Insalata con le aringhe: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ricordando quali sono le ricette di insalata con le aringhe, per molti di noi viene in mente solo il classico “Pelliccia”. Questo piatto rimane rilevante oggi, tuttavia, la cucina non si ferma mai e sono già apparse centinaia di nuove insalate da questo ingrediente. Nell'articolo offriremo diverse ricette di insalate classiche e moderne, in cui l'ingrediente principale è l'aringa.

Insalata classica "Shuba"

La ricetta dell'insalata “Shuba” (con le aringhe) non cambia da molti anni, ma molti ristoranti stanno cercando di rendere il piatto più moderno proponendo una porzione più originale, ma utilizzando ingredienti standard. Nella foto potete vedere la moderna esposizione di questo piatto.

Per preparare tre porzioni di insalata, dovrai preparare:

• una lattina di aringa (peso netto del prodotto entro 200 g);
• alcune patate medie;
• 100 g di carote;
• 150 g di barbabietole (si consiglia di prenderne una piccola per non ritardare troppo la cottura);
• 150g di maionese;
• una mela.

Ricorda che l'insalata dovrebbe essere un po' "infusa" quindi si consiglia di cuocerla qualche ora prima di mangiarla. Certo, può essere servito subito, ma in questo caso il gusto risulterà un po' secco.

Processo di cottura

Dovresti sempre iniziare a cucinare con quei prodotti che impiegano più tempo a cuocere. In questo caso, carote, barbabietole e patate. Queste verdure devono essere semplicemente lavate, messe in una casseruola, versare acqua e cuocere fino a quando sono tenere. Non hanno bisogno di essere staccati. Mentre il processo di cottura è in corso, puoi tranquillamente fare altre cose, solo quando sono pronte puoi procedere al passaggio successivo.

Versare i prodotti finiti con acqua fredda e iniziare a preparare il resto degli ingredienti dell'insalata. Togliere l'aringa dal barattolo e tagliarla a cubetti, dello spessore di circa 0,6 cm. Sbucciare e grattugiare la mela su una grattugia fine. Le verdure dovrebbero ormai essersi raffreddate e possono essere sbucciate. Grattugiare le patate su una grattugia grossa e le barbabietole e le carote su una grattugia fine.

Tutti gli ingredienti per questo piatto sono già preparati. Se stai servendo un'insalata su un tavolo festivo, devi pensare alla presentazione in anticipo. Per fare questo, metti una bella foglia di lattuga su un piatto. Su di esso è installato uno speciale anello culinario, in cui viene versato il pesce. Lubrificare con una piccola quantità di maionese.

Attenzione! Dopo aver impilato ogni prodotto, dovrebbe esserci uno strato di maionese.

Poi impilate patate, mele e carote. Dall' alto devi versare le barbabietole e alzare l'anello culinario. Piatto puòdecora semplicemente con una foglia di qualsiasi verde, puoi anche prendere alcune olive, tagliarle a metà nel senso della lunghezza e ricavarne dei fiori particolari. In generale, qui tutti possono dare libero sfogo alla propria immaginazione.

Insalata semplice con panna acida

Ottima ricetta facile per chi non ha molto tempo per cucinare. Utilizza una piccola quantità di prodotti che quasi tutti possono avere in frigorifero. Ingredienti base per fare un'insalata per due persone:

• filetto di aringhe - 300 g;
• diverse mele dure;
• 300 g di panna acida (si consiglia di utilizzare una percentuale di grassi piuttosto alta);
• una piccola quantità di aneto;
• cipolla - 1 pz. (a seconda delle tue preferenze di gusto, puoi usare il rosso, che ha un gusto più delicato ed è considerato condimento per insalata);
• qualche rametto di cipolle verdi.

Questa ricetta non include l'uso di vari ingredienti aggiuntivi come patate, peperoni, pomodori e altro. Ma se lo desideri, puoi aggiungerli all'insalata.

Ricetta insalata di aringhe: passo dopo passo (con foto)

Il processo di cottura in sé è estremamente semplice, anche una persona che non ha mai avuto esperienza culinaria può gestirlo. Segui le istruzioni passo passo:

1. Mettere il filetto di pesce in acqua fredda per renderlo meno salato.
2. Dopo aver asciugato l'aringa con un tovagliolo di carta e tagliata a pezzi abbastanza grandi.

3. Sbucciare la mela, privarla dei semi, tagliarla a fette.

4. Mondate e lavate la cipolla, tagliatela a semianelli oa cubetti. In questo caso, la forma del taglio di questo ortaggio non ha molta importanza.

5. Tritate molto finemente le verdure e mescolatele con la panna acida, potete anche aggiungere un po' di pepe nero o bianco.

6. Mescolare tutti i prodotti sopra in una ciotola, conservare in frigorifero per 30 minuti. Se utilizzerai ingredienti aggiuntivi, ora è il momento di aggiungerli.

7. Tagliare le cipolle verdi a fette o piume.

8. Disporre l'insalata finita sui piatti da portata e cospargere con una piccola quantità di cipolle verdi.

Insalata tartara con pesce salato

Un' altra semplice insalata di aringhe che può essere preparata in soli 30 minuti. Per prepararlo, non è necessario utilizzare un gran numero di diversi prodotti esotici, tutto è disponibile in modo semplice e gustoso. Ingredienti necessari per tre persone:

• aringa in vasetto - 600 g (peso netto indicato, escluso il burro);
• tre uova;
• qualche cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• tre piccoli bulbi di lattuga;
• senape, paprika, olio vegetale;
• 30 g di aneto.

Questo completa l'elenco dei prodotti richiesti.

Metodo di cottura

Prima di tutto, dovresti aprire il barattolo di pesce e scolare l'olio vegetale in eccesso.

Attenzione! Se usi l'aringa non da una lattina, ma ordinaria,pulire il filetto, quindi in questo caso metterlo a bagno per 20 minuti in acqua ghiacciata, quindi rimuovere il liquido in eccesso con carta assorbente o tovaglioli.

Taglia la cipolla sbucciata a cubetti molto piccoli e aggiungila nella ciotola con il pesce. Metti una piccola pentola d'acqua sul fuoco e cuoci le uova. Lessateli per 8 minuti, poi metteteli in acqua fredda in modo che il processo di cottura si fermi completamente, altrimenti il tuorlo assumerà una sgradevole sfumatura bluastra.

In un piccolo contenitore devi preparare il condimento per l'insalata con le aringhe. Per fare questo, unisci paprika, senape e olio vegetale. Amalgamare il tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea.

Tagliare le uova raffreddate e sbucciate a striscioline sottili, metterle in una ciotola con il resto dei prodotti. Sciacquare bene le foglie di lattuga, tagliarle a pezzetti, aggiungerle al pesce. Condire generosamente con condimento per insalata e mescolare accuratamente. Trasferire nei piatti da portata, se lo si desidera, il piatto può essere cosparso generosamente di cipolle verdi tritate o prezzemolo.

Insalata delle feste

L'insalata che verrà preparata per la celebrazione dovrebbe essere caratterizzata dall'utilizzo di un numero abbastanza elevato di ingredienti. Deve avere un aspetto attraente e suscitare l'appetito degli ospiti. Ma devi anche ricordare che il piatto deve essere nutriente e soddisfacente.

Prodotti per cucinare

Per preparare un'insalata con aringhe salate per 10 persone, si consiglia di assumere questanumero di prodotti:

• aringa in un barattolo - 600 g (usa solo un pesce del genere, altrimenti c'è il rischio che le ossa rimangano nel piatto, e questo è inaccettabile);
• foglie di lattuga - 200 g (se possibile, prendine diverse varietà, il piatto avrà un aspetto eccellente);
• 300g di fegato di pollo;
• 8 uova di quaglia;
• 150 g di pomodoro e peperone.

Qui useremo un condimento per insalata molto gustoso, composto da olio d'oliva, aceto balsamico, succo d'arancia ed erbe di Provenza.

Come cucinare

Affinché il processo di preparazione di questo piatto non sembri troppo complicato, si consiglia di seguire le istruzioni passo passo:

1. In primo luogo, dovresti iniziare a lavorare il fegato di pollo. Per fare questo, deve essere tagliato a cubetti, messo in una ciotola profonda. Cospargere di sale, pepe ed erbe di Provenza. Puoi anche mettere nella marinata qualche cucchiaino di senape francese. Mescola tutto accuratamente.
2. Mettere una padella sul fuoco, versare un po' d'olio d'oliva, scaldarlo e friggere il fegato finché non sarà tenero.
3. Nel frattempo, è necessario raccogliere l'acqua in una casseruola, gettare il numero necessario di uova di quaglia e metterle a bollire. Devi bollirli per tre minuti, quindi metterli sotto l'acqua fredda.

4. Togliere l'aringa dal barattolo e asciugarla con carta assorbente. Tagliare il prodotto a cubetti.

5. Lavate le foglie di lattuga eimmergere in acqua fredda.

6. Lavate e mondate le verdure. Tagliare i pomodori a fettine e il peperone a cubetti medi.

7. Uova di quaglia pronte sbucciate e tagliate a metà.

8. Preparare il condimento per l'insalata. Prendi un contenitore profondo, come una tazza, e mescolaci dentro olio d'oliva, aceto balsamico, un po' di succo d'arancia fresco ed erbe di Provenza. Mescola tutto accuratamente.

9. Togliere le foglie di lattuga dall'acqua, tagliarle a pezzetti.

10. Unire tutti gli ingredienti per l'insalata preparati con l'aringa salata in una ciotola, versare generosamente con il condimento preparato e mescolare accuratamente. Non è necessario salare l'insalata, poiché qui viene utilizzata una grande quantità di pesce salato, altrimenti il piatto può essere semplicemente rovinato.

11. Disporre l'insalata su uno o più piatti grandi, decorare con le erbe aromatiche e servire sulla tavola festiva.

Deliziosa insalata di aringhe: ricetta con foto

Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti o la tua famiglia, assicurati di prestare attenzione a questo piatto. Ha un aspetto semplicemente eccellente e originale. Dopotutto, viene servito direttamente in un avocado.

Affinché nulla ti distragga dal cucinare, dovresti preparare i seguenti ingredienti:

• avocado - 2 pz. (si consiglia di prenderne uno maturo in modo che sia morbido);
• qualche cucchiaio di maionese;
• 30g di capperi;
• un po' di senape;
• una cipolla rossa;
• aringa in vasetto - 200 g;
• un po' di prezzemolo;
• succo di un limone;
• nero terrapepe.

Metodo di cottura

Apri una lattina di aringhe e scola l'olio in eccesso. Il pesce e le cipolle sbucciate devono essere tagliati a cubetti. Metti la maionese in una ciotola profonda, aggiungi i capperi tritati, il pepe nero e la senape. Mescolare accuratamente.

Taglia l'avocado in due metà, rimuovi con cura il nocciolo. Prendi un cucchiaio o un cucchiaio da dessert e rimuovi con cura la maggior parte della polpa.

Tritare il prezzemolo, metterlo in una ciotola, dove ci sono già cipolla e pesce. Spremere il succo di limone lì dentro. Macinare la polpa di avocado, aggiungerla al resto degli ingredienti.

Versare la maionese in una ciotola con il cibo e mescolare bene il tutto. Farcire ogni avocado con la massa preparata. Disporre le metà dell'avocado sui piatti, decorare con erbe aromatiche o vari altri prodotti se lo si desidera. La ricetta non specifica il peperone, ma puoi aggiungerlo, darà al piatto colori e un gusto insolito.

Fai attenzione! Il processo di rimozione della polpa dall'avocado deve essere eseguito con molta attenzione per non danneggiare la pelle, altrimenti l'insalata ne uscirà e questo non va bene.

Tutte le ricette di insalata di aringhe di cui sopra sono molto nutrienti e molto gustose. La loro caratteristica sta nella semplicità e velocità di cottura. In quasi tutti i casi, il tempo di cottura non supera i 30 minuti. Non aver mai paura di sperimentare e giocare con le spezie, tutti gli ingredienti sono intercambiabili in modo che tutti possano modificare le ricette per adattarle.a seconda delle tue preferenze culinarie personali.