Pancakes con la zucca nel latte: una ricetta golosa con una foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Blini può essere giustamente definito uno dei piatti russi più popolari. L'opzione di cottura con la zucca bollita ha un gusto originale e memorabile. Questi dolci possono sorprendere i tuoi ospiti. Può essere preparato come primo piatto sostanzioso o come dessert salato. Ricette semplici e veloci per frittelle di zucca sono presentate di seguito nell'articolo.

Ricetta classica

Prima della cottura, pulire in anticipo la zucca, togliere la buccia e le lische. La polpa dovrebbe rimanere di 150 grammi.

Prodotti:

• un uovo di gallina;
• 20 grammi di burro morbido;
• 150 grammi di zucca sbucciata;
• 1/4 cucchiaino di zucchero vanigliato;
• 45-55 millilitri di olio vegetale;
• 350 millilitri di latte caldo;
• 30-45 grammi di zucchero bianco;
• 100 grammi di farina di frumento setacciata.
• sale.

Fasi di cottura dei pancake con la zucca:

1. Sbucciare la zucca, lavarla e tagliarla a quadratini, metterla in una ciotola, aggiungere acqua e cuocere per 10 minuti. Il prodotto deve essere morbido. Frullare con un frullatore fino a che lisciopurea.
2. In un' altra ciotola, unisci lo zucchero bianco, la farina di frumento, il sale, lo zucchero vanigliato, sbatti l'uovo.
3. Versare gradualmente il latte e il burro, sbattere la massa. Se il composto è denso, aggiungere altro latte, se liquido - farina. L'impasto deve essere sodo ma non troppo denso.
4. Fry frittelle nel burro.

Servire con miele, sciroppo, panna montata, cioccolato fuso o zucchero a velo.

Ricetta di mele

Il sapore di mela si sposa bene con la zucca. Se stai usando mele verdi acide, il sapore del frutto compensa un po' la dolcezza della zucca. Se ti piacciono i dessert dolci, usa la varietà di mele rosse.

Prodotti:

• 250 grammi di farina di frumento setacciata;
• 400 millilitri di latte caldo;
• due grandi mele;
• 60 gr. zucchero di canna;
• due uova di gallina medie;
• sale;
• 250 gr. zucca;
• 15 grammi di zucchero bianco;
• 40 gr. burro morbido.

Ricetta del pancake alla zucca:

1. In un contenitore, unire lo zucchero, aggiungere le uova, versare il latte. Mescola.
2. Cospargere delicatamente la farina.
3. Riscaldare il burro a una consistenza semi-liquida, aggiungerlo alla farina. Mescolare la massa in una forma di plastica.
4. Fai i pancake con la miscela risultante.
5. Frutta sbucciata, semi e tagliata a fette medie.
6. Lavate la zucca, privatela della buccia dura, tagliatela a quadratini, mettetela in una ciotola, spolverizzate con lo zucchero di canna,aggiungere acqua e cuocere per 15-20 minuti.
7. Togliere dai piatti i pezzi di zucca bolliti e lasciarli raffreddare.
8. In una ciotola con lo sciroppo di zucca, gettate un paio di cucchiai di zucchero bianco e le fette di mele. Cuocere fino a quando non saranno teneri.
9. Quando le mele sono cotte, trasferiscile in un altro contenitore per farle raffreddare.
10. Mescolare mela e zucca raffreddate.
11. Posizionare il ripieno al centro del pancake fritto. Arrotolare i pasticcini in un rotolo.

Il piatto è pronto, potete versare sopra lo sciroppo o spolverizzare con zucchero a velo. Inoltre, il ripieno non può essere avvolto, ma servito separatamente in una ciotolina. Aggiungi un po' di cannella e miele al ripieno per dare al dessert un gusto brillante.

Ricetta con la ricotta

Per la cottura si consiglia di utilizzare la ricotta con il 3-9% di grassi. Prima della cottura passare il prodotto al setaccio per eliminare grumi e friabilità. La massa dovrebbe diventare omogenea. Un prodotto con una bassa percentuale di grasso ha una bassa viscosità, per questo motivo c'è un' alta probabilità che i prodotti si sfaldino durante la frittura.

Per fare i pancake avrai bisogno di:

• mela;
• 2-3 cucchiai grandi di zucchero bianco;
• 300 gr. zucca;
• 100 grammi di ricotta;
• lievito in polvere;
• uovo di gallina;
• latte caldo.

Cucinare deliziose frittelle di zucca con ricotta:

1. La zucca e le mele lavate, sbucciate e grattugiate.
2. Nella stessa ciotola, sbattere l'uovo, aggiungere la ricotta, lo zucchero, il lievito. Se la massa è densa e densa, aggiungi un po' di latte.
3. Fry frittelle in una padella calda.

Il piatto è pronto.

Ricetta con l'uvetta

Prima della cottura, versare dell'acqua bollente sull'uvetta e scolare immediatamente l'acqua. Così la frutta secca diventerà pulita, non si ammorbidirà e manterrà il suo sapore.

Componenti:

• due mele medie;
• 50-90 millilitri di latte;
• 400 gr. zucca sbucciata;
• 4 grammi di lievito in polvere;
• 200 grammi di ricotta;
• 3-6 cucchiai grandi di farina di frumento;
• due uova di gallina;
• 2-5 cucchiai di zucchero;
• un bicchiere di uvetta.

Ricetta per deliziose frittelle di zucca con uvetta:

1. Passa la ricotta al setaccio per renderla più friabile.
2. Sbucciare la frutta, eliminare i semi, tritarla con una grattugia.
3. Ripeti lo stesso procedimento con la zucca.
4. In una ciotola, unire le mele, la zucca, l'uvetta, lo zucchero, la ricotta, la farina, il sale, il lievito. Versare tanto latte quanto necessario per formare una massa densa.
5. Cuocere le frittelle.

Servili con marmellata o panna acida.

Ricetta di farina d'avena

Prima di iniziare a preparare i pancake, immergi la farina d'avena nel latte. Lasciare in infusione la miscela per diverse ore ed è meglio lasciarla tutta la notte.

Componenti:

• tre uova;
• 220 grammi di zucca;
• sale;
• 100 grammi di farina setacciata;
• zucchero;
• 190 grammi di farina d'avena;
• 200 ml di latte;

Veloce e deliziosoricetta pancake zucca e avena:

1. Zucca sbucciata e snocciolata, grattugiata.
2. Prendete le uova, separate i tuorli e gli albumi. Montare gli albumi con il sale.
3. In una ciotola separata metti il latte, la zucca, la farina, l'avena, lo zucchero e le proteine. Mescola.
4. Fry frittelle.

Il piatto è pronto. Un tale dessert può sostituire il solito porridge a colazione.

Ricetta con le nocciole

Le frittelle di zucca e nocciole hanno un gusto originale. Il dessert è completato da latte condensato, che aggiunge dolcezza ai pancake.

Prodotti:

• 110 grammi di zucchero;
• 200 ml di latte (50 ml per l'impasto e 150 per il ripieno);
• 50 grammi di nocciole tritate;
• un paio di tazze di farina di frumento;
• 50 grammi di riso bianco;
• 100 grammi di burro morbido;
• 200 gr. siero di latte di ryazhenka o latte;
• quattro uova.

Ricetta del pancake alla zucca:

1. Lava la zucca, elimina i semi, la pelle e la polpa superflua, tagliala a fettine e fai bollire finché non diventa morbida.
2. Cuocere il riso.
3. Tritare la zucca bollita in purea, mescolare con riso, latte condensato, noci, burro morbido, mescolare. Versare il latte e mescolare di nuovo.
4. Riscalda il latte per l'impasto. In una ciotola a parte, unire la farina, il latte, le uova, il siero di latte e lo zucchero. Batti la massa fino a che liscio.
5. Metti il ripieno sui pasticcini finiti. Stendete la pasta frolla a forma di rotolo e mettetela in una casseruola con un filo d'olio. Cuocere 16-19 minuti.

Piattoservire caldo.

Ricetta di cipolle

In questa ricetta, le cipolle sono utilizzate come componente principale, che possono essere sostituite con cipolle verdi. Il piatto finito viene servito con panna acida.

Prodotti:

• 160 grammi di farina setacciata;
• due cipolle medie;
• 400 millilitri di latte;
• 80 grammi di burro morbido;
• cinque uova;
• sale;
• 500 grammi di zucca;
• 100 ml. olio di semi di girasole;
• 6 grammi di zucchero.

Fasi di cottura dei pancake con zucca e cipolle:

1. Lava la zucca, elimina la buccia, tritala su una grattugia.
2. Togliere la pelle dai bulbi, tagliare la verdura a cubetti.
3. Riscaldare il burro in una ciotola, aggiungere la zucca e la cipolla, condire a piacere. Friggere finché non saranno teneri.
4. In una ciotola unire la farina, le uova, lo zucchero e il latte. Prepara la pastella per i pancake.
5. Cuocere le frittelle.
6. Avvolgere il ripieno nelle frittelle o metterlo separatamente in un piattino.

Il piatto è pronto.