2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I medici dicono che la carne di pollame è molto più sana del maiale, del manzo o dell'agnello. Non abbiamo motivo di non fidarci degli esperti. Ma oggi c'è una così vasta selezione di prodotti sugli scaffali! Quale uccello scegliere? Qual è più sano, tacchino o pollo? Questi problemi sono discussi nel nostro articolo.
Qual è la differenza tra pollo e tacchino?
Entrambi sono considerati cibi dietetici e salutari. Ma il prezzo della carne di tacchino è molto più alto di quello del pollo. Questo da solo ti fa chiedere quale sia più sano: tacchino o pollo?
Si scopre che la composizione di questi prodotti presenta differenze significative, che sono in gran parte determinate dalla differenza nelle condizioni delle due specie di uccelli.
I polli, allevati per la macellazione in appositi impianti industriali, sono tenuti in gabbie molto anguste. Allo stesso tempo, agli uccelli viene somministrato cibo con un maggiore valore nutritivo.
Grazie a questi due fattori, il pollo cresce più velocemente e aumenta di peso, il che è molto vantaggioso per il produttore. Ma la carne di un tale uccello diventa troppo grassa.
Un altro problema: inin condizioni di forte affollamento, gli uccelli spesso si ammalano. Per prevenire la diffusione delle infezioni, i polli vengono nutriti con vari prodotti chimici, inclusi gli antibiotici.
Le sostanze nocive si concentrano nei tessuti muscolari dell'uccello e poi entrano nel corpo umano, che è molto dannoso per la salute.
I tacchini sono uccelli più esigenti in termini di condizioni di vita e alimentazione. Pertanto, vengono coltivati in recinti abbastanza spaziosi con mangime naturale senza additivi chimici.
Che cosa è più sano: tacchino o pollo? La carne di tacchino non contiene sostanze pericolose ed è molto più magra del pollo. È per questo che il tacchino è considerato il prodotto preferito per una dieta sana.
Pollo fatto in casa
Sembrerebbe già chiaro quale sia la carne più sana: pollo o tacchino? Ma tutto ciò che è stato detto negativo sulla carne di pollo non si applica alla carne di pollo domestica.
L'unico problema è che oggi per un cittadino comprare pollo fatto in casa è un compito difficile. Non ne troverai uno nei negozi e non lo troverai sempre sul mercato.
Il prezzo di un pollo fatto in casa supererà di gran lunga anche il prezzo di un tacchino. Quindi qui puoi anche porre la domanda, che è più utile: tacchino o pollo? Il tacchino acquistato in negozio è molto più redditizio per il portafoglio del consumatore rispetto al pollo fatto in casa dal bazar.
Come cucinare correttamente il pollo?
Se la carneIl pollo acquistato in negozio è cotto correttamente, questo prodotto non causerà alcun danno. Ecco le semplici regole:
- Prima della cottura, sciacquare molto bene la carcassa di pollo sotto l'acqua corrente.
- È necessario eliminare con cura tutto il grasso, anche la pelle di pollo è meglio non usarla in cucina.
- Prima di bollire o stufare, la carne di pollo deve essere versata con acqua bollente e fatta bollire per 2-3 minuti. Durante questo tempo, tutti gli agenti cancerogeni passeranno dalla carne al brodo, che dovrà poi essere scolato.
- Dopo aver scolato il primo brodo, il pollo può essere tranquillamente utilizzato per fare una zuppa o qualsiasi secondo piatto.
Devi anche ricordare che le parti più grasse del pollo sono le cosce e le cosce. La parte più magra è il seno.
Vantaggi della Turchia
Torniamo alla domanda: cosa c'è di più sano della carne di pollo o di tacchino? Ecco alcuni fatti sulla Turchia per aiutarti a decidere:
- la carne di tacchino ha meno colesterolo e grassi saturi rispetto al pollo;
- Anche il contenuto calorico del tacchino è inferiore;
- il tacchino contiene abbastanza sodio da non aver bisogno di usare molto sale da cucina durante la cottura;
- la carne di questo uccello è ipoallergenica;
- ha un contenuto maggiore di vitamine A, B, E, oltre a fosforo, calcio e ferro rispetto alla carne di pollo;
- il tacchino contiene una sostanza chiamata triptofano, che favorisce la produzione di endorfine;
- il tacchino è più di un pollo da mangiare,obeso, ed è anche più utile per i pazienti ipertesi e diabetici.
Parola di chiusura
Abbiamo capito perché il tacchino è più sano del pollo. Tuttavia, non vorrei esagerare troppo e spaventare i nostri lettori con la carne di pollo. Tuttavia, questo è un prodotto gustoso che è alla portata della maggior parte dei consumatori.
Le imprese effettuano il controllo sanitario sulla qualità dei loro prodotti. Inoltre, come accennato in precedenza, tutti gli aspetti negativi possono essere ridotti a zero se cuoci il pollo correttamente.
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