2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il salmone (salmone dell'Atlantico) è un pesce apprezzato in cucina (in particolare nell'alimentazione dietetica), perché ricco di tutti gli aminoacidi, oligoelementi e vitamine necessari al corpo umano. Inoltre, questo salmone magro è facile da digerire.
Oggi vedremo come viene preparato il salmone alla griglia. Molti chef affermano che questo pesce è un prodotto così versatile che devi cercare di non riuscire a cucinarne un piatto di qualità.
Allora iniziamo.
1. Trancio di salmone alla griglia.
Ingredienti: un chilogrammo di salmone norvegese. Per la marinata: un cucchiaio di zucchero, mezzo cucchiaio di pepe nero, due tazze di salsa di soia, due cucchiai di olio vegetale. Per la salsa: un litro d'acqua, un bicchiere di zucchero, un bicchiere di salsa di soia, una piccola radice di zenzero grattugiata, un bicchiere di vino bianco, due cucchiai di amido.
Il pesce viene tagliato a fettine, che vengono versate con la marinata e lasciate per diverse ore. Il salmone atlantico viene poi avvolto in un foglio e grigliato per circa quindici minuti.
Nel frattempo preparate la salsa. Per fare questo, mescolare tutti gli ingredienti tranne il vino eamido, portare a bollore il composto e solo dopo aggiungere l'amido mescolato con il vino, dopodiché la salsa viene immediatamente tolta dal fuoco.
2. Salmone marinato alla griglia.
Ingredienti: trecento grammi di filetto di salmone, un cucchiaio di olio d'oliva, succo di mezzo limone, spezie per il pesce, sale e pepe qb, capperi.
I filetti di salmone vengono prima marinati. Per fare questo, prepara una marinata per pesce alla griglia con olio d'oliva, spezie, pepe e sale, oltre al succo di limone. Il pesce viene lasciato in questa miscela per quindici minuti, quindi viene grigliato per due minuti per lato. Decorate il piatto con fettine di limone e capperi.
3. Salmone tenero alla griglia.
Ingredienti: cinquecento grammi di filetto di salmone, due cucchiai di olio d'oliva, un tuorlo d'uovo, sale e spezie qb, aneto.
I filetti vengono lavati, asciugati e tagliati in quattro pezzi. Il limone viene versato sopra con acqua bollente, tagliato in due parti, una delle quali viene tagliata a pezzetti, e dalla seconda viene spremuto il succo.
Il pesce viene strofinato con spezie e sale e lasciato in un luogo freddo per un'ora.
Nel frattempo, il tuorlo viene mescolato con il burro e ogni pezzo di salmone viene immerso nel composto. Salmone grigliato per cinque minuti per lato.
Servire un piatto con limone e aneto tritato.
4. Salmone al limone.
Ingredienti: quattro pezzi di salmone, un limone, tre cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe.
Il pesce viene lavato e asciugato, quindi irrorato con succo di limone, cosparso di pepe e messo in un luogo freddoper mezz'ora. Quindi i pezzi di salmone vengono oliati e messi di nuovo in un luogo freddo per dieci minuti.
Salmone grigliato per dieci minuti per lato. Il piatto viene cosparso di sale e guarnito con limone prima di servire.
Va detto che gli stessi norvegesi consigliano di cucinare questo pesce nella misura in cui rimanga un po' crudo all'interno.
Così, il salmone atlantico, con le sue proprietà e qualità uniche, è ampiamente utilizzato nell'alimentazione dietetica. I piatti preparati con esso sono consigliati per essere consumati principalmente da coloro che hanno malattie del cuore e della tiroide.
Consigliato:
Quante calorie in una spiga di salmone rosa, salmone e pesce in scatola. Ricette zuppe di pesce
Un pesce deve apparire a tavola almeno una volta alla settimana - nessuno ne discuterà. Un prodotto utile è abbastanza dietetico, se non si cuoce il pesce con salse grasse e non si frigge nell'olio. E quando vuoi ridurre leggermente il volume di alcune parti del tuo amato corpo e allo stesso tempo nutrirti di utili microelementi, puoi mangiare la zuppa di pesce
Belfish: che tipo di pesce, come cucinarlo? Salmone bianco: ricette con foto. Cottura del salmone bianco al forno
"Pesce bianco? Che tipo di pesce? Come cucinare?”, chiede la persona media. Speriamo che dopo aver letto il nostro articolo, tutti i suoi dubbi sull'origine e sulla lavorazione di questo meraviglioso rappresentante della fauna marina della Russia scompaiano
Salmone alla griglia: ricette di cucina, foto
Il salmone alla griglia è un piatto gourmet che cuoce molto velocemente. La carne delicata del pesce ha un gusto impeccabile e un profumo delicato. Ora alcune ricette di salmone alla griglia con foto. Tradizionalmente, il salmone alla griglia si prepara con un minimo di additivi: si ritiene che la sua carne sia autosufficiente e non richieda aggiunte. Tutto ciò che serve è olio vegetale, limone e sale
Salmone alla griglia: i segreti della cucina
Steak è una parola derivata dall'inglese "steak", cioè "pezzo". Nell'originale, questo è un pezzo di filetto di un animale appena ucciso, tagliato attraverso le fibre e fritto su una griglia sulla brace o su un fuoco aperto. Tuttavia, oggi questo metodo di affettare e cucinare si applica non solo alla carne, ma anche al pesce, di regola, di grandi dimensioni. Quindi, proviamo a capire non solo come scegliere, tagliare, ma anche come cucinare una deliziosa bistecca di salmone alla griglia
Ricetta per gamberi alla griglia. Gamberi: ricette alla griglia, foto
Come cucinare in breve tempo il piatto perfetto per un picnic o un addio al nubilato? La ricetta dei gamberi alla griglia è molto semplice, ma ogni volta potete cambiarla a vostro piacimento. Completa il trattamento con nuove spezie e condimenti, usa ingredienti e salse diversi
