Ricetta del burrito di pollo a casa. Caratteristiche della cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il burrito è un famoso piatto della cucina nazionale messicana. Questa prelibatezza è una specie di tubo di tortillas di grano o mais morbide ed elastiche, che viene avvolto in un ripieno di vari ingredienti: ad esempio carne macinata, riso, verdure ed erbe aromatiche.

La classica ricetta del burrito si basa solo su tre ingredienti essenziali: fagioli, formaggio e salsa di pomodoro. Ma un piatto con altri prodotti, con il giusto abbinamento, risulta non meno gustoso e insolito.

Qualche parola sulla merenda

Nella loro terra natale, i burritos sono tradizionalmente consumati a colazione, pranzo e persino a cena. Dopotutto, questo è uno dei piatti più popolari e preferiti dei messicani. Negli spazi aperti domestici, questa prelibatezza è percepita come nient' altro che un antipasto freddo, che può essere un gustoso spuntino in fretta.

Un' altra importante sfumatura che distingue in modo significativo il piatto messicano dai burritos che serviamo è la base. Il fatto è che a casa questa delizia è avvolta nelle cosiddette tortillas - torte rotonde di mais, ma nel nostro paese i tubi sono spesso fatti con il normale pane pita. È vero, puoi ricorrere a un' altra opzione: acquistare basi di negozi perburrito.

In generale, è quasi impossibile incontrare nei negozi una delizia anche solo leggermente che ricorda una tartilla tradizionale. Ma a casa, una ricetta di burrito permetterà a ogni casalinga di coccolare la sua famiglia con un vero piatto messicano, cucinato dall'inizio alla fine con le sue stesse mani. Dovrai fare scorta di tutti i prodotti necessari, un minimo di pazienza e, naturalmente, desiderio.

Ricetta Burritos

Certo, puoi semplicemente comprare una base di burrito al tuo supermercato locale, ma è improbabile che abbia un sapore buono come uno fatto in casa. E se non ti dispiace per un'ora del tuo tempo, allora è meglio cucinare una torta con le tue mani. Per questo avrai bisogno di:

• 300 g di farina;
• 50 g di burro;
• 120 ml di acqua.

Come puoi vedere, anche gli ingredienti per la tortilla sono molto semplici e convenienti. Quindi, tra le altre cose, queste torte ti costeranno molto meno rispetto a quelle acquistate in negozio.

Per cominciare, setacciare la farina preparata e aggiungervi il burro, precedentemente schiacciato con una grattugia grossa. Metti un pizzico di sale nella miscela e inizia ad aggiungere gradualmente acqua tiepida, mescolando costantemente la massa. Quando tutto il liquido sarà stato aggiunto, iniziate ad impastare l'impasto, che di conseguenza risulterà molto elastico e morbido. Dividere la massa preparata in 8 parti uguali, coprire con un asciugamano e lasciar riposare per 15 minuti.

Dopo il tempo assegnato, lanciatigrumi preparati in strati sottili, non più di tre millimetri di spessore. Dopodiché, devi solo friggere le torte in una padella calda e asciutta. Devi cuocerli un minuto per lato. Non vale la pena aumentare il tempo di frittura, altrimenti rischi di seccare troppo le tartillas. Le tortillas ben fatte sono abbastanza morbide ed elastiche, non si rompono se attorcigliate.

Ricetta tradizionale del burrito di pollo

Se vuoi cucinare un antipasto nella migliore tradizione del piatto nazionale messicano, allora questo è il metodo che ti piacerà. Per fare un burrito salato a casa avrai bisogno di:

• 4 pani;
• 300g di fagioli in scatola in salsa di pomodoro;
• un cucchiaino di paprika;
• cipolla grande;
• 600 g di filetto di pollo;
• peperoncino qb;
• 50 g di formaggio a pasta dura;
• 100 g di mais in scatola;
• sale a tuo gusto.

Dalla quantità indicata di ingredienti otterrai 4 porzioni di uno spuntino delizioso. E per essere più precisi, in un minuto diventerai l'orgoglioso proprietario di una ricetta di burrito, come in metropolitana. Dopotutto, devi aver provato almeno una volta questo delizioso antipasto e ammirato il suo sapore insolito.

Atti

Come fare un burrito a casa? La ricetta di questo piatto ti aiuterà a ricreare facilmente una vera atmosfera messicana nella tua cucina, riempiendola con i sapori appropriati. Anche se niente di veramentenon c'è niente di troppo complicato in questo processo, che, tra l' altro, può essere attribuito all'elenco dei vantaggi di un burrito tradizionale.

Per cominciare, trita il filetto di pollo il più finemente possibile o semplifica il tuo compito usando un tritacarne. Quindi friggere la carne macinata cotta in una piccola quantità di olio vegetale, aggiungendo sale e peperoncino tritato. Dopo qualche minuto, manda la cipolla e la paprika, tagliate a semianelli sottili, qui. Friggere questa miscela fino a completa cottura.

Poi aggiungi il mais e i fagioli in scatola nella padella e fai sobbollire per qualche altro minuto. Dopodiché, togliere la miscela dal fuoco. Facoltativamente, puoi integrare il tuo piatto con ingredienti aggiuntivi: ad esempio erbe fresche tritate finemente o peperoni.

Distribuire equamente la carne macinata sulle torte - disporla in una striscia longitudinale al centro. Ora cospargete il ripieno con il formaggio grattugiato e avvolgete la tortilla con una busta in modo che non ne cada nulla. Questo completa la preparazione di una semplice ricetta di burrito di pollo a casa. Come puoi vedere, non c'è niente di complicato nella preparazione di un classico antipasto messicano. Forse è per questo che è così amata nella sua terra natale.

Con pollo e funghi

Un antipasto del genere è giustamente considerato un piatto nutriente e straordinario che permette di liberarsi rapidamente della sensazione di fame. Naturalmente, non dovresti lasciarti trasportare dai burritos piccanti. Anche se la presenza nello spuntino di carne di pollo e di ogni tipo di verdura arricchisce l'organismo di sostanze utili.

Puoi usare qualsiasi ingrediente per fare un burrito secondo la ricetta: ad esempio pomodori, peperoni, una varietà di cereali e carni. Inoltre, puoi preparare questo spuntino in modo conveniente per te stesso. Quindi puoi friggere il burrito formato in una padella fino a doratura, oppure semplicemente cospargere il piatto con il formaggio e metterlo in forno preriscaldato per qualche minuto. Tutto dipende esclusivamente dalle tue preferenze.

Ingredienti richiesti

Una delle ricette di burrito più popolari è la tortilla di pollo e funghi. Si tratta di uno spuntino molto appagante e gustoso, che, tra l' altro, è estremamente veloce da preparare. Per prima cosa, prepara tutti i prodotti necessari:

• 0,5 kg di pollo;
• 7 pani;
• 2 peperoni;
• qualche rametto di prezzemolo;
• 2 pomodori;
• 200 g di funghi prataioli;
• qualche spicchio d'aglio;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• cipolla grande;
• olio vegetale per friggere.

Processo di cottura

Prima di tutto lessate i filetti in acqua salata. Puoi anche condire il brodo con alcuni grani di pepe nero o pimento e una foglia di alloro per insaporire. Dopo aver fatto bollire l'acqua, cuoci il pollo per 15 minuti - non stare più a lungo, altrimenti la carne si asciugherà. Nel frattempo, il filetto cuoce, preparate le verdure.

Cipolla, aglio, pepe, mondate e sciacquate. Basta lavare i funghi e le erbe aromatiche e lasciarli asciugare. Quindi tagliare la cipolla a rondelle sottili, il peperone a striscioline pulite echampignon - fette. Passare l'aglio attraverso una pressa o grattugiare sulla grattugia più piccola. Ora inizia a friggere le verdure, mettendo prima le cipolle sull'olio vegetale caldo: dovrebbe essere cotto fino a doratura. Quindi mandagli l'aglio.

A questo punto, il pollo dovrebbe essere pronto. Toglierlo dal filetto, farlo raffreddare leggermente e anche tagliarlo a cubetti. Dopo l'aglio, mandalo anche nella padella. Dopo qualche minuto, aggiungere i funghi al composto. A questo punto, la tua miscela dovrebbe essere già abbastanza succosa e saporita. Dopo 5 minuti, invia le verdure rimanenti alla massa: pomodori e peperoni. Friggere ancora un po' e salare il composto.

Infine, aggiungi le erbe aromatiche tritate finemente al ripieno, mescola e togli dal fuoco. Lascialo raffreddare un po'.

Le tortillas preparate arrotolano con cura la forma di buste e le riempiono con il ripieno preparato. Cospargere il piatto con formaggio grattugiato e inviare gli spazi vuoti per un paio di minuti nel forno fino a quando non si forma un'appetitosa sfumatura rossiccia. Allo stesso tempo, accendi il dispositivo alla temperatura massima.

Ora conosci un' altra ricetta per il burrito di pollo. Cucinato in casa, questo antipasto cotto al forno è perfettamente in grado di sostituire un pasto completo. Soprattutto se lo integri con qualche tipo di salsa, ad esempio aglio.

Burrito appetitoso con crosta di formaggio

Se hai già qualche torta già pronta o un normale lavash armeno, il piatto stesso non ti porterà piùmezz'ora. Anche se puoi cucinarlo in anticipo secondo la ricetta del burrito a casa. E poi non devi fare altro che scaldare lo spuntino nel microonde.

Tra le altre cose, questa ricetta di burrito in pita ha un segreto che ti permette di dare al piatto la massima succosità: basta aggiungere carne macinata con ketchup o lecho fatto in casa. Puoi convincerti dell'efficacia di questo metodo di cottura preparando un burrito piccante secondo la ricetta della tua cucina.

Allora, prima preparati:

• 3 lavash o 6 focacce;
• qualche spicchio d'aglio;
• 400 g di pollo;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• olio vegetale per friggere;
• lampadina;
• un bicchiere di lecho;
• qualche rametto di verdura.

Cucinare

Pollo tagliato a pezzetti, sale e pepe. Scaldare la padella a fuoco alto e friggere la carne fino a doratura. Non dimenticare di aggiungere un po' di olio di semi di girasole. Ora manda qui la cipolla e il lecho tagliati a semianelli sottili. Se non ce l'hai, puoi usare il ketchup normale. Cuocete tutti gli ingredienti per 10 minuti a fuoco basso. Completare con aglio tritato o tritato e togliere dal fuoco.

Taglia a metà la pita e metti il ripieno preparato al centro di ogni sfoglia. Avvolgere quindi le torte con gli involtini e metterle in una pirofila ignifuga. Quindi coprire gli spazi vuoti con uno strato uniforme di grattugiato su una grattugia grossa.formaggio e infornare. Cuocere il piatto a 180 gradi per 20 minuti.