2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La deliziosa carne di tacchino arrosto al forno è così gustosa da essere diventata un piatto tradizionale in alcuni paesi durante le festività più importanti, come il Natale in America. Per accontentare i tuoi cari e te stesso con un'ottima cena, non puoi aspettare un'occasione speciale.
Prova ad arrostire un tacchino al forno in un giorno normale e forse è proprio questo che lo rende speciale.
Suggerimenti per cucinare
La versione classica prevede l'utilizzo di un intero tacchino ripieno di ripieno, che spazia dalla frutta leggera e miele alla carne sostanziosa. È importante che ciò con cui verrà farcito l'uccello sia quasi pronto prima di deporlo. La carne stessa durante il processo di cottura deve essere periodicamente annaffiata con la salsa risultante. Anche se non hai un uccello intero, ma solo una coscia di tacchino cotta al forno, puoi provare a farcirla con burro e frutta secca appena sotto la pelle. Risulterà fragrante e gustoso. Il tempo di cottura di un pezzo o di una carcassa è determinato dal suo peso. Ogni chilogrammo di pollame richiede quaranta minuti di cottura, più altri venti minuti per raggiungere il piatto.
Scegli l'uccello giusto
Per cuocere correttamente un tacchino in forno, devi scegliere bene la carcassa. Il gusto del piatto finito dipende dalla freschezza e dalla qualità della carne. Gli uccelli giovani e sani hanno una pelle rosa crema con grasso chiaro, quelli più vecchi hanno una pelle ruvida, scura e grasso giallo. Un uccello stantio avrà gli occhi torbidi e il becco opaco, la pelle sarà appiccicosa e avrà un cattivo odore. Prova a cliccare sulla carne. Se la buca non si livella, la carcassa è stata scongelata o è rimasta a lungo sul bancone.
Cosa fare prima di arrostire un tacchino in forno?
Brucia l'uccello selezionato, rimuovi le bacchette di piume e il grasso in eccesso. Togliere l'interno e sciacquare la carcassa sotto l'acqua corrente, strofinare con sale dentro e fuori, quindi lasciarla per un po' in un luogo fresco in modo che la carne sia salata.
Come cuocere un tacchino al forno
Avrai bisogno di un uccello del peso di sette chilogrammi, trecento grammi di albicocche secche, duecento grammi di burro, un chilogrammo di riso, un paio di cipolle, un paio di spicchi d'aglio, due carote, una cento grammi di uvetta, duecento grammi di fichi, olio vegetale, cinque cucchiai di miele, prezzemolo, pepe, sale. Preparare due condimenti. Il primo è fatto con albicocche secche e burro. Mettere a bagno la frutta secca in acqua calda per un quarto d'ora, lasciare asciugare e macinare con un tritacarne. Aggiungere l'olio e sbattere bene. Per il secondo, lessate il riso lavato fino a metà cottura, mettete a bagno l'uvetta ei fichi in acqua bollente, lavate il prezzemolo. Tritare verdure, cipolle, carote e aglio,Friggere le verdure nell'olio per cinque minuti. Aggiungere il riso, la frutta secca e le erbe aromatiche. Salare, pepare, mescolare accuratamente. Separare la pelle di un uccello adeguatamente preparato con una spatola e metterci il primo ripieno. Metti il secondo dentro e cuci l'incisione con lo spago. Ricoprire l'uccellino con il miele e mandarlo in forno per un tempo determinato dalle dimensioni dell'uccello. Infornate per la prima ora a duecento gradi, poi abbassate la fiamma e coprite il tacchino con carta da forno. Secondo la stessa ricetta, puoi cucinare deliziose oche, anatre e persino un normale pollo.
Consigliato:
Cuocere la carne con le patate al forno. Patate al forno con carne. Come cuocere una deliziosa carne al forno
Ci sono piatti che possono essere serviti in tavola sia nei giorni festivi che nei giorni feriali: sono abbastanza semplici da preparare, ma allo stesso tempo hanno un aspetto molto elegante ed estremamente gustoso. Patate al forno con carne: un ottimo esempio di questo
Arrosto di tacchino in padella: ricette. Come cucinare un delizioso filetto di tacchino
Il tacchino arrosto in padella è un piatto incredibilmente gustoso e raffinato, è facile da preparare e allo stesso tempo può soddisfare i gusti gastronomici dei gourmet più esigenti
Marinata per il tacchino. Marinata per tacchino intero. Ricetta per cucinare con miele e al forno (foto)
La carne di tacchino ha una struttura abbastanza densa, quindi le ricette di cucina di maggior successo possono essere considerate quelle che prevedono la marinatura. Per il tacchino, gli esperti culinari hanno escogitato dozzine di miscele appetitose e variegate. Parliamo di loro in modo più dettagliato
Che cosa è più sano, tacchino o pollo? I vantaggi del tacchino
I medici dicono che la carne di pollame è molto più sana del maiale, del manzo o dell'agnello. Non abbiamo motivo di non fidarci degli esperti. Ma oggi c'è una così vasta selezione di prodotti sugli scaffali! Quale uccello scegliere? Qual è più sano, tacchino o pollo? Queste domande sono discusse nel nostro articolo
Ricette per cuocere il tacchino al forno. Piatti di tacchino
Il tacchino cotto al forno è considerato un piatto tradizionale americano, una decorazione da tavola festiva non solo per il Ringraziamento, ma anche per Natale e Pasqua. Perché non provare a cucinare questo uccello anche per te? Puoi utilizzare sia l'intera carcassa che le sue singole parti: cosce, ali, petto. Impara come arrostire un tacchino usando carta stagnola, pergamena o una manica per arrosti
