Insalata di aringhe: ricette passo passo con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'aringa ha preso il posto d'onore sulle nostre tavole. Ci sono molti piatti di questo prodotto. E l'insalata di aringhe è una prelibatezza russa originale. L'aringa può essere acquistata nei supermercati o nei mercati in forma salata, affumicata, essiccata o fresca. In questo articolo, gli amanti di questo pesce offrono diverse opzioni per preparare insalate. Ma prima, scopriamo se l'aringa è buona o cattiva.

Tutto sull'aringa: composizione, proprietà benefiche e danno

Questo pesce contiene un'enorme quantità di proteine, contiene aminoacidi essenziali. L'aringa è ricca di vitamine A, B e D, acido grasso Omega 3, che può prevenire la formazione di coaguli di sangue nei vasi e migliorare il flusso sanguigno. Il pesce è saturo di minerali: potassio, cob alto, calcio, rame, manganese, ferro, fosforo. E anche il manzo ha un contenuto di iodio superiore.

L'aringa fresca contiene:

• proteine (17,5 grammi);
• grassi (2 grammi);
• carboidrati (zero grammo).

Mangiare questo pesceriduce il rischio di malattie del sistema cardiovascolare, previene lo sviluppo di aterosclerosi.

Molte persone pensano che l'olio di pesce possa sostituire le aringhe, ma non è così. Non contiene tante vitamine, proteine, antiossidanti come il pesce.

Il contenuto calorico del pesce salato è 261 Kcal, affumicato - 218 Kcal, fritto - 180 Kcal, sottaceto - 155 Kcal, fresco - 88 Kcal.

L'aringa contiene molte piccole ossa. Usalo con estrema cautela. Non dovresti essere coinvolto nel pesce salato per le persone che soffrono di pressione alta, edema, malattie renali. L'aringa, che contiene molte spezie, può causare allergie.

Assicurati di controllare la freschezza del pesce al momento dell'acquisto. In modo che non ci siano posti rancidi da nessuna parte.

Quindi, l'aringa è un prodotto nutriente che promuove un migliore funzionamento del sistema nervoso, digestivo e circolatorio. Ma usalo con moderazione.

Tagliare il pesce

Devi prima rimuovere la pelle. Per prima cosa, rimuovere la testa e le interiora. Sciacquare accuratamente la carcassa. Praticare un'incisione sul dorso ed estrarre contemporaneamente le alette. Afferra la pelle dall' alto e tira verso il basso. Toglilo come un guanto. Quindi prendi il pesce per la coda e tira. Il pesce dovrebbe dividersi in due metà. Quindi, ti libererai della cresta. Resta da estrarre le costole, farlo manualmente e rimuovere le piccole ossa con una pinzetta. Tutto, il pesce è pronto per la cottura.

Insalata di aringhe con foto e ricetta passo passo

Nessuna festa russa è completa senza quale piatto? Certo, senza un'aringa sotto una pelliccia. Presentato alla tua attenzioneuna ricetta classica un po' modernizzata.

Ingredienti principali:

• maionese (una lattina);
• aringa salata (un pezzo);
• due mele acide;
• barbabietole (due pezzi);
• due carote;
• cipolla (un pezzo);
• patate (quattro pezzi);
• sale;
• aceto (due cucchiaini);
• acqua.

Cottura passo dopo passo

Rimuovi la pelle e le ossa dalle aringhe. Tagliare in piccoli pezzi. Metti da parte per ora. Prendi barbabietole, patate e carote. Lavare accuratamente lo sporco. Quindi far bollire ogni prodotto separatamente. Raffreddare e togliere la pelle. Quindi grattugiare le verdure separatamente ciascuna. Ora prepara l'arco. Sbucciatela dalla buccia, tritatela finemente. Prendi una ciotolina e metti le cipolle. Riempilo con acqua bollente. Aggiungi l'aceto. Mescolare accuratamente. Lasciare per quindici minuti per far uscire l'amarezza dalla cipolla. Quindi scolare l'acqua. Lavate le mele, sbucciatele, privatele del torsolo e dei semi. Grattugiare e mescolare immediatamente con le cipolle in modo che la massa di mele non si scurisca. Condite questo composto con la maionese. E inizia a disporre l'insalata di aringhe a strati:

• patata;
• aringa;



• miscela di mele e cipolle;
• carota;



• barbabietole.

Salare ogni strato e spalmare con la maionese. Metti l'insalata di aringhe in frigorifero. Il piatto sarà pronto in un paio d'ore!

Insalatadall'aringa affumicata

Ingredienti principali:

• un'aringa (può essere affumicata a caldo oa freddo);
• sale (un pizzico);
• tre uova di gallina;
• riso (mezza tazza);
• spezie;
• cipolla verde (mazzo);
• maionese;
• aneto (mazzo).

Cuocere il riso come indicato sulla confezione. E poi prendi l'aringa e puliscila dalle ossa e dalla pelle. Tagliare in piccoli pezzi. Bollire le uova di gallina. Raffreddare e poi tritare. Mescolare il riso, l'aringa e le uova in una ciotola. Aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente, il sale e le spezie. Condire con la maionese. Questa insalata di aringhe va servita fredda.

Insalata di aringhe con funghi

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• filetto di aringa (preferibilmente leggermente salato);
• sale marino (a piacere);
• funghi (250 grammi);
• pepe macinato;
• cipolla verde (mazzo);
• pomodori (due medi);
• cipolla rossa (un pezzo).

Per la salsa al formaggio:

• ricotta (tre cucchiai);
• maionese (cento grammi);
• panna acida (tre cucchiai).

Come fare un'insalata

Prendi champignon freschi. Lavare. Tagliateli a fettine. Lessate poi i funghi in acqua salata fino a completa cottura. Scolatele in uno scolapasta per far scolare l'acqua. Trasferire in una ciotola e lasciare per ora. Affettare i pomodori. Tagliare a pezzi il filetto di aringa. Tagliate la cipolla ad anelli. Mescolare tutti i prodotti tritatisale, condite. Preparare la salsa di condimento. Strofina la ricotta attraverso un colino. Se hai acquistato a grana fine, questo non è necessario. Quindi sbattere con maionese e panna acida (preferibilmente con un frullatore) per ottenere una massa omogenea. Condire con la salsa. Quindi disporre sui piatti e cospargere di erbe aromatiche. L'insalata con aringhe e funghi è pronta.

A volte tali capolavori culinari sono ottenuti dai prodotti più ordinari. Buon appetito!