Delizioso azu di tacchino: diverse opzioni di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Azu dal tacchino risulta non solo molto gustoso, ma anche salutare. Dopotutto, tutti sanno che questo tipo di carne è dietetico. Oggi esamineremo due diversi modi per preparare un piatto orientale, uno dei quali viene fatto in una casseruola sul fornello e l' altro utilizzando un moderno dispositivo da cucina: una pentola a cottura lenta. Entrambe le opzioni presentate sono così gustose e soddisfacenti che possono anche essere servite al tavolo festivo.

Come cucinare un azu di tacchino sul fornello?

Per creare un piatto del genere, è meglio usare una casseruola profonda. Dopotutto, l'azu è preparato non solo dalla carne, ma anche da altri prodotti succosi che formano un brodo fragrante e denso.

Ingredienti richiesti

Per fare un azu di tacchino sul fornello, dovrai preparare:

• pomodori grandi grandi rossi maturi - 2 pz.;
• cipolla bianca - 2 teste;
• Filetto di tacchino freddo – 600 g;
• olio vegetale inodore - 6-7 cucchiai grandi (per friggere la carne);
• grandecarote fresche - 1 pz.;
• spezie aromatiche, sale ed erbe fresche - aggiungi a tua discrezione.

Preparazione dei prodotti principali

Azu di tacchino, le ricette di cui parleremo oggi, dovresti iniziare a cucinare con la lavorazione dei componenti principali. Per fare questo, è necessario lavare il filetto freddo, quindi liberarlo dalla pelle e dalle ossa e tagliarlo a pezzetti. Successivamente, è necessario tagliare a cubetti la cipolla bianca dolce e i pomodori maturi rossi. Dovresti anche grattugiare le carote fresche su una grattugia grande.

Processo di trattamento termico

Dopo aver preparato gli ingredienti principali, è necessario mettere la casseruola a fuoco vivo e versarvi dell'olio vegetale. Quando il grasso si scalda leggermente, versare nei piatti il filetto di tacchino precedentemente tritato. È desiderabile friggere un tale prodotto fino a quando appare il primo rossore (circa 16-20 minuti). Successivamente, all'ingrediente di carne, è necessario aggiungere la cipolla, le cipolle bianche, le carote e disporre i pomodori maturi. Tutto questo deve essere aromatizzato con spezie e chiuso con un coperchio. Lo stufato nei tuoi prodotti a base di succo dovrebbe durare circa 45 minuti. Se durante la cottura il liquido evapora, si lascia aggiungere un po' d'acqua bollita nella casseruola.

Come servire per cena?

L'azu di tacchino finito viene servito a tavola insieme a contorni sostanziosi come pasta o spaghetti, riso bollito o grano saraceno. Inoltre, il piatto viene servito anche con pane di grano o di segale, erbe aromatiche fresche e una sorta di insalata di verdure crude.

Azu datacchini in slow cooker: una ricetta passo passo

Questo metodo di cottura di un piatto orientale è abbastanza simile al precedente. Tuttavia, ci sono ancora alcune differenze. Quindi, per creare un azu sostanzioso e gustoso, dovrai acquistare i seguenti componenti:

• qualsiasi parte del tacchino - 500 g;
• cetrioli sottaceto - 2-3 pezzi;
• salsa di pomodoro - 3 cucchiai grandi;
• peperone verde - 1 pz.;
• carota grande - 1 pz.;
• cipolla viola - 1 cespo;
• sale marino e grani di pepe - aggiungere a piacere;
• acqua potabile - opzionale.

Lavorazione del prodotto principale

Per preparare un piatto così semplice ma gustoso, la carne di tacchino va lavata bene, liberata da tutte le ossa e dalla pelle. Successivamente, il pezzo di carne deve essere tritato finemente. Devi anche tagliare cetrioli sottaceto, peperoni verdi bulgari e cipolle viola. Si consiglia di grattugiare separatamente le carote su una grattugia grande.

Trattamento termico del piatto

A differenza della ricetta precedente, l'azu di tacchino in una pentola a cottura lenta viene preparato senza frittura preliminare della componente di carne. Dovrebbe essere posizionato nella ciotola del dispositivo insieme a ingredienti come cetrioli sottaceto, carote grattugiate, peperoni verdi e cipolle viola. Inoltre, tutti i prodotti elencati devono essere aromatizzati con salsa di pomodoro e pepe nero sotto forma di piselli. Successivamente, i componenti devono essere miscelati, versare acqua in una quantità1-1, 5 tazze, chiudere il coperchio e impostare il programma di cottura per un'ora. Periodicamente, si consiglia di aprire l'azu e mescolare accuratamente con un cucchiaio. Come risultato di tali azioni, dovresti ottenere un piatto orientale gustoso e ricco con brodo profumato.

Come servire correttamente?

L'azu cotto in una pentola a cottura lenta va servito in tavola insieme a un contorno solo caldo. Grazie alla profumata salsa di pomodoro, una cena del genere risulterà molto succosa e soddisfacente. Provalo e verifica di persona.

Suggerimenti utili per le casalinghe

Va notato che un delizioso piatto orientale come l'azu può essere cucinato non solo con carne di tacchino, ma anche con pollo, maiale, manzo o vitello. Il pranzo non sarà meno delizioso con loro. Inoltre, per conferire al sugo un sapore e una densità adeguata, si consiglia di aggiungere la farina di frumento precedentemente diluita con acqua, nonché gli spicchi d'aglio grattugiati. Per quanto riguarda l'ultimo ingrediente, dovrebbe essere steso all'ultimo giro, dopo aver spento il fornello o aver completato la modalità multicucina selezionata.