2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Per una cena normale, lo spezzatino di carne con verdure sarà un piatto adatto. È facile da preparare. È probabile che gli ingredienti si trovino nel tuo frigorifero. Il piatto sarà abbondante, ma leggero e non calorico. Offriamo una ricetta per lo stufato di carne con verdure.
Metodo uno
Per questa ricetta usa:
- polpa di manzo (meglio il vitello, più morbido) - 400-500 g;
- pochi pomodori di media grandezza;
- 1 zucchina (si possono sostituire le zucchine);
- 1 melanzana;
- 2 piccoli peperoni dolci;
- circa 100 g di fagiolini (spago);
- qualche cipolla piccola;
- 2 spicchi d'aglio;
- erbe piccanti (a tua scelta);
- olio (olio d'oliva o vegetale normale);
- brodo vegetale (o acqua naturale) - bicchiere;
- sale e pepe.
Cucinare uno stufato di carne con verdure
Se usi una qualsiasi delle verdure surgelate, è meglio lasciarla scongelare. In questo momento, è necessario preparare il resto dei prodotti. Melanzanapulire e cospargere di sale, in modo che l'amarezza dovrebbe andare via. Eliminate quindi il sale in eccesso e tagliate la verdura a cubetti. Sciacquare la carne se necessario, tagliarla a pezzetti. Tritare la cipolla. Scaldare l'olio, buttarci la carne, dopo 10-15 minuti di frittura, aggiungere la cipolla. Le zucchine, se giovani, non si possono sbucciare. Tagliatela a cubetti. Pomodori e peperoni - a fette di medie dimensioni. Non appena la carne con le cipolle è fritta, aggiungi le verdure: fagioli, peperoni, pomodori, zucchine, melanzane. Versare il piatto con le erbe (puoi prendere basilico, coriandolo, prezzemolo) e aglio. Salare, mettere il pepe nero. Aggiungi acqua calda o brodo vegetale alle verdure (puoi usare la carne). Coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire per circa 40 minuti. Accendete il fuoco un po' meno della media in modo che il brodo non evapori.
Secondo metodo
Ora cuociamo lo spezzatino di maiale con le verdure. Usa:
- pezzo di maiale magro del peso di circa 500 g;
- mezzo chilo di patate;
- carote e cipolle - 1 ciascuno;
- peperoni e cavolo bianco;
- olio (girasole o oliva) circa 100 g;
- foglia di alloro, sale, peperoncino, grani di pepe e verdure macinate;
- mezzo litro d'acqua.
Cucinare
Inizia a cuocere lo stufato di carne con le verdure. Per prima cosa, tagliate la carne a pezzetti. Versare il volume di olio indicato in una padella profonda o in una padella dal fondo spesso. Friggere la carne fino a doratura. Tagliate la carota a striscioline sottili o affettatelagrattugia speciale. Aggiungere alla carne. Tagliate le patate a cubetti e mettetele subito in padella. Fatelo stufare con carne e carote. Tritare la cipolla, il peperone e stenderli con il resto dei prodotti. Abbassare la fiamma, salare, aggiungere una macinata di pepe. Versare l'acqua nelle verdure. Ora è il momento di deporre il cavolo. Deve essere prima tritato finemente. Metti una foglia di alloro, grani di pepe, peperoni sopra il cavolo (non puoi tagliarlo). Cuocere il tutto a fuoco basso. Mescolare periodicamente i prodotti. Tieni d'occhio il livello del liquido, se improvvisamente le verdure iniziano a bruciare, versa un po' d'acqua. La prontezza può essere determinata dalla morbidezza degli ingredienti. Alla fine, assaggiate il piatto per aggiustare di sale e pepe. Il tempo di cottura dura circa 50 minuti. Per insaporire, l'aglio tritato può essere aggiunto allo stufato di carne con verdure. Cospargere il piatto finito con le erbe aromatiche tritate e servire.
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