Torta al cioccolato "bagnata": ricette, caratteristiche di cucina e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Chi non ama i pasticcini al cioccolato? Probabilmente non ci sono persone del genere nel mondo. Ma solo i prodotti culinari con cacao in polvere risultano spesso secchi. In questo articolo troverai una selezione di ricette di torte umide al cioccolato. E queste ricette sono molto facili da realizzare. Non c'è da stupirsi che i nomi originali dei piatti siano: "Torta per uno, due, tre" e "torta pazza". L'ultima - Crazy Cake - è anche molto economica, poiché la ricetta non prevede l'utilizzo di uova. "Crazy Pie" è apparso negli Stati Uniti negli anni '30 del secolo scorso, durante la Grande Depressione. Quando tutti i prodotti erano molto costosi, le casalinghe americane hanno capito come preparare un delizioso dessert letteralmente dal nulla. E i vegani moderni hanno diversificato la ricetta classica con variazioni. Il nome della torta "Per uno, due, tre" parla dell'estrema semplicità della sua preparazione. Usa le uova, ma questa pasticceria non rompe il budget. Diamo ora un'occhiata a ciascuna ricetta una per una.

Torta pazza americana

Seguendo la classica ricetta, puoi preparare sia una torta al cioccolato bagnata, spalmando le torte con un po' di crema, sia dei muffin fatti in casa. in una ciotola profondasetacciare due tazze di farina. Questo dovrebbe essere fatto per rompere i grumi e saturare il prodotto con ossigeno. Mescolare la farina con un bicchiere di zucchero e metà della quantità di cacao in polvere. Mandiamo il contenuto di entrambe le bustine di vaniglia e il lievito nella ciotola. Mescolare accuratamente la massa secca. Versaci dentro mezzo bicchiere di olio vegetale. È meglio prendere il girasole raffinato, altrimenti la pasta non avrà un odore molto "dolce". Mescolare con una spatola e iniziare ad aggiungere acqua a temperatura ambiente. Possono volerci circa due bicchieri. È importante che l'impasto sia simile alla panna acida, ma non troppo denso.

Cottura al forno

Da questa base puoi fare i muffin, piccole torte al cioccolato umide, la cui parte superiore poi, quando i prodotti si sono raffreddati, devi decorare con glassa, cocco o frutti di bosco. In questo caso, versate l'impasto negli stampini di silicone a forma di cupcakes e mandatelo in forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti. La crosta della torta impiega più tempo a cuocere. Va tenuto in forno alla stessa temperatura per una quarantina di minuti. La prontezza, come sempre, controlla con una scheggia di un fiammifero o uno stuzzicadenti. Il mattarello di legno non deve portare l'impasto. La torta risultante viene raffreddata e tagliata con un filo spesso o un coltello affilato in due strati. Questi strati sono imbrattati di crema. Decoriamo anche la parte superiore, ad esempio con la glassa al cioccolato. Come crema, crema pasticcera, burro, panna montata è adatto. Se aggiungi meno zucchero all'impasto di quanto indicato nella ricetta, puoi farlounguento a base di latte condensato o miele.

Torta pazza vegana

Per evitare di dover ungere la teglia con margarina e olio da cucina, puoi utilizzare una teglia in silicone. Puoi anche seguire questa ricetta vegana per una torta al cioccolato umida. Mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: un bicchiere e mezzo di farina di frumento, un centinaio di grammi di zucchero, quattro cucchiai da minestra di cacao in polvere. A differenza della ricetta precedente, aggiungete un pizzico di sale. Quindi, metti una bustina di zucchero vanigliato e un cucchiaino di soda in una ciotola. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti secchi. E ora versa un cucchiaino di aceto e girasole raffinato o olio d'oliva. Avrà bisogno di un quarto di tazza. Puoi sostituire questo ingrediente con olio di cocco: risulterà molto gustoso. Sbattere leggermente l'impasto con un mixer. Questo viene fatto in modo che il bicarbonato e l'aceto possano sgranare la farina. Quindi la torta risulterà alta e rigogliosa. Aggiungere gradualmente un bicchiere d'acqua.

Fare una torta vegana

Versare l'impasto in uno stampo e mandarlo in forno preriscaldato a 180-190 gradi. Una torta al cioccolato bagnata per una torta viene cotta, a seconda del diametro, per circa mezz'ora. Se nulla si attacca alla scheggia rimossa dall'impasto, spegnere il forno. Puoi semplicemente spolverare la torta con zucchero a velo e servire con il tè. Risulterà deliziosamente croccante all'esterno, ma umido all'interno. Puoi anche fare un vero e proprio regalo per le vacanze da una torta alta. Questa è la ricetta della crema vegana. Per unouna banana matura avrà bisogno di mezzo cucchiaino di cacao. Schiacciare la frutta sbucciata nella purea, mescolare con il cioccolato in polvere. Impregniamo le torte con la crema risultante, decoriamo la parte superiore del prodotto. Cospargere di cocco. Potete invece decorare la torta con le noci tritate. Questo prodotto ha bisogno di tempo per infondere.

Ricetta torta al cioccolato super umida

Includi il caffè istantaneo negli ingredienti. Basta mezzo cucchiaino di questa polvere e vedrai come si arricchisce il gusto delle torte. In una ciotola, mescolare una tazza e mezza di farina di frumento, quattro cucchiai grandi di cacao in polvere, un sacchetto di vaniglia, un pizzico di sale e circa la stessa quantità di bicarbonato di sodio. Versare l'olio di girasole raffinato in un' altra ciotola. Ci vorrà un quarto di bicchiere. Versarci dentro duecento grammi di zucchero, caffè solubile, un cucchiaio di succo di limone. Aggiungere un bicchiere di acqua calda. Sbattere il composto di burro fino a quando i cristalli di zucchero non saranno completamente sciolti. Versare il liquido sugli ingredienti secchi. Sbattere ancora con una frusta o un mixer fino a ottenere un composto spumoso. Se decidiamo di realizzare una versione festiva della torta bagnata, al posto del cacao dovrebbe essere usato il cioccolato naturale. Ma in questo caso, la piastrella deve essere sciolta a bagnomaria e aggiunta all'impasto già preparato. Lubrificare la forma con la margarina, cospargere di semola. Versare l'impasto e cuocere per circa 45 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.

Ricetta Torta Kefir

Molti chef sono sorpresi: come può lievitare la torta se all'impasto non si aggiungono né uova né latte acidoprodotti? Si scopre che puoi. Ma se sei abituato a cuocere con burro e latticini, ecco una ricetta per una torta al cioccolato umida senza uova, ma su kefir. Quest'ultimo può essere di qualsiasi contenuto di grassi. Mescolare 300 millilitri di kefir con un quarto di tazza di olio di girasole raffinato e 150 grammi di zucchero semolato. Agitare fino a quando i cristalli non saranno completamente sciolti. Nella seconda ciotola, mescolare gli ingredienti sfusi: 150 grammi di farina, un cucchiaino di biscotto in polvere, un pizzico di sale e quattro cucchiai colmi di cacao in polvere. Mescolare fino a che liscio. Colleghiamo entrambe le parti del test. La base deve essere semiliquida. Versare l'impasto in uno stampo unto di margarina e cuocere a 180 gradi per quaranta minuti.

Ricetta con le uova ("Torta per uno, due, tre")

Per prima cosa, mescola gli ingredienti secchi: 250 grammi di farina, un cucchiaino e mezzo di soda, due pizzichi di sale, 55 g di cacao in polvere, 300 g di zucchero semolato, un sacchetto di vanillina. E poi in questa ciotola aggiungete due uova, 60 g di burro ammorbidito (ma non fuso), la stessa quantità di grasso vegetale (preferibilmente d'oliva), 280 millilitri di latte. Alla fine, versa un cucchiaio di aceto debole, non più del 6 percento. Sbattere con un mixer per una decina di minuti fino ad ottenere un impasto liscio e lucido. La torta al cioccolato umida può essere cotta sia in un forno tradizionale che in una pentola a cottura lenta. Versate l'impasto in uno stampo imburrato e leggermente infarinato e infornate a 180 gradi per circa 45 minuti. La torta risultante deve essere raffreddata, tagliata a strati espalmare con crema pasticcera alla vaniglia con cacao.

Torta bagnata al cioccolato in una pentola a cottura lenta

Il principio della cottura nell'unità non è molto diverso dalla cottura nel forno. Ma è meglio mettere la carta da forno nel cespuglio del multicooker in modo che le sue punte sporgano. Quindi sarà più conveniente estrarre il prodotto finito. Attiva la modalità "Cottura". Per "Torta per uno, due, tre" impostare il timer per un'ora. Circa lo stesso tempo è richiesto per la torta pazza.