Crema per torta senza latte: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Qualsiasi pasticcere esperto sa che il segreto di una torta deliziosa non sta solo nelle torte ben sfornate, ma anche in una crema ben scelta. Può essere panna acida, proteine, crema pasticcera, cremosa, burro e persino ricotta. Ognuno di loro si distingue per il gusto eccellente e la facilità di preparazione. Il materiale di oggi contiene diverse ricette per la torta alla crema senza latte.

Con proteine e succo di limone

Questo ripieno denso e dolce si abbina bene con la pasta sfoglia. Ha una composizione estremamente semplice e un leggero aroma di agrumi. Per prepararlo, avrai bisogno di:

• 30 ml di acqua distillata.
• 2 albumi d'uovo.
• 5 cucchiai. l. zucchero normale.
• 1 cucchiaino succo di limone.

È meglio iniziare a fare la crema pasticcera per una torta sciroppata senza latte. Per crearlo, lo zucchero viene versato in una pentola d'acqua e mandato sul fuoco. Tutto questo viene bollito fino a quando diventa tenero e poi, senza raffreddamento, combinato conalbumi montati a neve e succo di limone. La massa risultante viene elaborata in modo intensivo con un miscelatore e utilizzata per lo scopo previsto.

Con panna e ananas

Questa torta cremosa alla crema senza latte e burro è un'ottima aggiunta alle soffici torte di biscotti. Risulta molto leggero e profumato, ma non è soggetto a conservazione a lungo termine. Per farlo a casa avrai bisogno di:

• 1 tazza di panna.
• 1 cucchiaino gelatina.
• 2 cucchiai. l. polvere dolce.
• 6 art. l. ananas tritato.
• Acqua e vaniglia.

L'intero processo di preparazione della crema per la torta biscotto senza latte può essere suddiviso in diversi semplici passaggi. È auspicabile iniziare a lavorare con gli ingredienti con la gelatina. Si scioglie in un piccolo volume d'acqua e si lascia gonfiare. La massa risultante viene sciolta su un bagno di vapore e raffreddata. Il liquido raffreddato viene versato a filo nella panna montata con vaniglia e polvere dolce. Nella fase finale, la crema completamente preparata viene integrata con ananas tritati e mescolata delicatamente.

Con panna acida e cacao

Questa torta ricca e cremosa senza latte si sposa bene con strati di cioccolato e soddisferà sicuramente i fan di questi dessert. Per prepararlo da solo a casa, avrai bisogno di:

• 1 tazza di panna acida intera.
• 1 cucchiaio l. cacao amaro in polvere.
• 2 cucchiai. l. zucchero a velo.
• Vanillina.

La panna acida è pre-invecchiatafrigorifero, quindi sbattere energicamente, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo. La massa risultante viene aromatizzata con vaniglia, colorata con cacao e mescolata delicatamente con una normale frusta. La crema finita viene immediatamente utilizzata per lo scopo previsto.

Con latte condensato e burro

Questa crema dolce senza latte si sposa bene con diversi tipi di torte e può essere conservata in frigorifero per un po'. Per prepararlo, avrai bisogno di:

• 250 g di burro non salato.
• 10 art. l. latte crudo condensato.
• 1 limone.

In primo luogo, il petrolio dovrebbe essere affrontato. Viene rilasciato dalla confezione di fabbrica, messo in una casseruola e sciolto a fuoco basso. Quando diventa quasi liquido, viene sbattuto a fondo con una frusta, aggiungendo gradualmente il latte condensato. Nella fase finale, la crema quasi pronta viene integrata con succo di agrumi e scorza tritata. Tutto questo viene accuratamente miscelato e utilizzato per lo scopo previsto.

Con panna acida e burro

Questa crema pasticcera densa senza latte mantiene perfettamente la sua forma e può essere utilizzata per decorare i dolci. Per realizzarlo da solo, avrai bisogno di:

• 300 g di panna acida grassa.
• 150 g di zucchero normale.
• 1 panetto di burro.
• 1 uovo.
• 1 cucchiaio l. farina da forno.
• Vanillina.

L'uovo viene macinato con lo zucchero e riscaldato a fuoco moderato. Non appena la massa inizia a bollire, viene integrata con farina e continuacuocere a fuoco lento sul fornello incluso, non essere pigro per mescolare continuamente. Cinque minuti dopo, la vanillina e la panna acida vengono introdotte nel contenitore totale. Il tutto viene riportato a bollore, tolto dal fuoco e sbattuto energicamente. La massa risultante viene raffreddata, integrata con burro morbido, lavorata di nuovo con un mixer. Prima dell'uso, la crema viene conservata in frigorifero per un breve periodo.

Con farina e acqua

Questa ricetta tornerà sicuramente utile per coloro che vogliono cucinare qualcosa di delizioso per il tè senza avere il latte a portata di mano. La crema per torte, fatta sulla base dell'acqua normale, risulta essere molto rigogliosa e combinata con successo con le sfoglie. Per batterlo a casa, avrai bisogno di:

• 1 confezione di burro.
• 1 bicchiere di acqua distillata.
• 1 tazza di zucchero bianco.
• 2 cucchiai. l. farina.
• Vanillina.

Lo zucchero viene sciolto in metà dell'acqua disponibile e inviato al fuoco. Lo sciroppo riscaldato viene integrato con farina, diluito nel liquido rimanente e fatto bollire fino a quando non si addensa. La massa cremosa risultante viene aromatizzata con vaniglia, raffreddata, combinata con burro montato ammorbidito e lavorata con un mixer.

Con yogurt e panna

Chi è interessato a come fare la crema per una torta senza latte e panna acida dovrebbe prestare attenzione a un' altra opzione interessante e molto semplice. Per creare un tale livello, avrai bisogno di:

• 600g di yogurt naturale.
• 500 ml di panna.
• 90 g di zucchero normale.
• 10 g di gelatina.
• ½ cucchiainoacido citrico.
• Acqua.

Per prima cosa devi elaborare la gelatina. Si scioglie in un piccolo volume d'acqua e si lascia gonfiare. Dopo un po ', viene riscaldato, senza portare a ebollizione. Raffreddare leggermente e versare a filo in una ciotola in cui è già montata la panna, integrata con yogurt, zucchero e acido citrico. Tutto questo viene miscelato intensamente e applicato su dolci precotti.

Con ricotta

Chi ama le creme per dolci a base di latte acido non deve perdere di vista un' altra semplice ricetta. Lo strato preparato su di esso integra perfettamente diversi tipi di torte e conferisce loro ulteriore tenerezza. Per verificarlo personalmente, avrai bisogno di:

• 500 g di ricotta a basso contenuto di grassi.
• 2 tuorli.
• 2 cucchiai. l. zucchero.
• ½ confezioni di burro.
• ½ cucchiaino soda.

Per prima cosa devi lavorare la cagliata. Viene macinato al setaccio e unito al burro morbido. Tutto questo viene mescolato con tuorli e soda, quindi lasciato a temperatura ambiente per un paio d'ore. Trascorso il tempo indicato, la massa risultante viene riscaldata a bagnomaria, addolcita e fatta bollire fino a quando non si addensa. La crema finita viene completamente raffreddata e rimossa per dodici ore in frigorifero.

Con amido e panna acida

Questa insolita crema pasticcera competerà facilmente con la sua controparte classica. Per crearne uno a casa, avrai bisogno di:

• 200 g di panna acida grassa.
• 100 g di zucchero normale.
• 20gfecola di patate.
• 2 uova.
• ¾ confezioni di burro.
• Vanillina.

Le uova vengono accuratamente macinate con lo zucchero e quindi integrate con amido e panna acida. Tutto viene miscelato bene e inviato a bagnomaria. La massa risultante viene riscaldata fino a quando non si addensa, raffreddata e combinata con burro montato.

Con miele

La ricetta discussa di seguito non passerà inosservata a coloro che vogliono capire come fare la crema per una torta senza latte in modo che risulti non solo gustosa, ma anche sana. Per ricrearlo avrai bisogno di:

• 500 g di panna acida grassa.
• 300 g di latte crudo condensato.
• 1 cucchiaio l. miele liquido.
• ½ confezioni di burro.

Il latte condensato viene combinato con miele liquido naturale e leggermente agitato. La massa risultante viene integrata con burro ammorbidito e inviata alla stufa. Tutto questo viene cotto in cinque minuti. Trascorso il tempo indicato, la miscela ingiallita viene completamente raffreddata, unita alla panna acida e lavorata intensamente con un mixer.

Con liquore e margarina

Questa crema cremosa profumata si sposa bene con le torte al biscotto e miele. Per prepararlo, avrai bisogno di:

• 200 g di margarina cremosa.
• 100 g di latte crudo condensato.
• 2 tuorli d'uovo.
• 2 cucchiaini liquore.

La margarina ammorbidita viene unita al latte condensato e sbattuta intensamente, aggiungendo a poco a poco i tuorli crudi. Nella fase successiva, tutto questo è completatoliquore e rielaborato con un mixer. La crema finita viene immediatamente utilizzata per ricoprire le torte.

Con cioccolato

Questa deliziosa crema ricca è perfetta per ungere prodotti da forno magri. Per prepararlo avrai bisogno di:

• 300 g di zucchero normale.
• 300 ml di acqua distillata.
• 100 g di cacao amaro in polvere.
• 50 g di cioccolato naturale.
• 1 cucchiaino fecola di patate.

Per prima cosa devi fare del cioccolato. Viene liberato dall'involucro di fabbrica, spezzettato e unito ad amido, zucchero e cacao. Tutto questo viene versato con acqua tiepida, mescolato e fatto sobbollire a fuoco basso per dieci minuti. Trascorso il tempo indicato, la crema finita viene tolta dal fuoco, raffreddata e utilizzata per lubrificare le torte.

Con semola

Questa crema originale è perfetta per fare le torte biscotto alla frutta. Per farlo nella tua cucina, avrai bisogno di:

• 1 bicchiere di succo di frutti di bosco fresco.
• 2 cucchiai. l. zucchero.
• 1 cucchiaio l. semola.

Tutti gli ingredienti vengono semplicemente uniti, bolliti fino a quando non si addensa, raffreddati e montati energicamente con un mixer.