2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La ricetta delle polpette svedesi piacerà particolarmente alle hostess che vogliono accontentare i buongustai, amanti di viste straordinarie su prelibatezze familiari. Le graziose polpette vengono servite in un velo di delicata salsa cremosa o con insoliti condimenti di frutta e bacche.
Classico svedese. Polpette di carne macinata
La tecnologia di cottura di questo piatto sorprende per la sua semplicità. Una semplice combinazione di prodotti, un minimo di processi culinari e tempo speso, ma un risultato sorprendentemente soddisfacente degno dei ristoranti svedesi.
Prodotti usati:
- 760g di carne macinata;
- 150 g di burro;
- 110 g di pangrattato;
- 90 g di farina;
- 60 g di cipolla tritata;
- 30g di prezzemolo tritato;
- 25g di senape francese;
- 380 ml di brodo di manzo;
- 110 ml di panna;
- 26ml di olio d'oliva;
- 1 uovo grande;
- noce moscata, aglio, maggiorana, chiodi di garofano.
Processo di cottura:
- In una ciotola media, mescola la carne macinata conuovo sbattuto, condire con sale, spezie.
- Forma la massa risultante in polpette pulite di diverse dimensioni.
- Scaldare l'olio d'oliva e un po' di burro in una casseruola, friggere le polpette svedesi per 6-8 minuti su entrambi i lati.
- Copri la ciotola delle polpette di manzo rosolate con pellicola trasparente.
- Aggiungere il resto del burro e della farina nella padella e mescolare fino a quando il composto non diventa dorato.
- Versare lentamente il brodo, la panna, la senape francese e mescolare bene.
Porta a ebollizione la salsa, cuocila fino a renderla cremosa. Aggiungi le spezie in base alle tue preferenze di gusto. Trasferire le polpette calde nella padella, far sobbollire nel condimento per 2-3 minuti.
La ricetta facile di Jamie Oliver: polpette svedesi
Il classico scandinavo del genio culinario Jamie Oliver non è molto diverso dalla ricetta tradizionale. Il misuratore utilizza diversi tipi di carne macinata e spezie profumate assortite.
Prodotti usati:
- 320g di carne di maiale macinata;
- 310g di carne macinata;
- 75 g di biscotti;
- 1 uovo grande;
- 100 ml di latte;
- Erbe italiane, olio d'oliva;
- semi di senape, peperoncino.
Processo di cottura:
- Mescolare due tipi di carne macinata con uova, latte e pangrattato.
- Dividi la massa risultante in due parti, forma due salsicce oblunghe.
- Taglia ciascuno"serpente" in 14-17 parti, da cui si formano eleganti polpette svedesi.
- Secondo la ricetta, le palline già pronte devono essere conservate in frigorifero per circa un'ora.
- Far friggere preparazioni appetitose in una padella calda per 10-15 minuti, a volte girando con cura le polpette.
Servi una prelibatezza già pronta con contorno di patate o riso, non dimenticare l'insalata rinfrescante. Cospargere le tenere polpette con cipolla verde, aneto e prezzemolo prima di servire.
Come fare una marinata cremosa? Segreti e sottigliezze
Polpette svedesi con besciamella - classici da ristorante. Preparare questo topping è facile, tutto ciò di cui hai bisogno sono alcuni ingredienti cremosi e l'ispirazione culinaria.
Prodotti usati:
- 400 ml di latte;
- 110 g di parmigiano grattugiato;
- 65g di farina;
- 35g di burro;
- noce moscata, timo, origano.
Processo di cottura:
- Riscalda il latte senza farlo bollire.
- Sciogliere il burro in una casseruola separata a fuoco basso.
- Quando l'ingrediente inizia a bollire, aggiungi la farina.
- Sbattere gli ingredienti fino a ottenere una pasta dorata.
- Sbattendo continuamente, aggiungi il latte caldo a filo.
Cuocere la salsa cremosa tenera per i successivi 8-10 minuti finché non si addensa. Nelle fasi finali della cottura, condite la massa fragrante con noce moscata, formaggio grattugiato.
Polpette svedesi perfettamente tenere consalsa di mirtilli rossi
La piccantezza delle bacche del condimento al mirtillo rosso es alta armoniosamente il gusto delle polpette di manzo, aggiungendo accenti culinari luminosi e un sapore speziato primaverile alla prelibatezza svedese.
Prodotti usati:
- 530g di mirtilli rossi freschi o congelati;
- 110 ml di zucchero di canna o miele di fiori;
- 200 ml di acqua fredda.
Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola capiente. Portare a bollore e mescolare finché lo zucchero non si scioglie. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando i mirtilli rossi non scoppiettano, per circa 10-15 minuti.
Presentazione cremosa del tradizionale condimento a base di cipolla e latte di cocco
Le polpette svedesi possono essere facilmente e gustose modificate con questa salsa. La ricetta per un'aggiunta cremosa si presta facilmente a cambiamenti gastronomici, se lo desideri, sperimenta la composizione originale dei prodotti.
Prodotti usati:
- 110g di amido di tapioca;
- 60 g di strutto o burro chiarificato;
- 40 g di cipolla tritata;
- 360 ml di brodo di manzo;
- 140 ml di latte di cocco.
Processo di cottura:
- Fai sciogliere il grasso a fuoco medio fino a quando non si formano delle bollicine.
- Aggiungi la cipolla, fai sobbollire per 2-3 minuti senza farla rosolare.
- Versare lentamente il latte, il brodo di manzo, mescolare gli ingredienti.
- Portare a ebollizione il composto, versare lentamente l'amido, senza fermarsimescola la massa profumata.
- Cuocere finché la salsa non si addensa (circa 40-80 secondi).
Usa cardamomo, timo, rosmarino come spezie. Il latte di cocco può essere sostituito con qualsiasi altro equivalente di latte. Spesso gli specialisti culinari usano aneto, prezzemolo e noce moscata durante la cottura.
Il miglior contorno per succose polpette svedesi
Con cosa servire le polpette svedesi? Le ricette per una varietà di cereali, cereali e pasta sono piene di libri di cucina, siti per sperimentatori gourmet. Di norma, la prelibatezza scandinava viene servita con purè di patate.
Prodotti usati:
- 8-10 patate;
- 80ml di latte;
- 30g di burro;
- sale, pimento.
Processo di cottura:
- Sciacquare i tuberi di patata sotto l'acqua corrente, sbucciarli, tagliarli in quarti.
- Mettere le patate in una pentola capiente, coprire con acqua, portare a bollore.
- Ridurre il fuoco, condire con le spezie, far sobbollire per 13-18 minuti.
- Scolare, schiacciare le patate morbide in una purea.
- Aggiungere il burro, versare gradualmente il latte per rendere la purea liscia e cremosa.
Puoi ricavare una prelibatezza svedese da una prelibatezza familiare usando alcuni nuovi prodotti. Panna pesante, cipolle verdi, pepe bianco, noce moscata… Gli chef svedesi aggiungono anche un po' di zucchero di canna ai loro contorni di patate.
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Ricetta delle polpette svedesi
Le polpette svedesi, la cui ricetta è descritta in questo articolo, possono essere utilizzate sia per i primi che per i secondi. Una porzione di polpette contiene circa 414 kcal, 15 g di proteine, 33 g di grassi e 12 g di carboidrati. Questo è un piatto tradizionale svedese. Nelle zuppe, queste polpette sono usate molto raramente. Per lo più servito solo con secondi piatti
