Torta di pasta dolce: caratteristiche e recensioni di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Oggi, probabilmente, non troverai una persona a cui non piacciono le torte. Questa pasticceria può essere con varie creme, torte, decorazioni. Nessun evento è completo senza di essa, in particolare matrimoni e compleanni.

Una torta di pasta fatta su più livelli può essere una soluzione molto interessante. Un tale dessert festivo sorprenderà non solo i propri cari, ma anche gli ospiti presenti, li sorprenderanno e li delizieranno.

La pasta (amaretti) ci è arrivata dalla Francia. Nel nostro paese questa prelibatezza viene utilizzata come piatto autonomo e sotto forma di decorazioni su vari pasticcini. È facile da preparare e contiene ingredienti che puoi sempre trovare a portata di mano.

Bellissimo pan di spagna

Si scopre una bella torta decorata con la pasta. Sono molto facili da preparare, danno il piatto finitooriginalità e maestosità.

Ingredienti per il biscotto alla vaniglia: 50 grammi di burro morbido, 160 grammi di zucchero, 180 grammi di farina, 0,5 cucchiai di lievito in polvere, sale sulla punta di un coltello, 0,5 tazze di latte, 1 cucchiaio di zucchero vanigliato, 1 proteina.

Ingredienti per il biscotto al cioccolato: 30 grammi di burro, 90 grammi di farina, 4 cucchiai di cacao, 0,5 cucchiai di lievito in polvere, un pizzico di soda, un pizzico di sale e 130 grammi di zucchero, 1 uovo, 60 grammi di latte, 4 cucchiai di acqua bollente.

Ingredienti per la crema di meringa alle fragole: 5 proteine, 200 grammi di zucchero, 300 grammi di burro e 170 grammi di purea di fragole, colorante rosa.

Ingredienti per la pasta: 100 grammi di farina di mandorle, 200 grammi di zucchero a velo, 4 albumi e 50 grammi di zucchero, colorante rosa.

Preparazione del biscotto alla vaniglia

Per fare, ad esempio, una torta nuziale di maccheroni, devi preparare due teglie da quindici centimetri di biscotto alla vaniglia. Il burro è montato con zucchero e vaniglia. In una ciotola a parte, mescolare la farina, il sale e il confetteria in polvere, unire questo composto insieme al latte al burro e mescolare bene. Quindi mettere le proteine e sbattere. L'impasto viene versato negli stampini e cotto per venti minuti. Dopodiché, la torta viene estratta e messa da parte a raffreddare.

Cottura della torta al cioccolato

Stanno preparando una torta con la pasta. Per fare questo, prendi un modulo da quindici centimetri. Il burro è sciolto, raffreddato. Nei piattimescolare farina, cacao. Si aggiungono zucchero e sale, polvere di confetteria, poi burro e uova, latte e acqua, mescolati. La massa viene stesa in uno stampo e cotta per trentacinque minuti, quindi rimossa e raffreddata.

Preparare la crema

Le proteine vengono montate con lo zucchero. La massa viene posta a bagnomaria, riscaldata a settanta gradi, costantemente montata. Quindi le proteine vengono rimosse e sbattute di nuovo per un massimo di dieci minuti, quindi raffreddare. Quindi aggiungere gradualmente l'olio, continuando a sbattere fino a ottenere una crema. Quindi mettono la purea di fragole lì e sbattono di nuovo, puoi aggiungere il colorante.

Fare la pasta

La polvere viene mescolata con la farina. Le proteine vengono montate in una ciotola, quindi lo zucchero semolato viene aggiunto molto lentamente, continuando a sbattere fino a quando la massa non si addensa. La miscela di mandorle, il colorante alimentare vengono aggiunti alla massa proteica e mescolati. Riempire la siringa per dolci con la massa risultante e spremere la pasta sulla teglia preparata con carta da forno. Gli amaretti devono essere piccoli, vengono lasciati per un'ora per formare una crosta. E poi messo in forno per tredici minuti. I prodotti finiti vengono raffreddati e incollati insieme alla crema di fragole.

Assemblaggio della torta

Poi iniziano a raccogliere la torta di pasta. Per fare questo, il biscotto al cioccolato viene tagliato in due parti uguali. La prima torta viene posizionata su un supporto, spalmato di panna (per ogni strato vengono calcolati cento grammi di crema di meringa). Quindi mettere il secondo biscotto e spalmare di nuovo con la panna. Questo viene fatto con tutte le torte, alternandole tra loro. Il pezzo viene imbrattato di crema su tutti i lati e messo in frigorifero per un po'. Quindi decorano la torta, disponendo le composizioni a loro discrezione. Allo stesso modo, puoi realizzare torte con marshmallow o macaron, decorandole con fiori o farfalle di cioccolato.

Torta pupazzo di neve con pasta

Ingredienti: 250 grammi di crema di formaggio, 250 grammi di burro, 2 cucchiaini di succo di limone, 2 cucchiaini di scorza di limone e 125 grammi di cocco, colorante o marmellata rossa.

Ingredienti per la pasta: 1 proteina, 100 grammi di mandorle tritate, 200 grammi di zucchero a velo.

Cucinare torte

Questa ricetta può essere utilizzata per fare una torta di compleanno con pasta a forma di pupazzi di neve. Un tale dono causerà solo emozioni positive. Di tutti i componenti di cui sopra, vengono cotte due torte, senza dimenticare di aggiungere colorante o marmellata. Korzh si raffredda. Quindi la teglia viene ricoperta di carta da forno.

Sformare e cuocere la pasta

Polvere e mandorle si uniscono e si mescolano. Sbattere gli albumi in una ciotola separata. Aggiungi lo zucchero e sbatti per un po '. Le mandorle vengono trasferite su questa massa e tutto viene mescolato con molta attenzione. L'impasto finito viene spremuto su una teglia usando una siringa da pasticceria o un sacchetto in modo che la pasta assomigli a forma di pupazzi di neve. La teglia viene messa da parte per quaranta minuti, quindi inviata al forno per mezz'ora. I pupazzi di neve già pronti vengono raffreddati e decorati a loro discrezione.

Farecrema di formaggio

Il formaggio viene montato con il burro. Quindi, la scorza e il succo di limone, oltre alla polvere, vengono aggiunti in piccole porzioni. Questo dovrebbe fare una crema densa. Stendere ogni torta, formando una torta. Questo bianco viene lasciato in un luogo freddo per quindici minuti. Nel frattempo, i pupazzi di neve vengono incollati insieme con la panna e messi in un luogo freddo per dieci minuti.

La torta viene spalmata di panna su tutti i lati, sopra i pupazzi di neve vengono posti in frigorifero per un'ora e mezza. Viene poi cosparso generosamente di scaglie di cocco. Allo stesso modo, puoi fare una torta con pasta e frutta.

Torta tiramisù con macarons al cioccolato

Ingredienti per il pan di spagna: 1 uovo, 25 grammi di zucchero, 25 grammi di farina, 3 gocce di succo di limone, zucchero sulla punta di un coltello.

Ingredienti per la crema: 300 grammi di mascarpone, 2 uova, 40 grammi di zucchero a velo e 1 pizzico di sale, 6 grammi di gelatina, 1 cucchiaio di liquore Baileys o Amaretto.

Ingredienti per la panna cotta: 1 tuorlo, 50 grammi di zucchero, 1 cucchiaio di caffè solubile, 200 grammi di panna e 1 cucchiaio di liquore al caffè, 6 grammi di gelatina.

Ingredienti per la glassa: 100 grammi di cioccolato al latte, 100 grammi di sciroppo invertito, 100 grammi di zucchero, 50 grammi di acqua e 8 grammi di gelatina, 65 grammi di latte.

Cottura di biscotti

Per fare la torta di pasta, sbattere l'albume e il succo di limone con lo zucchero. Il tuorlo viene impastato con una forchetta e aggiunto con cura agli albumi. In questa massamettere la farina, mescolare. L'impasto viene steso in una forma preparata e cotto fino a cottura. Dopodiché, la torta viene raffreddata.

Cottura della panna cotta

La gelatina viene messa in acqua e lasciata per un po'. Sbattere il tuorlo e lo zucchero, aggiungere la panna, il caffè e far bollire fino a quando non si addensa. La massa viene raffreddata, la gelatina e il liquore vengono aggiunti, filtrati e versati in uno stampo in silicone dello stesso diametro del biscotto. Il grezzo viene posto nel congelatore per tre ore.

Fare la crema con il liquore

Per rendere dolce la torta di pasta, la gelatina viene aggiunta all'acqua e messa da parte. Sbattere i tuorli e la polvere. Le proteine sono montate con sale. Aggiungere il mascarpone e gli albumi ai tuorli, continuando a sbattere. La gelatina viene sciolta in una piccola quantità di panna riscaldata e tutto questo viene aggiunto alla massa principale insieme al liquore.

Fare la glassa al cioccolato

La gelatina viene messa in acqua e messa da parte. Mescolare acqua, sciroppo e zucchero in una ciotola. Scaldare fino a cento gradi e aggiungere il cioccolato, mescolare il tutto. Versare il latte e la gelatina. La massa viene montata con un frullatore.

Iniziando a raccogliere una bella torta

La forma viene posizionata su una pellicola trasparente, coprendo i lati con del nastro adesivo. Mettere prima metà della panna, poi la panna cotta, poi ancora la panna, ricoprire con una torta. Metti la torta in congelatore per sei ore. Quindi la forma viene rimossa, la torta viene ricoperta di glassa e decorata con amaretti al cioccolato. Il prodotto finito sembra molto bello.

Recensioni

Torte così insolite sono recentemente diventate popolari in occasione di matrimoni e altre occasioni speciali.eventi. Le recensioni dei consumatori sono solo positive. Ciò è dovuto all'aspetto insolito e al gusto del prodotto. Particolarmente rilevanti oggi sono le torte a più livelli con amaretti, decorate con grandi fiori, farfalle di cioccolato e frutta.