2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il pollo impanato è un piatto molto gustoso e soddisfacente che richiede un minimo di ingredienti economici e tempo libero per la preparazione. Vale la pena notare che il prodotto a base di carne presentato, fritto in padella, dovrebbe essere servito a cena solo con un contorno. Come è meglio lessare la pasta o schiacciare le patate. Ma prima le cose.
Pollo impanato tenero e delizioso: una ricetta per un piatto di carne
Ingredienti richiesti:
- Uovo di gallina di dimensioni standard - 2 pz.;
- filetto di pollo freddo - 700 g;
- sale marino, pimento nero e condimenti profumati - aggiungere a piacere;
- limone - 2/3 di frutta;
- pane grattugiato - 2/3 tazza normale;
- olio di semi di girasole - 150 ml (per friggere il piatto).
Lavorazione di prodotti a base di carne
Il pollo impanato è tenero e gustoso, se per questo piattocomprate solo filetti refrigerati. Ma se non riesci a trovare tale carne, puoi usare anche i petti congelati. Devono essere sciacquati, separati dalla pelle e dalle ossa e poi tagliati in porzioni.
Sottaceto di carne
Per rendere il pollo impanato non solo tenero, ma anche succoso, si consiglia di immergerlo in una marinata agro-piccante. Per fare questo, mettere i petti in una ciotola di sm alto, quindi aggiungere sale marino, condimenti aromatici, pimento e spremere 2/3 di limone. Successivamente, la carne deve essere mescolata, coperta e lasciata da parte per 20-30 minuti.
Preparazione della pastella e degli zuccherini
Affinché la componente di carne sia ben fritta in padella, deve essere immersa nella pastella e arrotolata nel pangrattato. Per fare questo, devi prendere due piatti poco profondi, in uno dei quali devi rompere le uova di gallina e sbatterle con una frusta, e nel secondo versare i cracker tritati.
Trattamento termico della carne
Il filetto di pollo impanato è molto facile e semplice. Per fare questo, devi prendere un pezzo di petto in salamoia, immergerlo in un uovo ben sbattuto, quindi rotolare nel pangrattato e metterlo in una padella calda con olio di semi di girasole. In questo caso, il grasso dovrebbe coprire la superficie della casseruola di circa 2 centimetri. Dopo che la parte inferiore dei petti è rosolata (dopo 13-16 minuti), girarli con una pinza o una forchetta e friggerli il retro esattamente comestesso. Quando tutto il filetto di pollo è cotto, va adagiato su un piatto ampio e servito caldo.
Come servire correttamente per cena
Il pollo impanato morbido e succoso va servito con un contorno. Dopotutto, questo è l'unico modo in cui un pranzo a base di petti fritti diventerà sostanzioso e gustoso. Allo stesso tempo, dovresti assolutamente presentare una sorta di salsa nel piatto o preparare il sugo separatamente (in modo che il contorno non sia troppo asciutto). Per fare questo, è necessario mescolare acqua potabile e concentrato di pomodoro, portarli a ebollizione e quindi condire con sale da cucina, pimento e zucchero semolato. Quindi, metti un cucchiaio di farina da dessert mescolato con 1/3 di tazza di acqua bollente fredda nella salsa, togli dal fuoco e usa come sugo profumato.
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