Arrosto di tacchino in padella: ricette. Come cucinare un delizioso filetto di tacchino

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il tacchino arrosto in padella è un piatto incredibilmente gustoso e raffinato, facile da preparare e allo stesso tempo in grado di soddisfare i gusti gastronomici del gourmet più esigente. Questo cibo sarà rilevante con qualsiasi contorno, che si tratti di patate, riso o grano saraceno. Il culmine di questa stravaganza gastronomica può essere una semplice insalata di verdure leggera e un bicchiere di vino bianco secco. Questo piatto può essere consumato anche dalle donne che seguono una dieta. Quanto è delizioso cucinare la carne di questo uccello? Questo sarà discusso nell'articolo.

Vantaggi della carne di tacchino

La carne di tacchino non provoca allergie e la quantità di vitamine che contiene supera significativamente l'intero complesso vitaminico della carne di pollo. E, naturalmente, le proteine del tacchino sono molto più facili da digerire rispetto alle proteine del pollo. Ci sono molti paesi in cui il tacchino è l'uccello nazionale e un attributo indispensabile della tavola festiva. Sfortunatamente, le nostre casalinghe, a causa dell'enorme numero di stereotipi, preferiscono altri tipi di carne. Forse l'unico inconveniente quando si cucina la carne di tacchino (anche se questo è un punto controverso)sono le sue grandi dimensioni. Ma questa è più una fase da superare per preparare un piatto appetitoso, piuttosto che un motivo per preferire un altro tipo di carne. Al giorno d'oggi, puoi comprare un tacchino in qualsiasi supermercato e i prodotti correlati possono essere trovati nella cucina di qualsiasi casalinga che si rispetti. Le ricette di cucina turca si distinguono per la loro semplicità e senza pretese, non richiederanno molto tempo e fatica e il risultato supererà le aspettative anche delle persone più esigenti!

Tacchino arrosto in padella

Ci sono un gran numero di opinioni secondo cui la carne di tacchino è molto secca, è difficile da cucinare e non puoi vantarti di un'ampia varietà di piatti e il risultato potrebbe essere generalmente dubbioso. In re altà non è così, avendo determinate abilità culinarie e avendo una ricetta davanti a te, puoi cucinare solo un capolavoro.

In primo luogo, è meglio arrostire il tacchino separatamente senza aggiungere altri ingredienti. Un'eccezione a questa regola possono essere le ricette che richiedono una successiva stufatura. In questo caso il croccante non funzionerà, anche se il gusto sarà molto gradevole e indimenticabile.

È preferibile acquistare l'idea fresca, altrimenti il suo gusto non sarà così pronunciato. E durante lo sbrinamento, una quantità significativa di sostanze utili perde le loro proprietà. È meglio stufare un tacchino quando la sua temperatura è uguale a quella ambiente, nel qual caso la carne non perderà la sua succosità. Maggiore è il peso del tacchino, ilè necessario più tempo per scongelarlo. È meglio comprare un tacchino due giorni prima della cottura, per prima cosa è necessario sciacquarlo sotto l'acqua corrente, asciugarlo dentro e fuori, coprire con un foglio e inviarlo al frigorifero. Poiché il tacchino fatto in casa è piuttosto grasso, non è consigliabile aggiungere olio (oliva o girasole) durante la cottura. Ogni parte della carcassa ha il suo periodo di preparazione: si consiglia di friggere le cosce di tacchino per 30 minuti, ma il filetto sarà pronto da mangiare in 20-25 minuti.

Che delizioso cucinare il filetto di tacchino

Per le persone che seguono una dieta si consiglia di mangiare il filetto di tacchino, contiene una piccola quantità di calorie. Ora nei negozi puoi acquistare separatamente varie parti del corpo dell'uccello. Pertanto, non è necessario acquistarlo interamente. Sebbene il petto di tacchino non sia succoso come altre parti, questo aspetto negativo è completamente compensato da un gusto più raffinato e raffinato e dalla mancanza di calorie extra. Come cucinare un delizioso filetto di tacchino?

Tagliare il petto a pezzetti e stufare con qualsiasi salsa o verdura, aggiungere alcune spezie orientali, solo un po', poiché la spezia dovrebbe enfatizzare il gusto principale del piatto e non soffocarlo con il suo aroma. A fine cottura si consiglia di grattugiare il formaggio e cospargervi sopra i pezzi di tacchino.

Ricetta di tacchino arrosto

Il tacchino arrosto, la cui ricetta vi sarà offerta, diventerà un piatto tradizionale sulla vostra tavola. Quindi, cospargere la carne di sale, metterla nella padella, aggiungere il girasole oolio d'oliva e riempite il tutto con 250 ml di acqua. Quindi mettiamo tutto in un forno leggermente preriscaldato. Devi friggere la carcassa per un massimo di due ore, mentre non dimentichiamo di annaffiare il nostro uccello con il nostro stesso succo che si è formato e capovolgerlo. È necessario friggere la carne fino a quando non appare una crosta dorata su tutti i lati. Dopo due ore togliere la carne, togliere il grasso e aggiungerla a 300 ml di brodo, cuocere a fuoco basso. Quindi versare il brodo. Tagliamo la carcassa e la friggiamo in padella. Servire la carne con un contorno (patate, riso o grano saraceno), guarnito con verdure, preferibilmente prezzemolo o lattuga.

Tacchino fritto con panna acida

Ingredienti richiesti:

• carne di pollame - 700 g;
• panna acida - 400 g;
• farina di alta qualità - 0,5 cucchiaini;
• noce moscata - pizzica;
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
• verdi - opzionale;
• sale e cannella qb.

Il tacchino fritto in padella con panna acida è facile e veloce da preparare. Quindi, prendi il filetto di uccello e lavalo accuratamente sotto l'acqua corrente. Si consiglia di tagliare la carne a pezzetti, aggiungere le spezie a piacere. Il filetto viene posto in una padella preriscaldata con olio vegetale. Friggere la carne fino a metà cottura. Senza perdere tempo, prendiamo un' altra padella e ci mettiamo sopra la farina, dove dovrebbe scaldarsi per tre minuti, quindi aggiungiamo circa un bicchiere d'acqua mescolato con panna acida. Mescolare la salsa con la carne e portare a cottura, ci vogliono circa 40 minuti. piatto superiorecosparso di erbe aromatiche tritate finemente. Il tacchino arrosto in padella è pronto. Può essere servito con riso o grano saraceno.

Fette di tacchino fritto in padella

Ingredienti:

• Filetto di petto di tacchino - 500g;
• olio - 70 ml;
• panna acida - 120 g;
• brodo di carne - un bicchiere;
• cipolle - 2 pezzi;
• aglio - 1 testa;
• verdi - opzionale;
• sale, erbe aromatiche - a piacere.

Per prima cosa devi sciacquare il tacchino sotto l'acqua corrente, quindi asciugarlo con dei tovaglioli asciutti. Il filetto viene spellato, quindi lavato e asciugato nuovamente. La carne viene tagliata a pezzi grandi. Scaldiamo la padella in olio vegetale e vi versiamo la carne tritata. Friggere la carne fino a doratura. Quindi ci addormentiamo con le cipolle (preferibilmente tagliate a semianelli) e friggiamo il piatto per altri 5 minuti. Aggiungere la panna acida e il brodo di carne. Spezie e condimenti a piacere. Cuocere il tacchino per altri 15 minuti. Il culmine della preparazione del piatto è l'aggiunta di aglio tritato finemente ed erbe fresche. Il tacchino arrosto in padella è pronto! Può essere servito.

Coscia di tacchino arrosto in padella

Devono essere preparati i seguenti prodotti:

• coscia di tacchino - circa 1 chilogrammo;
• cipolla - 3 pezzi;
• radice di zenzero;
• mezzo limone;
• 1 testa d'aglio;
• 2-3 cucchiai di olio d'oliva;
• mint tra cui scegliere;
• sale, pepe qb

La carne di tacchino dovrebbe essere separata dalle ossa e tagliata a pezzetti. Si prende una cipolla e la si taglia a fette spesse. Quindi prendiamo un limone e lo strofiniamo su una grattugia grossa, tritiamo finemente l'aglio. Macina le foglie di menta. Successivamente, la coscia di tacchino va messa in una padella riscaldata in olio d'oliva. Rosolare bene la carne su tutti i lati per 10 minuti. Quindi, prendi la cipolla, l'aglio e le foglie di menta e aggiungi al piatto. Versare 100 ml di acqua, mescolare e abbassare la fiamma. Cuocere la coscia di tacchino a fuoco basso per altri 20 minuti. Prendiamo la scorza di limone preparata e la mandiamo al nostro tacchino, facciamo sobbollire il piatto per altri 15 minuti. Salate un po' e non dimenticate il pepe. Friggere per altri 5 minuti senza coperchio. Togliete dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate raffreddare per 10 minuti. La coscia di tacchino fritta (in padella) è pronta. Buon appetito!

Tacchino brasato con verdure

Dovresti prendere questi prodotti:

• filetto di tacchino - 500 grammi;
• Zucchine ucraine - 1 pezzo;
• peperone dolce - 3 pezzi;
• pomodori - 1 pezzo;
• carota - 1 pezzo;
• cipolle - 2 pezzi;
• testa d'aglio;
• olio d'oliva - 3 cucchiai;
• sale e spezie qb.

Risciacquare il tacchino e asciugarlo con un canovaccio asciutto su tutti i lati, tagliato a cubetti. Versare 2 cucchiaini di olio d'oliva in una padella riscaldata e mettere l'uovo. Friggere la carne a fuoco basso (non chiudere il coperchio) per 10 minuti.

Poi aggiungi la cipolla già affettatae carote grattugiate grossolanamente. Lavare i pomodori, immergerli in acqua bollente per 5 secondi e sbucciarli, tritarli finemente. Eliminate la pelle alle zucchine e tagliatele a cubetti, si consiglia anche di tagliare l'aglio a pezzetti. Lavate il peperone, mondatelo e tagliatelo a semianelli. Preriscaldare la padella, aggiungere olio vegetale, mettere le cipolle e dopo 5 minuti aggiungere carote e peperoni. Fate sobbollire il piatto per 2 minuti e aggiungete i pomodori e le zucchine. Versare le verdure stufate sulla carne di tacchino, salare, pepare, aggiungere aglio qb e mezzo bicchiere di acqua bollente. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Successivamente, il piatto deve essere tolto dal fuoco e messo su un piatto, decorato. Buon appetito!