2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il petto di pollo non è solo un prodotto dietetico, ma anche molto gustoso. Puoi cucinare fantastici primi piatti da esso, friggerlo con le spezie in padella o servirlo come ingrediente in un'insalata. Ma i piatti di carne dietetici più deliziosi sono cotti al forno, conditi con formaggio a pasta dura, che conferisce al piatto una crosta dorata e speziata. Come cucinare il filetto di pollo? Le ricette (anche al forno con formaggio) sono in questo articolo.
Alcuni segreti
La carne del petto di pollo ha un sapore abbastanza sodo, quindi è meglio se ogni pezzo viene tagliato in almeno tre parti prima della cottura in forno. È molto buono se puoi tagliare le fibre lungo, formando 2-3 piastre identiche. Per rendere la carne più tenera, prima di cuocerlabattere bene, avvolto in polietilene. Questo viene fatto in modo che il succo in eccesso non fuoriesca.
Puoi mettere immediatamente i pezzi su una teglia. Tuttavia, è meglio se il filetto viene prima salato e pepato, spalmato con maionese o panna acida e lasciato sotto il coperchio per almeno un'ora a temperatura ambiente. In questo modo la carne assorbirà sale e spezie anche prima della cottura e il sapore del piatto finito sarà eccellente.
Filetto di pollo: ricette al forno con formaggio e pomodori
Il formaggio, come nessun altro prodotto, si armonizza con i pomodori. È logico che questa combinazione si rifletta nella seguente ricetta. Come ingredienti abbiamo bisogno di:
- Filetto di pollo - 3 pezzi;
- maionese come salsa per ammollare la carne;
- pomodori - 3-4 pezzi;
- una cipolla grande;
- formaggio a pasta dura - 150-200 gr;
- sale;
- spezie a piacere.
Metti il piatto su una teglia
Il processo di taglio e marinatura dei pezzi di carne viene omesso: ne abbiamo parlato in dettaglio un po' più in alto. Passiamo a come formare correttamente il filetto di pollo su una teglia. Le ricette al forno con formaggio e pomodoro non richiedono molto tempo per la padrona di casa, quindi possono essere facilmente classificate come piatti veloci. Mentre il forno si scalda, adagiare gli ingredienti su una teglia.
Come al solito, ungete la teglia con olio vegetale. Mettere nel primo strato i pezzi di carne marinati, poi la cipolla tagliata a semianelli. Alcune hostessi semianelli di cipolla vengono aggiunti alla carne nella fase di marinatura. Si ritiene che in questo modo la cipolla dia ancora più succosità e sapore al pollo.
Distribuendo uniformemente la cipolla sulla superficie, facciamo lo stesso con i pomodori. Come li tagli è una questione di gusto individuale. Possono essere fette sottili o possono essere cerchi. Non dimentichiamo di salare leggermente i pomodori e anche di ungerli con maionese o panna acida. Resta da stendere uno strato di formaggio grattugiato su una grattugia grossa e mettere lo stampo in forno, riscaldato a 200 gradi, per circa mezz'ora. Quindi il filetto di pollo tenero e succoso è pronto. Le ricette al forno con formaggio possono essere facilmente padroneggiate anche da uno scolaro.
Ricetta filetto al forno con funghi
Cosa amiamo tanto quanto la carne dietetica tenera e leggermente piccante? Ovviamente funghi. Inoltre, la qualità e il gusto del piatto non cambieranno affatto dalla varietà di funghi. Se la stagione dei funghi è già finita, i funghi porcini o gli champignon surgelati possono essere facilmente trovati nei negozi. Suggeriamo di aggiungerli alla ricetta.
Per preparare il piatto abbiamo bisogno di:
- 2-3 grandi filetti di pollo;
- champignon (funghi di bosco) - 200 gr;
- una cipolla grande;
- panna acida per salsa - 3 cucchiai;
- olio vegetale per ungere la padella;
- sale e spezie;
- formaggio a pasta dura grattugiato su una grattugia grossa – 150 gr.
Lo spessore ottimale dei piatti di carne è di 1 centimetro, la larghezza non supera i 5 cm Dopo aver eseguito tutte le manipolazioni di cui sopra con la carne,metterlo in una teglia e mandarlo in un forno preriscaldato.
Fry funghi
Abbiamo esattamente 15 minuti per friggere funghi e cipolle: ecco quanto tempo dovrebbe trascorrere la carne nel forno da sola. La temperatura del forno preriscaldato è standard (200 gradi).
Taglia i funghi a cubetti e mandali per 10 minuti in una padella unta con olio di semi di girasole. Puoi friggere a fuoco medio.
Le cipolle non rovinano carne o funghi, quindi più grande è la cipolla, meglio è. Lo tagliamo a semianelli, lo mandiamo ai funghi e portiamo la cipolla in uno stato di trasparenza.
Combina gli ingredienti
Il nostro languido filetto di pollo aspetta il resto degli ingredienti? Le ricette al forno con formaggio e funghi hanno molte opzioni. Questo proponeva di unire i funghi fritti separatamente con la carne dopo che il filetto languiva in forno per qualche tempo.
Tiriamo fuori una teglia con la carne semicotta dal forno, mettiamo i funghi fritti con le cipolle sul filetto e versiamo il piatto con la panna acida. Resta da distribuire il formaggio grattugiato sulla superficie e rimandare la teglia in forno fino a completa cottura. In 10-15 minuti si forma una crosta dorata. Quindi il nostro filetto di pollo rubicondo e succoso è pronto. Le ricette al forno con formaggio e funghi non lasceranno indifferenti anche i buongustai più esigenti.
Con cosa servire?
Ad alcuni potrebbe sembrare che il piatto presentato sia abbastanza indipendente. Tuttavia, sarebbe utile tritare la verdura come contorno.insalata, far bollire il grano saraceno o il riso. Alcune casalinghe stufano le verdure per un piatto del genere. Perché fare diverse manipolazioni quando è del tutto possibile combinare i piatti. Ora ti diremo in quale altro modo puoi cuocere il filetto di pollo. Le ricette al forno con formaggio e patate prevedono ancora più fasi di cottura.
Per cominciare, tagliate le verdure (patate, carote, zucca, zucchine in qualsiasi combinazione) a fette sottili su una teglia, salate e pepate se necessario. Quindi stendere il filetto cotto e inviarlo al forno per 15-20 minuti. Oltre a tutto questo splendore, aggiungiamo al piatto i funghi fritti con le cipolle, spalmiamo di panna acida, insaporiamo con il formaggio e lo mandiamo al forno. Aumentare il tempo di cottura totale di altri 5-10 minuti.
Buon appetito!
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