Torte di cavolo cappuccio con pasta lievitata: ricette, caratteristiche di cucina e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Per la maggior parte, le torte fritte ripiene di cavolo sono un piatto preferito. Il cavolo cappuccio è disponibile quasi tutto l'anno, quindi al gusto delizioso si aggiungono i benefici delle vitamine presenti nella verdura. La ricetta per fare le tortine con il cavolo cappuccio cambia secondo il volere della massaia: vengono fritte in padella, cotte al forno, fatte di pasta sfoglia e lievito.

Cucinare torte fritte

I prodotti a base di pasta lievitata sono il salvavita di ogni casalinga. Tali prodotti sono semplici e semplici nella produzione, risultano molto appetitosi sia nell'aspetto che nel gusto. Vediamo come fare le torte fritte con cavolo cappuccio con pasta lievitata.

Prodotti usati:

• Latte - 300 ml.
• Tre tazze di farina.
• Un uovo di gallina.
• Lievito fresco - 30 grammi.
• Un cucchiaio di zucchero.
• Due cucchiai. l. olio vegetale.
• sale.

Per il ripieno occorrono:

• Una forchettata di cavolo.
• Una mela acerba;
• Due cipolle.
• Un cucchiaino di concentrato di pomodoro.
• Una foglia di Lavrushka.
• Una st. un cucchiaio di zucchero.
• Sale.
• Olio vegetale.

Ricetta per crostate con cavolo cappuccio di pasta lievitata

• Preparare l'impasto per le torte lievitate. Mescolare lievito e zucchero in una ciotola. Quindi si aggiungono latte riscaldato, sale, uovo di gallina, olio vegetale e farina setacciata.
• Impastare l'impasto. Coprire con un asciugamano e scaldare per un'ora e mezza per adattarlo.
• A questo punto preparate il ripieno. I bulbi sono tritati finemente. Il cavolo cappuccio è tritato. La mela viene sbucciata e strofinata su una grattugia grossa.
• Soffriggere le cipolle in olio di semi di girasole riscaldato per cinque minuti. Aggiungere il cavolo cappuccio, la mela e far sobbollire sotto il coperchio a fuoco medio per cinque minuti.
• Lavrushka, pomodoro, zucchero semolato, sale vengono aggiunti alle verdure. Mescolare e friggere, senza coperchio, per altri 3-5 minuti.

• Dopo aver lievitato l'impasto, taglialo a metà. Si formano delle palline da cui vengono srotolate le torte. Mettono il ripieno nella torta e pizzicano i bordi, formando una torta.
• Versare l'olio vegetale nella padella in modo che copra il fondo. Metti le torte nell'olio caldo, pizzicando il bordo verso il basso. Dopo un minuto, abbassare la fiamma e friggere, coperta da un coperchio, per 5 minuti fino ad ottenere delle botti rossicce. Dopodiché, girare, aggiungere l'olio e friggere le tortedall' altro, anche 5 minuti.

Torte con cavolo cappuccio al forno

Secondo le recensioni gourmet, le torte al forno sono dolci fatti in casa molto appetitosi. Ci vuole molto tempo per cuocerli, ma il risultato mette in ombra le aspettative. Le torte risultano tenere, con una sottile crosta croccante e un delizioso ripieno. Parenti e ospiti apprezzeranno gli sforzi delle hostess. Considera come cucinare le torte con cavolo dall'impasto lievitato nel forno.

Componenti:

• 7 grammi di lievito secco o 25 grammi di lievito fresco;
• un bicchiere e mezzo di acqua tiepida;
• olio vegetale - mezzo bicchiere (centoventi millilitri);
• 4 cucchiai. farina;
• 5 cucchiaini di zucchero;
• un cucchiaino e mezzo di sale;
• un uovo di gallina.

Ingredienti per il ripieno:

• 1,5 chilo di cavolo;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato.

Cucinare torte al forno

Il processo di preparazione delle torte al forno con cavoli da pasta lievitata è il seguente:

• Inizia con un test. Prendi una tazza alta e versaci dentro lo zucchero e il lievito. Quindi viene introdotta acqua calda e la massa viene accuratamente miscelata fino a ottenere un composto liscio.
• Mettere la miscela sul fuoco.
• Entro un quarto d'ora, il lievito uscirà. Il volume della miscela nella tazza aumenterà e la schiuma. Si è rivelato un impasto.

• Ora inizia a impastare. Prendi un contenitore profondo, versaci l'impasto, metti il sale. Mescolare gli ingredienti con una forchetta.
• Là setacciato 1 bicchiere di farina.
• Mescola accuratamente per rompere i grumi.
• Poi setaccia un altro bicchiere di farina nella massa e mescola di nuovo il composto.
• Aggiungere un terzo bicchiere di farina all'impasto e impastare bene la massa.
• L'olio vegetale viene aggiunto successivamente.
• Dopodiché, impastare con le mani fino a quando l'impasto non diventa una massa omogenea.
• Cospargere un po' di farina in un contenitore e impastare. Continuate a impastare fino a quando l'impasto non sarà elastico, leggero e morbido. L'impasto ben fatto non si attacca alle mani e al contenitore utilizzato.
• Copri la ciotola dell'impasto con un tovagliolo e tienila in caldo.
• La messa si adatterà due volte. È leggermente schiacciato e accuratamente impastato.
• Fai una palla dall'impasto e mettila in fuoco per un' altra ora.

Preparare il ripieno

• Il cavolo cappuccio viene sbucciato e sminuzzato.
• L'olio vegetale viene versato in una padella riscaldata. Quindi spalmateci il cavolo cappuccio, salate e mescolate. Chiudete il coperchio e fate sobbollire a fuoco basso fino a quando non sarà morbido.
• Aumenta il fuoco, rimuovi il coperchio. Il cavolo cappuccio viene fritto fino a doratura, tolto dal fuoco e raffreddato.
• Cospargere di farina la superficie del tavolo e stendere l'impasto lievitato senza forare.
• L'impasto viene tirato in un fagotto e tagliato in 16 pezzi. Fanno delle palline, le coprono con un tovagliolo e le lasciano per 10 minuti.
• Le palline vengono formate in torte, su di esse viene messo il ripieno di cavolo.
• Fissa i bordi dell'impasto.
• Rivestire una teglia con carta da forno o ungere con il burro, spalmare le torte con il cavolo cappuccio diCucire la pasta lievitata, coprire con un tovagliolo e lasciarla per 20 minuti.

• Preriscalda il forno a 250 gradi. A questo punto sbattere l'uovo, spennellare la superficie di ogni torta con un pennello e mettere la teglia in forno. Cuocere per un quarto d'ora fino a doratura della parte superiore della cottura.
• Le torte sono pronte. Si mangiano leggermente freddi. Servito con il tè o al posto del pane per i primi piatti.

Cottura al forno con pasta lievitata

La pasta sfoglia è la più versatile. È adatto per cuocere cheesecake, focacce, torte. Si armonizza sia con il tè dolce che con il brodo di carne. Dopo aver preparato le torte di pasta sfoglia, le massaie capiscono che è facile e molto gustoso. Le torte diventeranno un biglietto da visita, un dolce preferito da parenti e ospiti.

Come fare la pasta sfoglia in casa

Pasta sfoglia che la maggior parte delle casalinghe compra nei negozi. Devi cucinare solo una volta e tutto sarà chiaro. Non richiede componenti speciali e costi di materiale per la preparazione. La cosa principale è il desiderio, un po' di pazienza e tempo.

Componenti:

• 3 cucchiai. farina;
• 200 grammi di burro o margarina;
• 25 grammi di lievito fresco (puoi asciugarlo);
• 1 cucchiaino di sale;
• 3 cucchiaini zucchero semolato;
• 1/3 cucchiai. acqua;
• 1 uovo di gallina;
• latte.

Cucina:

• Il lievito viene diluito in acqua riscaldata aggiungendo un cucchiaino di zucchero semolato.
• Si aggiunge sale alla farina setacciata eil resto è zucchero semolato.
• La farina viene tritata con il burro, strofinata con le mani in modo che il burro non si ammorbidisca. Per fare questo, viene congelato e poi strofinato in una tazza con la farina su una grattugia.
• Un uovo viene messo nell'acqua del lievito e mescolato accuratamente con una forchetta.
• Quindi viene aggiunto del latte caldo, portando il volume del liquido a un bicchiere.
• Il composto risultante viene versato nella farina e l'impasto viene impastato. Esce liscio.

• L'impasto viene avvolto in polietilene e fatto raffreddare in frigorifero per un'ora e mezza.
• L'impasto è pronto, puoi fare le torte.

Ingredienti per torte di cavolo cappuccio di pasta sfoglia:

• Un chilo di pasta sfoglia acquistata in negozio o fatta in casa.
• Due tuorli per spennellare l'impasto.

Riempimento:

• 0,5 chili di crauti;
• 1 cipolla;
• 1 cucchiaio un cucchiaio di olio vegetale;
• 2 cucchiai. l. zucchero semolato;
• pepe nero macinato;
• 1 cucchiaio un cucchiaio di concentrato di pomodoro.

Cucinare passo dopo passo le torte

• La preparazione delle torte con cavolo cappuccio dalla pasta lievitata già pronta inizia con la preparazione del ripieno. Spremere leggermente e tritare finemente i crauti.
• La cipolla viene tagliata a semianelli sottili e fatta appassire a fuoco medio per 7-8 minuti fino a ottenere una tonalità dorata.
• Aggiungere i crauti, lo zucchero semolato, il pepe nero macinato, un po' di concentrato di pomodoro.
• Tutto viene accuratamente mescolato e il cavolo cappuccio viene fatto sobbollire su una piccola fiamma, sistematicamentemescolando per mezz'ora fino a quando non diventa morbido.
• Quindi rimuovi il ripieno dal fornello e lascialo raffreddare.
• La pasta sfoglia viene scongelata, se necessario, stesa e tagliata a pezzi della dimensione richiesta.
• Mettere un cucchiaio e mezzo di ripieno di cavolo cotto al centro di ogni pezzo di pasta.
• Rivestire i bordi dell'impasto con il tuorlo d'uovo.
• Unire i bordi, formando le torte della forma desiderata.

• Immergi una forchetta nella farina di frumento e premi i bordi dell'impasto con i denti per ottenere un bel disegno.
• Stendere le torte su una teglia ricoperta di carta da forno e metterle in frigorifero per un quarto d'ora a raffreddare.
• Successivamente, ricoprite la superficie delle torte con il tuorlo, bucherellate l'impasto con una forchetta in punti diversi e (se lo desiderate) cospargete di semi di sesamo.
• Mettere una teglia in un forno preriscaldato a 200 gradi e cuocere per un quarto d'ora fino a quando la pasta non sarà dorata. Le torte di cavolo cappuccio di pasta sfoglia sono pronte.

Le torte di cavolo cappuccio con pasta lievitata non sono solo deliziose, ma anche abbastanza facili da preparare. Anche le casalinghe inesperte possono cucinare. E l'aroma delle torte appena sfornate, mescolato con l'odore del tenero cavolo stufato, creerà un'atmosfera di calore e comfort in casa.