Cotolette succose al forno con formaggio e pomodoro

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Cuocere i cibi nel forno è un modo molto salutare. In questo caso si può usare meno olio, non c'è pericolo di una crosta bruciata contenente agenti cancerogeni e i piatti sono più succosi. È importante anche per la padrona di casa che la cottura richieda il minimo sforzo, poiché tutti i lavoretti finiscono prima che i piatti refrattari vengano messi in forno e il timer sia impostato sull'ora giusta. Le cotolette con pomodoro e formaggio sono particolarmente deliziose al forno.

Come cucinare la carne macinata per le cotolette

Certo, la carne macinata fatta in casa è la più deliziosa. In questo caso, puoi essere certo della qualità e della freschezza di tutti gli ingredienti. Prima della cottura, metti mezzo bicchiere di acqua potabile nel congelatore.

Prendi il 60% di manzo e il 40% di maiale, passa la carne in un tritacarne o trita finemente con un coltello. Se il maiale è magro, puoi aggiungere un po' di grasso alla carne macinata. Tritare finemente una cipolla grande, aggiungerla alla carne. Sale a piacere. Se il piatto non è destinato ai bambini, pepate la carne macinata, aggiungete un paio di spicchi d'aglio, le vostre spezie preferite.

Inizia ad impastare la carne macinata, aggiungendo gradualmente quella raffreddata in congelatoreacqua. È più comodo impastare con le mani - in questo modo sentirai meglio la distribuzione uniforme della cipolla.

Quando il ripieno ha acquisito una consistenza uniforme, sbattilo. Per fare questo, sollevare la carne una dozzina di volte e gettare con forza la carne nella ciotola in cui è stata impastata. La carne macinata battuta mantiene meglio la sua forma e le cotolette sono più tenere.

Cotolette al forno - ricetta passo passo

Per cuocere le cotolette con pomodoro e formaggio al forno, abbiamo bisogno di:

• 500 - 700 g di carne macinata;
• 100 - 150 g di formaggio;
• olio di semi di girasole per ungere la teglia;
• sale, spezie qb;

1. Lavate e ungete leggermente una teglia con olio di semi di girasole. È molto comodo farlo con una spazzola da cucina.

2. Bagnatevi le mani e formate delle polpette grandi quanto un palmo. Una volta cotti, si restringono, ma conservano la massima succosità. Durante la modellazione, cerca di rendere tutte le polpette della stessa dimensione.

3. Disporre le cotolette su una teglia a una distanza di 1-2 cm l'una dall' altra.

4. Metti la teglia in forno. Seleziona la modalità di convezione e la temperatura 190 gradi.

5. Dopo 15 minuti, girare con cura le polpette.

6. Controllare il forno dopo altri 25 minuti. Se le polpette rilasciano succo limpido, sono pronte.

Un modo semplice per cuocere le cotolette al forno

Ci sono diverse ricette per le cotolette con pomodoro e formaggio al forno. Il più semplice.

Ci servirà:

• 0, 7 kg di carne macinata;
• 250 g di formaggio;
• olio vegetale per ungere la padella;
• 4 pomodori medi;
• verdi;
• sale, spezie qb.

1. Spennellare leggermente una teglia pulita con olio di semi di girasole.
2. Mettere la carne macinata su un palmo bagnato e trasformarla in una torta. Metti un pezzo di formaggio al centro. Avvolgere il formaggio con la carne macinata, formando una cotoletta. Picchietta tutte le cuciture per rendere la polpetta ben tesa.
3. Posizionare le cotolette su una teglia.
4. Selezionare la modalità convezione, temperatura 190 gradi e cuocere la cotoletta con formaggio per 40 minuti. Spruzzare periodicamente le cotolette con il succo che ris alterà durante la cottura.
5. Al momento di servire, guarnire ogni cotoletta con una fetta di pomodoro ed erbe aromatiche tritate a scelta.

Seconda opzione per cuocere le cotolette con pomodoro e formaggio al forno

Ci servirà:

• 1 kg di carne macinata;
• olio vegetale per ungere la padella;
• 1, 0-1,5 kg di pomodori;
• 200-300g di formaggio;
• sale, spezie qb.

1. Preparare una pirofila da forno con i bordi alti, ungerla con olio di semi di girasole.
2. Forma delle polpette delle dimensioni di un palmo con le mani bagnate. Sistemarli nella forma ad una distanza di 1-2 cm.
3. Utilizzare un frullatore per preparare la salsa di pomodoro. Per fare questo, lavateli, tagliateli a pezzi e perforateli con una smerigliatrice. Se non avete il frullatore, grattugiate i pomodori, cercando di lasciare la buccia. Non è necessario utilizzare la pelle.
4. In una ciotola separata, condisci la salsa di pomodoro fresco. Se il piatto non è destinato ai bambini, usa il pepe,spezie preferite, aglio. A scelta, puoi aggiungere 100 g di panna acida alla salsa.
5. Versate la salsa sulle cotolette e mettete le stoviglie in forno per 15 minuti a una temperatura di 190 gradi in modalità convezione.
6. Grattugiare il formaggio. Dopo 15 minuti togliere lo stampo, cospargere le cotolette in salsa con il formaggio grattugiato e rimettere in forno per altri 25 minuti.