Insalata di pesce rosso: squisita e gustosa

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il pesce rosso ha una carne gustosa e sana. Si consiglia di consumarlo il più spesso possibile, ma nella maggior parte delle famiglie questo prodotto viene utilizzato solo nei giorni festivi, sia come piatto autonomo che come componente di molti piatti.

Le insalate di pesce rosso non sono solo gustose, ma anche raffinate e, come dimostra la pratica, questi piatti divergono in primo luogo. La più popolare è la torta di insalata "Sushi", che ricorda molto una prelibatezza giapponese. La ricetta dell'insalata di sushi con pesce rosso sarà presentata di seguito.

Cos'è l'insalata di sushi?

L'insalata "Sushi" con pesce rosso attirerà l'attenzione degli ospiti e non lascerà una sola briciola sui piatti. La sua esecuzione è originale, l'insieme degli ingredienti è semplice e senza pretese. "Sushi" è un piatto che sa di sushi giapponese e sembra una torta.

Per la sua preparazione è necessario il riso bianco come ingrediente principale, che viene cotto senza mescolare. Non appena il cereale è pronto, viene lasciato nella padella fino a quando l'acqua non è completamente evaporata e si è raffreddata.

Filetti di pesce rosso, verdure e salsa di soia sono ciò che faràformato il sapore dell'insalata.

Un'insalata molto gustosa con pesce rosso è la "Sushi Cake", che viene disposta a strati e poi lasciata in ammollo in frigorifero.

Gli amanti del sushi apprezzeranno questa insalata. Ma dove trovare i bastoncini per dimensione?..

Varietà di insalata con pesce rosso, foto

Le insalate con filetti di pesce rosso sono stratificate e mescolate. Le sfoglie sono formate a forma di torta, ogni strato è disposto in qualsiasi ordine e imbevuto di condimento per l'insalata. La torta di insalata più popolare è Sushi.

Ci sono diverse varianti di questo piatto. Il pesce può essere sostituito con qualsiasi altro pesce: gamberi, cozze, calamari, tonno, ecc.

L'insalata di pesce rosso salato è una sorta di classico che quasi duplica il gusto del solito sushi con riso, nori e pesce. Ma ci sono altri tipi di piatti che aggiungono verdure fresche, funghi, gamberetti, cozze e altro ancora. La cosa principale è che tutto è combinato tra loro.

Quando è disposto, il piatto mantiene bene la sua forma, quindi può avere la forma di una torta.

Insalata di sushi gigante: a strati

Insalata "Sushi" con pesce rosso ha un semplice set di prodotti da cui viene preparato il sushi normale. Solo la dimensione sarà un ordine di grandezza più grande.

Per cucinare avrai bisogno di:

• riso per panini - 350 grammi;
• pezzo di avocado;
• 2 cetrioli freschi;
• pesce rosso leggermente salato - 200 grammi;
• 2 fogli nori;
• wasabi in polvere - 20 grammi;
• salsa di soia - 40 ml;
• una manciata di semi di sesamo da cospargere sopra.

In attesa del risultato finale, iniziamo a cucinare:

1. Prendi fogli asciutti di alghe e ritaglia con cura dei cerchi con le forbici, cercando di tagliare il minor numero possibile di residui.
2. Il riso viene lavato accuratamente, versato con acqua (in proporzione all'acqua 1:2) e fatto bollire fino a completa cottura. L'acqua dovrebbe essere completamente evaporata dal riso.
3. Il riso freddo è disposto su uno dei fogli nori.
4. La polvere di wasabi si diluisce con acqua fino ad ottenere una salsa. Spalmano il riso con uno strato sottile.
5. I cetrioli vengono tagliati a metà nel senso della lunghezza, quindi ogni metà viene tagliata a fette lunghe. Spalmateli sopra il wasabi.
6. Anche il pesce viene tagliato a fettine sottili e adagiato sopra i cetrioli.
7. Seguito da un altro strato di riso.
8. Poi ancora cetriolo e avocado a fette sottili, che viene spalmato con uno strato sottile di wasabi.
9. Lo strato superiore sarà costituito da pesce affettato sottilmente cosparso di semi di sesamo.

L'insalata finita viene tagliata a pezzetti, ognuno dei quali viene inumidito in salsa di soia prima di mangiarlo.

Insalata "Sushi" con maionese

Questa deliziosa insalata di pesce rosso è simile alla ricetta precedente, ma omette la tradizionale salsa di soia giapponese.

Per preparare questo piatto avrai bisogno di:

• riso per panini - 400 grammi;
• confezione di pesce rosso leggermente salato;
• 2 cetrioli freschi;
• mezza carota fresca;
• 4 uova;
• testa di cipolla viola;
• mazzo di piume di cipolla verde;
• qualche rametto di soffice aneto;
• 30 grammi di wasabi pronto;
• maionese - almeno 120 grammi.

Anche l'insalata con pesce rosso salato è disposta a strati. Prima dell'uso, deve essere conservato per mezz'ora in frigorifero per l'impregnazione. Devi cucinarlo in questo ordine:

1. Prendendo una ciotola di plastica o ceramica, mescolate il wasabi con la maionese. Questo sarà il condimento per l'insalata originale e semplice.
2. Il riso per involtini viene cotto fino a completa cottura e lasciato raffreddare.
3. Le uova e un pezzo di carota vengono bollite insieme e raffreddate.
4. Cipolle e tutte le verdure tritate finemente.
5. Il pesce viene tagliato a pezzetti, si possono usare strati.
6. I cetrioli vengono schiacciati a cubetti.
7. Le carote vengono strofinate su una grattugia. La stessa azione viene eseguita con le uova. Dopo che le uova sono state mescolate con le verdure tritate e il condimento preparato in anticipo.
8. Gli strati di insalata di sushi con pesce rosso iniziano a stendersi nel seguente ordine: riso, condimento, pesce, aneto, cipolla, cetriolo, condimento, uova con cipolle, carote, condimento e fettine di pesce completeranno il capolavoro culinario.

Torta di insalata di Filadelfia

Il sushi di Philadelphia è molto richiesto dagli acquirenti, quindi la torta di sushi è una meravigliosa insalata di pesce rosso, che diversifica non solo la tavola festiva, ma anche tutti i giornimenu.

A questa insalata viene aggiunta la salsa di soia, ma non dovresti esagerare con la sua quantità, altrimenti l'intera composizione culinaria crollerà.

Ingredienti:

• riso al vapore - 250 grammi;
• un avocado;
• confezione di pesce rosso leggermente salato (salmone, salmone, salmone, trota);
• Formaggio Philadelphia o altra crema di formaggio - 200 grammi;
• un paio di cetrioli freschi;
• un paio di cucchiai di aceto di riso;
• 50ml di salsa di soia;
• 50 grammi di caviale rosso per la decorazione;
• una manciata di semi di sesamo da spolverare.

Ricetta per insalata con pesce rosso, i cui strati sono disposti in sequenza:

1. Il riso viene cotto fino a quando l'acqua non è completamente evaporata, viene aggiunto un po' di sale. La quantità indicata di aceto di riso viene aggiunta al riso freddo.
2. Il pesce viene tagliato a fettine sottili.
3. Cetrioli e avocado vengono sbucciati e tagliati a cubetti.
4. Per formare una torta di insalata, prendi un piatto largo e poco profondo con i bordi di 2-3 cm Disponi il riso lungo i bordi del piatto (contorno)
5. Fette di cetriolo e avocado sono disposte in uno strato sottile all'interno del contorno.
6. Uno strato di riso e verdure viene "coperto" con crema di formaggio.
7. Le fette di pesce sono disposte sopra e poi di nuovo il riso.
8. Uno strato di riso viene cosparso con un po' di salsa di soia.
9. Completa poi l'insalata nella stessa sequenza con i restanti prodotti.
10. Cospargere la superficie dell'insalata con uno strato denso di pesce rosso, caviale e cospargere di semi di sesamo.

L'insalata con pesce rosso salato viene pulitaimmergere il frigorifero per 20 minuti. Il piatto finito viene tagliato a pezzi e, se lo si desidera, immerso nella salsa di soia.

Piatto sfoglia con pesce rosso "Stella Marina"

Il pesce rosso si sposa bene con molti cibi, quindi puoi farci molte insalate a strati, deviando dal tema del sushi.

"Starfish" è un piatto squisito ma costoso che gli amanti del pesce adoreranno.

Richiesto:

• riso - 300 grammi;
• pesce rosso leggermente salato - 400 grammi;
• olive - 1 banco;
• gamberi - 300 grammi;
• caviale rosso - 1 vasetto;
• uova sode - 3 pz.;
• carcasse di calamari bolliti - 6 pezzi;
• maionese;
• sale;
• 1 limone.

Cucina:

1. Il riso viene bollito fino a completa cottura. Raffreddare e spalmare con lo strato inferiore di lattuga, formando una stella marina. Spalmare con maionese.
2. I calamari vengono bolliti e tagliati a strisce lunghe. Spalmare sul riso e spalmare con la maionese.
3. Seguito da uno strato di pezzi di pesce, leggermente aromatizzati al succo di limone.
4. Lo strato successivo è costituito da uova sode e tritate finemente, spalmate anche con uno strato di maionese.
5. Tagliare le olive a fette oa fette e distribuirle sullo strato di uova.
6. I gamberi vengono lessati e tagliati a pezzi e adagiati sulle olive, spruzzati con succo di limone e spalmati di maionese.
7. Le fette di pesce sono disposte sopra l'insalata, sopra le quali adagiare il caviale e unoulivo su ogni "membra" della stella.

Se appropriato, puoi aggiungere qualche fetta di limone come decorazione.

Insalata di sfoglia con nori

Questa torta di insalata non è molto diversa dalle insalate di sushi presentate in precedenza, ma c'è ancora una differenza.

Per cucinare avrai bisogno dello stesso set di ingredienti: riso, pesce rosso, salsa di soia, cetrioli di avocado e maionese di avocado. Ma oltre a quanto sopra, avrai bisogno anche di diversi fogli di nori (3-4).

Nel processo di cottura, ogni strato, spalmato di wasabi con maionese, viene ricoperto da una sfoglia di nori.

Un' altra ricetta per l'insalata

Ricetta per insalata di pesce rosso, preparata in versione sfoglia, simile alle versioni di sushi cake presentate in precedenza, ma con pochi ingredienti.

Avrai bisogno di:

• 200 grammi di pesce rosso leggermente salato (preferibilmente salmone);
• riso bollito - 200 grammi saranno sufficienti;
• 1 frutto di cetriolo;
• 2 uova;
• carota;
• mezza cipolla (viola);
• mazzo di prezzemolo fresco;
• rametti di aneto;
• maionese;
• un cucchiaino di wasabi;
• aceto di mele 6% - 10 ml;
• pepe macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Riso, uova e carote vengono bollite.
2. Il condimento per insalata di pesce rosso è wasabi mescolato con maionese e condito con pepe.
3. Il cetriolo viene tagliato a cubetti.
4. Lo stesso si fa con le carote bollite.
5. Filetto di pesce tagliato a cubetti.
6. Tritare le cipolle a cubetti e bagnarle con l'aceto. Mescolando.
7. L'uovo viene schiacciato e mescolato con verdure tritate finemente.
8. L'insalata si forma stendendo degli strati: prima metà del riso bollito, spalmato di salsa.
9. Lo strato successivo è il cetriolo, anch'esso spalmato di condimento per l'insalata.
10. Terzo strato - pesce rosso e salsa.
11. La prossima cipolla condita con maionese.
12. Dopo - uova con erbe aromatiche e condimento di nuovo.
13. Poi carote grattugiate e maionese.
14. Ulteriori avanzi di riso e maionese.
15. Lo strato finale sarà pesce rosso.

Puoi decorare il piatto con olive, fette di limone e aneto.

Insalata di formaggio e pesce rosso

Come già accennato, il pesce rosso si sposa bene con una grande varietà di cibi. A riprova di ciò, presentiamo una ricetta per un'insalata che non è simile alle opzioni precedenti.

Avrai bisogno di:

• trota salmone o leggermente salata - confezionamento;
• 200 grammi di formaggio a pasta dura;
• 2 carote piccole;
• 2 patate;
• un paio di uova sode;
• maionese - a piacere.

E il piatto viene preparato come segue:

1. Le patate e le carote vengono bollite fino a renderle morbide.
2. Le uova vengono anche bollite, raffreddate e pulite. Ogni uovo viene tagliato a metà e i tuorli e gli albumi vengono separati. Il primo impastare con una forchetta e mettere da parte per ora. Le proteine vengono grattugiate.
3. Pesce rosso tagliato a cubetti.
4. Il formaggio a pasta dura viene macinato finementegrattugia.
5. Forma l'insalata a strati, spargendo ciascuno dei fondi con uno strato moderato di maionese.
6. Il primo strato sono le patate, il secondo è il pesce, il terzo sono le carote, il quarto sono le proteine, il quinto è il formaggio e in cima c'è il tuorlo, che non ha bisogno di essere spalmato di maionese.

Per una porzione spettacolare di un piatto del genere, puoi metterlo in una forma di metallo senza fondo, che viene quindi rimosso e l'insalata rimane fissa. Puoi rifiutare questa opzione di servizio a favore di un'insalatiera di vetro o di una ciotola porzionata.

Insalata di formaggio, pomodori e trota

La deliziosa insalata di pesce rosso è perfetta per i pasti di tutti i giorni.

Avrai bisogno di:

• confezione di salmone leggermente salato;
• 100 grammi di formaggio a pasta dura;
• 4 uova sode;
• 3 pomodori di media grandezza;
• cipolla;
• maionese (più gustosa con quella fatta in casa).

È meglio adagiare subito gli strati nei piatti in cui verrà effettuato il servizio. Per l'esibizione, opta per ampi bicchieri o ciotole da whisky.

Preparare un'insalata con salmone e pomodori in questo modo:

1. Salmone tagliato a cubetti o fette (facoltativo).
2. Il formaggio è grattugiato.
3. Le uova vengono bollite fino a cottura e strofinate sulla pista, i tuorli non devono essere separati dagli albumi.
4. I pomodori vengono semplicemente tagliati a cubetti.
5. Piume di cipolla verde tritate.
6. Adesso metti l'insalata nei piatti preparati. Ogni strato viene salato e spalmato di maionese. Il primo strato è il pesce rosso, il secondo le uova, il terzo i pomodori, il quarto il formaggio. imbrattatomaionese al formaggio cosparso di erbe aromatiche. Può essere decorato con olive nere aggiuntive.

Alcuni consigli

Deliziosa insalata con pesce rosso "Sushi" è un grande prototipo degli involtini amati da tutti. Cucinarlo per una grande azienda è un'idea migliore che ordinare un set di sushi. Ma affinché il risultato finale soddisfi il suo gusto, vale la pena seguire alcuni suggerimenti:

1. Affinché il riso cotto non sia incollato e appiccicoso, dovrebbe essere cotto correttamente. Per fare questo, un bicchiere di cereali viene versato con 2 bicchieri d'acqua. Cuocere fino a quando l'umidità non sarà completamente evaporata. Con questo approccio, il riso risulterà friabile.
2. La parte superiore dell'insalata "Sushi" è decorata con pesce rosso, caviale e/o erbe aromatiche.
3. Il pesce rosso è l'ingrediente perfetto per una torta di insalata che si abbina bene a molti ingredienti, non solo ai frutti di mare.
4. L'aceto di riso sarà un componente obbligatorio, che aggiungerà un'acidità piccante e attaccherà il riso come dovrebbe.
5. Il wasabi può essere facilmente sostituito con una normale senape.
6. Per dare all'insalata una forma più uniforme, puoi prendere una teglia per dolci, dalla quale è stato rimosso il fondo, e adagiarvi gli strati. Quindi il modulo viene rimosso con cura, lasciando una torta di sushi di forma uniforme.

Insalata di sfoglia "russa" con pesce rosso. Ricetta passo dopo passo

• salmone leggermente salato - 300 grammi;
• cetrioli sottaceto - 3 pezzi;
• patate lesse - 3 pezzi;
• carota bollita - 1 pz.;
• cipolla verde;
• sale;
• maionese.

Pescetagliare a cubetti. Lo stesso si fa con i cetrioli sottaceto. Le patate con le carote vengono bollite e anche tagliate a cubetti. Le cipolle vengono schiacciate. Stendere l'insalata a strati, salare e lubrificare con piccole porzioni di maionese:

1. Salmone.
2. Patate.
3. Cetrioli.
4. Carota.
5. Cospargere la parte superiore dell'insalata con le erbe aromatiche.

Prima di servire questa insalata, dovrebbe essere mescolata. Il sale non può essere utilizzato, poiché salmone e cetrioli possono compensare la sua mancanza.

Conclusione

Le insalate di pesce rosso sono ipocaloriche, ricche di tutti gli elementi di cui il corpo ha bisogno. I piatti sono gustosi e soddisfacenti, si potrebbe dire, alla moda, dal momento che sushi e panini sono molto importanti ora. E in termini di costi, un'insalata del genere sarà più economica che ordinare il sushi a casa.