2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I piatti autunnali, le ricette di cui vi daremo in questo articolo, vi aiuteranno a diversificare il menù dopo l'inizio del freddo di novembre. In effetti, è in questo momento che molte verdure acquisiscono un gusto unico e accumulano anche una quantità sufficiente di vitamine. Ricette di piatti autunnali con foto ti saranno utili prima delle vacanze. Con l'aiuto di loro puoi preparare una festa luminosa originale.
Piatto d'autunno: Ricetta Creme Brulée alla zucca
Tre quarti di tazza di purea di zucca sono l'ingrediente principale di questo piatto. In alcuni negozi, puoi acquistarlo nella sezione delle verdure in scatola per risparmiare tempo. Inoltre, questo dolce piatto autunnale, la cui ricetta ora analizzeremo nel dettaglio, può essere preparato indipendentemente dagli ingredienti freschi. Per fare questo, cuoci 300 g di zucca fresca gialla su pergamena con olio vegetale fino a renderla morbida. Quindi rimuovere la crosta, i semi e le fibre. Frullate la polpa raffreddata con un frullatore. A proposito, questa base può essere realizzatain anticipo e conservare in congelatore. Continuiamo a preparare il piatto autunnale. La ricetta consiglia di non risparmiare le spezie: baccello di vaniglia, cannella, noce moscata possono essere integrati con zafferano e cardamomo. Preriscaldare il forno e far bollire il bollitore. Scaldare una tazza e mezza di panna con le spezie. Dopo aver fatto bollire, lasciare fermentare il composto per un quarto d'ora, quindi filtrare. Scaldare 5 tuorli a temperatura ambiente (rimuoverli dal frigorifero in anticipo). Sbattere con mezzo bicchiere di zucchero. Quando si forma una schiuma stabile, aggiungere la panna tiepida filtrata. Continua a sbattere. Aggiungere la purea di zucca. Mescolare.
Pulisci di nuovo con un setaccio o una garza. Disporre sulla teglia degli appositi stampini o solo delle tazzine basse. Farcire con la crema. Quindi riempire una teglia con acqua calda. Cuocere il dolce per trenta minuti. La prontezza può essere determinata dalla trama a occhio: i bordi dovrebbero indurirsi e il centro dovrebbe rimanere tenero e tremante. Raffreddare la teglia con gli stampini. Quindi mettere i prodotti in frigorifero. Prima di servirli è meglio decorarli con cioccolato o noci caramellate. Potete cospargere la superficie con un po' di panna montata. Tradizionalmente, la creme brulée viene ricoperta di zucchero e caramellata utilizzando un dispositivo speciale che ricorda un fornello.
Piatto d'autunno: ricetta barbabietola
Se ti imbatti in una verdura dolce che non contiene quantità eccessive di fibre, allora è il momento di farcirla. Per prima cosa lessate le barbabietole o cuocetele avvolte in carta stagnola. Liberare il raccolto di radice raffreddato dalla buccia e dal torsolo, lasciando intatte le pareti sottili. Nella tazza risultante, stenderemo il ripieno. Può essere variato. Ad esempio, mescolare il riso bollito con l'uvetta preparata, la mela e lo zucchero. Irrorate con burro fuso e cannella. Oppure farcire una tazza di barbabietola e versarla con la salsa di panna acida. Cottura al forno. Puoi usare la ricotta e persino il pollo tritato con riso e aglio come ripieno. Il tempo di cottura dipende dal grado di preparazione dei prodotti e varia da 30 minuti a un'ora.
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