le mele dai semi e tagliarle a fettine sottili. Separare la polpa dai noccioli delle prugne. E taglia le bacche stesse a metà e in pezzi più piccoli. Cerca di non schiacciarli in modo che la tua marmellata di mele e prugne abbia un aspetto attraente e commerciabile. E affinché le mele non diventino nere durante la lavorazione, mettete le fette in acqua salata. Quando affronti la pulizia, unisci i frutti in un'ampia bacinella, agita più volte per mescolarli. Spolverizzate sopra la cannella e un po' di zucchero. Coprite la bacinella e lasciate riposare per qualche ora affinché la frutta rilasci il suo succo. Dopodiché, versa dell'acqua e dai fuoco alla bacinella. Attendere che la marmellata di mele con le prugne bolle, mantenerla in questo stato per 10 minuti, quindi mettere da parte per 7 ore. Ripetere la procedura di nuovo, ricordandosi di mescolare accuratamente il pezzo per un riscaldamento uniforme. È meglio farlo con una spatola di legno. Dopo la 4a bollitura per 10 minuti, versare la marmellata finita in barattoli sterili e arrotolare.
Marmellata fatta in casa: ingredienti
Di passaggio, notiamo che se trovi difficile scegliere le varietà di frutta, Paradise, Antonovka, Anis, Pipin, Ranet, Simirenko sono ottimi per l'inscatolamento. E dalle prugne: il famoso ungherese, Mirabelle, Renklod, Peach. La condizione principale è che la polpa sia abbastanza densa e non bolle morbida e che le ossa siano facilmente rimosse. Le prugne ciliegie vengono spesso messe in marmellata di mele e prugne fatta in casa per l'inverno. È vero, deve essere cotto separatamente, strofinato con un setaccio o un colino per selezionare le ossa. E poi aggiungere alle mele. La marmellata "fatta in casa" proposta viene preparata da 1,5 kg di un tipo di frutta e 1 kg di altri - a discrezione delle massaie. Lo zucchero è richiesto entro 2 kg.
Marmellata casalinga: cucinare
Tagliare le mele sbucciate in 6-8 metà (e se piccoli frutti - a metà) e metterle per 5-7 minuti in acqua bollente per sbollentarle, quindi raffreddare. Fai lo stesso con le prugne sbucciate: puoi usare la stessa acqua. Non versarlo: questa sarà la base per lo sciroppo. Trasferite i frutti nella padella in cui saranno cotti. Da 2,5 bicchieri d'acqua e 1 kg di zucchero, fare uno sciroppo (sciogliere in acqua bollente, far bollire per 5 minuti, togliere la schiuma, scolare) e, senza farlo raffreddare, versare sopra la frutta calda. Mettere a bagno per 4 ore, poi mettere sul fuoco e dopo l'ebollizione cuocere per altri 7 minuti. Ora rimuovi la marmellata dal fuoco e lasciala in infusione per 8 ore Per la seconda fase della preparazione, avrai bisogno di più sciroppo: un bicchiere d'acqua e un secondo chilogrammo di zucchero. Versare il liquido nella marmellata e far bollire ancora per almeno 7 minuti. Per la 4a volta di ebollizione, puoi aggiungere un po 'di vaniglia estai zitto! Ecco un dolce delizioso e pronto.
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