Torta di biscotti alle mele: ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Sicuramente molti di voi sanno quanto sono deliziose e profumate le torte fatte in casa. Ma cucinare la maggior parte delle torte richiede troppo tempo e fatica. Pertanto, le donne impegnate, costrette a combinare carriera e pulizie, raramente assecondano i loro parenti con tali prelibatezze. Dopo aver letto l'articolo di oggi, imparerai come cuocere una torta di biscotti alle mele facile e veloce.

Principi generali

Per cuocere una torta deliziosa e profumata, è necessario ricordare alcuni segreti di base. I piatti in cui verranno sbattute le uova devono essere non solo puliti, ma anche perfettamente asciutti. Altrimenti, non sarai in grado di ottenere una schiuma ricca.

Per fare dei pasticcini teneri e ariosi, si consiglia di scaldare a temperatura ambiente le uova che serviranno per l'impasto. Per fare ciò, devono essere rimossi dal frigorifero in anticipo.

Coloro che stanno per fare la torta di biscotti di mele per la prima volta dovrebbero ricordare che il lievito in polvere acquistato in negozio può essere sostituito con una normale soda estinta con aceto.

È importante chel'impasto finito aveva una consistenza liquida. Pertanto, non è possibile aumentare arbitrariamente la quantità di farina. Altrimenti, invece di un biscotto tenero e soffice, otterrai una torta dura che ha perso il sapore.

Variante panna acida

La torta preparata secondo questa ricetta è così gustosa che si mangia molto più velocemente di quanto non venga cotta. Affinché la tua famiglia possa gustare un tale dessert, dovresti esaminare in anticipo il contenuto dei tuoi mobili da cucina e, se necessario, acquistare tutti i componenti mancanti. La tua lista dovrebbe includere i seguenti prodotti:

• Tre uova di gallina fresche.
• Un bicchiere ciascuno di panna acida e zucchero semolato.
• Un paio di grandi mele mature.
• Una tazza e mezza di farina di frumento.

Per fare una rigogliosa torta di biscotti alle mele (potete vedere la ricetta con una foto passo passo nel forno qui sotto), è consigliabile completare questa lista di prodotti con un pizzico di sale da cucina e un cucchiaino di soda spento con aceto.

Descrizione del processo

Per prima cosa devi fare le uova. Vengono immediatamente separati in albumi e tuorli. I primi si mettono in frigorifero, i secondi si uniscono allo zucchero semolato e si montano bene con un mixer. La panna acida di qualsiasi contenuto di grasso viene aggiunta alla massa risultante e mescolata fino a quando i piccoli grani non sono completamente sciolti. Successivamente, la farina pre-setacciata viene versata gradualmente nella ciotola e sbatti con un mixer fino a ottenere una consistenza omogenea.

Al contenitorecon l'impasto leggermente acquoso risultante, la soda, spenta con aceto, viene inviata e mescolata nuovamente. Ora è il momento degli albumi freddi. Sono accuratamente sbattuti con un mixer e leggermente salati. La schiuma densa e stabile risultante viene combinata con l'impasto dei biscotti e mescolata accuratamente con una spatola di silicone, cercando di spostarsi dal basso verso l' alto, come se stessero girando la massa.

Le mele vengono lavate in acqua fredda, private del torsolo e tagliate a fette più o meno uguali. L'impasto viene versato in uno stampo in silicone, oliato e cosparso di semola. Le fette di frutta sono ben disposte in cerchio, come se le stessero affogando. La futura torta di biscotti di mele su panna acida viene inviata al forno, riscaldata a centottanta gradi. Il tempo di cottura varierà a seconda delle dimensioni della teglia e del funzionamento del forno.

Variante formaggio

Grazie ad un insolito accostamento di prodotti, la torta sfornata secondo questa ricetta ha un gradevole sapore agrodolce. È l'ideale per incontri amichevoli davanti a una tazza di tè aromatico. Affinché la tua famiglia possa provare la torta di biscotti di mele, la cui ricetta con una foto verrà presentata nella pubblicazione odierna, devi fare scorta in anticipo di tutti i componenti necessari. Questa volta avrai bisogno di:

• 300 grammi di ricotta fresca.
• Cinque mele medie.
• 50 grammi di burro.
• Un bicchiere di farina di frumento.
• Cinque uova di gallina.
• 250 grammi di zucchero.

Tecnologia di cottura

Per rendere delizioso e ariosotorta di biscotti di mele, è necessario attenersi rigorosamente al rapporto consigliato degli ingredienti. Le uova di gallina crude e 150 grammi di zucchero semolato vengono unite in una ciotola. Tutto sbattere bene con un mixer fino a quando appare una schiuma rigogliosa. Successivamente, la farina pre-setacciata viene gradualmente versata nella massa risultante, mescolando delicatamente con una spatola.

In una ciotola a parte, mettere la ricotta, lo zucchero rimasto e il burro fuso, precedentemente passati al setaccio. Mescolare bene e mettere da parte.

Versare un po' di pastella in una teglia unta. È importante assicurarsi che sia distribuito uniformemente lungo il fondo. Stendete sopra metà delle mele sbucciate e tagliate a pezzetti e un altro strato di pasta. Tutto questo viene ricoperto di massa di cagliata e livellato. Quindi il resto dell'impasto viene versato sulla futura torta di biscotti alle mele e viene stesa la seconda metà delle fette di frutta. Cuocere a centottanta gradi per quarantacinque minuti.

Variante Kefir

Come in tutti i casi precedenti, prima di iniziare il processo, è importante controllare la tua cucina per tutti i componenti necessari. Per cuocere una torta di biscotti alle mele, una ricetta semplice per la quale potete vedere di seguito, vi serviranno:

• Un paio di tazze di farina di frumento.
• Quattro uova fresche.
• Poco più di un bicchiere di zucchero.
• Un cucchiaio di amido.
• Tre grandi mele mature.
• Bicchiere di yogurt.
• Cucchiaino di soda.

Algoritmo di azione

In primo luogo, dovresti occuparti delle mele. Vengono lavati, liberati dal torsolo, tagliati a cubetti e inviati in una ciotola pulita. La frutta così preparata viene cosparsa con un composto di amido e due cucchiai di zucchero. Ciò è necessario affinché il succo estratto dalle mele acquisisca una consistenza gelatinosa.

Ora è il momento di preparare l'impasto. In un contenitore si uniscono le uova e un bicchiere di zucchero semolato. Il tutto viene accuratamente macinato fino ad ottenere una massa bianca omogenea. Quindi, la farina pre-setacciata viene versata gradualmente nello stesso contenitore e impastata accuratamente fino a quando i piccoli grumi non scompaiono completamente. Nella fase finale vengono aggiunti soda e kefir.

Versare due terzi dell'impasto ottenuto in una teglia già preparata, su cui è adagiato il frutto. Tutto è accuratamente livellato su tutta la superficie. E poi coperto con il resto dell'impasto e inviato al forno. Viene cotta una torta di biscotti di mele, la cui ricetta è stata discussa in dettaglio sopra, per quaranta minuti a centonovanta gradi. Successivamente viene sfornato, decorato con zucchero a velo o cioccolato fuso e servito con il tè.