2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Lamb Lagman è una ricetta diffusa ben oltre i confini della patria storica. A proposito, non si sa con certezza dove sia la sua patria, perché molti popoli dell'Asia centrale e del Medio Oriente hanno preparato il lagman per molti secoli. Se non hai ancora imparato la tecnologia per preparare questo piatto sostanzioso e gustoso, leggi le nostre istruzioni illustrate dettagliate. Ti permetterà di approfondire tutte le sottigliezze del processo, selezionare gli ingredienti necessari e creare un vero capolavoro culinario.
Cento ricette lagman
Chef professionisti hanno calcolato che ci sono più di cento ricette lagman nel mondo oggi. Comprende una varietà di ingredienti, ma la base del piatto è sempre la stessa: carne, verdure e tagliatelle fatte in casa. L'agnello è particolarmente buono per il lagman, quindi è lei che dovrebbe essere preferita. Il piatto viene servito come una zuppa densa o tagliatelle con sugo. Scegli la ricetta del lagman di agnello più adatta alle abitudini culinarie della tua famiglia.
Con una foto passo dopo passo ti sarà più facile comprendere tutte le sottigliezze del processo. rifornirefiducia, il necessario set di ingredienti, un coltello affilato e presto al lavoro.
Impasto di pasta
Non è un caso che questo sia ciò che deve essere fatto in primo luogo. Prima della cottura, l'impasto deve giacere in frigorifero. A questo punto verrà preparata la salsa, un componente altrettanto importante di un piatto come l'agnello lagman.
Ricetta con foto a casa mostra come funziona il processo. In una ciotola unire 5 uova e 100 ml di acqua. Salare, quindi aggiungere gradualmente la farina e impastare. In media utilizzerete circa 800-900 g di farina. Arrotolare l'impasto finito in una palla, perforare, avvolgere nella pellicola trasparente e mandarlo a "riposare" in frigorifero.
Verdure per il lagman
Quando scegli le verdure per il lagman, sentiti libero di usare quello che ti piace. I veri buongustai preparano questo piatto solo a fine estate e inizio autunno, quando è possibile utilizzare verdure mature di stagione.
La ricetta del lagman di agnello uzbeko contiene patate, carote, peperoni, pomodori e cipolle. I veri esotici si trovano a volte nelle ricette arabe. Una regola importante: le verdure vanno tagliate grossolanamente.
Se non sei dell'umore giusto per gli esperimenti, usa la seguente raccomandazione. Tagliate a fette 8 patate di media grandezza. I pomodori maturi sono l'ideale per questo piatto: tagliati in quarti un paio di pezzi. Sbucciare 2-3 carote, tagliarle a bastoncini grandi. Se sei abbastanza fortunato da ottenere 3-4 grani di pepe di diversi colori, il piatto sarà più elegante. Pepe tagliato a fettine grandi. Le cipolle possono essere tritate a forma di cannuccia o semianelli, e decidere quanto prenderne, ma non dimenticare che l'agnello ama molto questo ortaggio, lo rende più succoso e aromatico. Non senza aglio. Ne avrai bisogno vicino alla testa.
Agnello
La ricetta del lagman di agnello con una foto, presentata in questo articolo, consiglia di utilizzare il filetto di carne senza grasso e ossa. Ma per questo piatto puoi usare le costole, una scapola e qualsiasi altra parte della carcassa.
Tagliare a pezzi 600-700 g di carne e friggere in un wok di ghisa con grasso di coda o olio. Aggiungere la cipolla (4 pezzi), tritata a semianelli. Per il lagman, puoi usare diverse spezie, ad esempio fieno greco, curcuma, paprika macinata, peperoncino. Amalgamateli alla carne. La cipolla rilascerà il succo, la carne inizierà a stufare. Lascia riposare per circa 15 minuti, mescolando un paio di volte mentre fa sobbollire.
Tostatura
Lamb Lagman, la cui ricetta è presentata in questo articolo, è preparata da un numero relativamente piccolo di prodotti. Le nostre verdure sono già preparate, la carne e le cipolle hanno appena raggiunto la condizione desiderata e il liquido del wok è evaporato. Metti prima le patate nel wok se le usi nella ricetta. Seguiranno le carote. Quando diventa morbida, versate il resto delle verdure nella salsa. Coprite con un coperchio e fateli soffriggere. Se ti sembra che non ci sia abbastanza grasso, aggiungi un pezzo di strutto. Dopo 10 minuti, aggiungere al lagman un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro e metà dell'aglio tritato.
Lo stufato è l'accordo finale
È ora di aggiungere il liquido e iniziare a sobbollire. Il succo di verdura copre parzialmente i prodotti. Aggiungi acqua bollente o brodo preriscaldato nel wok in modo che il liquido copra completamente gli ingredienti. Riduci il fuoco e spegni il nostro futuro agnello lagman per circa 20 minuti.
La ricetta con foto a casa mostra come appare il piatto in questa fase. Ma se quello che ottieni è diverso per consistenza o colore, non allarmarti. Dipende in gran parte dalla quantità, dal grado di maturità e dal colore delle verdure e non gioca un ruolo speciale.
Formare e cuocere le tagliatelle
Mentre la salsa raggiunge le sue condizioni, è tempo di ricordare il nostro test. Si è già "riposato" abbastanza ed è pronto per ulteriori manipolazioni.
Taglialo a pezzi, forma delle palline. Stendete ogni pallina il più sottile possibile. Tagliare a listarelle e lessare le tagliatelle in acqua per 2-3 minuti. Gettare su un colino, lasciare scolare l'acqua prima di cuocere l'agnello lagman. La ricetta dell'uovo ti darà una bella sfumatura gialla ai noodles.
Assemblaggio piatti
Tagliatelle pronte? E la salsa sarà sicuramente abbastanza stufata? Sbrigati e inizia a dare forma al piatto prima che gli ingredienti siano freddi!
La nostra ricetta lagman di agnello con foto mostra che questo piatto viene servito sotto forma di una salsa generosamente inzuppatatagliatelle. Potete mescolare gli ingredienti in anticipo e poi disporre sui piatti. Per prima cosa versate sulle tagliatelle il grasso raccolto dalla salsa, mescolate. Quindi aggiungere il resto della salsa.
Servire al tavolo
Lamb Lagman, la cui ricetta ci è arrivata dai paesi dell'Est, viene servito con pane fatto in casa, erbe fresche, sottaceti fatti in casa. Questo piatto è perfetto per il pranzo, perché non contiene solo ingredienti abbastanza sostanziosi, ma anche un brodo denso e gustoso. Se la ricetta ti è piaciuta, assicurati di cucinare il lagman di agnello per la tua famiglia.
Consigliato:
Come riscaldare la pizza nel forno e nel microonde
Il microonde è l'opzione peggiore per riscaldare fette fredde o cibi congelati. Dall'esposizione alle radiazioni, tutta l'umidità si riscalda e impregna istantaneamente la base. Il formaggio diventa gommoso e inadatto al consumo. Di conseguenza, invece di una gustosa pizza, una persona ottiene una torta imbevuta con un ripieno insapore
Pancakes con la zucca nel latte: una ricetta golosa con una foto
Le frittelle di zucca hanno un gusto originale e brillante. La zucca aggiunge ricchezza e nutrimento al piatto. Queste frittelle sono ottime come piatto unico o come dessert. Per le opzioni di cottura dei pancake con zucca nel latte, vedere l'articolo
C'è più caffeina nel tè o nel caffè? Quanta caffeina c'è in una tazza di caffè?
Molti la mattina, prima di alzarsi dal letto, iniziano a pensare a una tazza di caffè mattutina corroborante e risvegliante. Questo non sorprende se sai quante proprietà utili ha questa bevanda, nemmeno tenendo conto della sua capacità di rallegrare e dare energia all'inizio della giornata. Il suo principale ingrediente attivo è, ovviamente, la caffeina, che si trova anche in un'ampia varietà di tè. Ciò ha dato origine a molte polemiche e finzione
Lagman di cucina. Ricetta del lagman uzbeko
È impossibile immaginare la cucina uzbeka senza la tradizionale zuppa ricca e profumata - lagman. La sua ricetta può essere molto diversa, ma uno dei componenti principali sono le tagliatelle fatte in casa
Cupcakes veloci nel microonde e nel forno. Ricetta cupcake veloce
Una ricetta semplice per un cupcake veloce è un must per ogni casalinga. Dopotutto, a volte vuoi regalare a te stesso e ai tuoi cari un delizioso dessert, ma non c'è tempo per prepararlo. Oggi abbiamo deciso di raccontarvi come cucinare i cupcakes veloci non solo al forno, ma anche al microonde
