Soba con pollo e verdure

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il piatto nazionale giapponese soba, a base di lunghi noodles di grano saraceno, è richiesto in tutti i ristoranti e caffè di cucina asiatica. Inoltre, in Giappone, la stessa parola può anche essere chiamata spaghetti lunghi ordinari, fatti con farina di frumento. Un piatto tradizionale, la soba con pollo, viene servito freddo come insalata o caldo con il brodo come zuppa di noodle. Offriamo diverse ricette per questo delizioso piatto asiatico.

Ricetta Soba con pollo e sesamo

Un piatto asiatico molto gustoso può essere preparato secondo la seguente ricetta. A seconda della forma in cui verrà servito a tavola, può essere un contorno caldo o un'insalata sostanziosa che può essere facilmente preparata in anticipo e portata al lavoro la mattina.

La soba con pollo secondo questa ricetta si prepara nella seguente sequenza:

1. Cuocere la coscia di pollo a fuoco medio finché non sarà tenera.
2. Dopo 20 minuti, togliere il pollo dal brodo e farlo raffreddare.
3. Nel brodo rimasto sul fuoco, abbassare le tagliatelle di grano saraceno e cuocere per 5 minuti. Quindi mettere le tagliatelle in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda.
4. Taglia mezzo cetriolo frescola forma di cannucce e unire con le tagliatelle. Aggiungere lo scalogno tritato, la salsa di soia (2 cucchiai), l'olio di sesamo e i semi di sesamo tostati (2 cucchiaini ciascuno).
5. Smontare il pollo bollito in fibre con le mani e aggiungerlo agli altri ingredienti nell'insalata. Mescola di nuovo il piatto finito e puoi servire.

Soba con pollo e verdure

Un piatto principale completo può essere preparato con spaghetti di soba conditi con pollo s altato e verdure. Questa è un'ottima opzione per un pranzo o una cena sostanziosa, che piacerà anche ai sostenitori di una dieta sana. Ingredienti così semplici e convenienti rendono un piatto asiatico interessante: la soba con pollo e verdure.

La ricetta di cucina è la seguente:

1. In una ciotolina, unire il brodo di pollo non salato (1/4 di tazza), la salsa di soia (3 cucchiai), il vino di riso dolce (2 cucchiai), la salsa al peperoncino (1 cucchiaino).
2. La soba (350 g) viene fatta bollire secondo le istruzioni sulla confezione, senza aggiungere sale e grasso, quindi lavata in acqua fredda e trasferita in una ciotola profonda.
3. Aglio schiacciato, zenzero grattugiato (1 cucchiaino ciascuno) e 450 g di petto di pollo tagliato a pezzetti vengono fritti in 1 cucchiaio di olio di colza.
4. Dopo 3 minuti, il composto preparato viene aggiunto nella padella, così come le zucchine e le carote tagliate a listarelle.
5. Dopo altri 3 minuti, gli spaghetti di grano saraceno vengono aggiunti al pollo e alle verdure. Il piatto viene ben riscaldato in un minuto, trasferito in una ciotola e cosparso di semi di sesamo tostati.

Soba conpollo in salsa di noci

Tutti gli amanti dei piatti speziati e piccanti apprezzeranno sicuramente la seguente ricetta per gli spaghetti di grano saraceno. La quantità di peperoncino può essere regolata a proprio piacimento. Gli altri ingredienti devono essere lasciati invariati, altrimenti risulterà essere una soba con pollo completamente diversa.

La ricetta per questo piatto è la seguente:

1. Cuocere le tagliatelle di grano saraceno (250 g) secondo le istruzioni stampate sulla confezione.
2. Petto di pollo (400 g) lessare in 400 ml di acqua, togliere e raffreddare.
3. Brodo di pollo freddo (70 ml) unire con burro di arachidi (1/3 di tazza), zenzero grattugiato e salsa di soia (1 cucchiaio ciascuno), miele (2 cucchiai, spremuto con una pressa d'aglio (1 spicchio) e peperoncino tritato.
4. In una ciotola profonda, unire le tagliatelle di grano saraceno, il petto di pollo tritato, i piselli. Condite il tutto con la salsa di noci e mescolate. Il piatto è condito con cipolle verdi e arachidi tostate.

Zuppa di pollo con soba e funghi

La soba di grano saraceno viene spesso servita con il brodo come zuppa di noodle. La preparazione passo passo di questo piatto è la seguente:

1. L'olio di colza (2 cucchiai) viene scaldato in una casseruola a fuoco medio.
2. Si aggiungono gli champignon affettati (300 g), la parte bianca dello scalogno, l'aglio tritato (3 spicchi) e la radice di zenzero grattugiata (2 cm). Si aggiunge sale a piacere, dopodiché i funghi vengono stufati per 5 minuti.
3. Versare nella padellabrodo di pollo (1 l) e acqua (400 ml). Il contenuto della pentola viene portato a ebollizione, dopodiché si aggiunge la soba (100 g) e si fa bollire per 5 minuti.
4. Infine, alla zuppa si aggiungono il filetto di pollo bollito tagliato a pezzi (2 tazze) e il cavolo cinese (300 g), che viene utilizzato in molti piatti asiatici.
5. Soba con pollo e lattuga cotta per 2 minuti.
6. Aggiungi un cucchiaio di salsa di soia e succo di lime alla zuppa finita, dopodiché il piatto viene versato nei piatti e servito.