2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Sicuramente ognuno di noi a volte ha voglia di provare qualcosa di insolito, diverso dal solito cibo. Borscht e zuppe di pollo diventano rapidamente noiose e non sono particolarmente originali. Oggi conoscerai un'incredibile ricetta per preparare la zuppa di salmone. Questo piatto conquisterà con il suo ottimo gusto e il suo meraviglioso aroma. La zuppa di pesce di pesce rosso è un piacere piuttosto costoso, ma non la cuciniamo tutti i giorni, a volte è necessario concedersi piccoli piaceri.
La zuppa si prepara in breve tempo e ha un alto valore nutritivo e di utilità, poiché le varietà di pesce rosse contengono molti oligoelementi e vitamine che hanno un effetto benefico sul nostro organismo. In generale, questo è un piatto della cucina russa e i nostri antenati lo hanno preparato secondo una ricetta unica. Per questo sono stati selezionati piatti speciali (argilla o sm alto), spezie e, soprattutto, pesce.
La tradizionale spiga di pesce rossa dovrebbe essere trasparente, senza schiuma, molto delicata nella consistenza e appiccicosa. Le varietà più adatte per la zuppa: salmone, salmone,storione, storione stellato, beluga. In Europa il piatto si chiama "zuppa rossa" e piace molto agli stranieri. Le spezie saranno sicuramente aggiunte per la piccantezza, come zafferano, pepe nero e alloro.
Deliziosa e ricca zuppa è ottenuta da specie ittiche di fiume, come persico, gorgiera, lucioperca, coregone. Sebbene la tecnologia di cottura sia praticamente la stessa, solo il gusto è diverso. Alcune persone aggiungono gamberetti al piatto. Ci sono molte varianti e ognuna è buona a modo suo. Ma basta parlare, passiamo al processo. Come cucinare la zuppa di pesce: grassa, nutriente e gustosa?
Per fare ciò, devi acquistare il seguente set di prodotti:
- filetto di salmone (500 g);
- carota;
- patate (4 pz.);
- semole di miglio (100 g);
- cipolla;
- foglia di alloro, un pizzico di zafferano, sale, pepe nero, erbe aromatiche (aneto e coriandolo).
In questo caso cuciniamo con polpa pura, ma puoi prendere solo le teste. Una spiga ricavata dalle teste di pesce rosso risulta altrettanto gustosa, solo nel primo caso i pezzi di pesce si sentiranno nel brodo, il che conferisce al piatto un fascino e una raffinatezza particolari.
Le patate devono essere tagliate a bastoncini sottili. Lo mettiamo in acqua e lo facciamo bollire. Ora passiamo alle verdure: tritare la cipolla e farla rosolare in olio vegetale. Quindi aggiungere le carote grattugiate e soffriggere leggermente, senza dimenticare di mescolare.
Invia il miglio alle patate - cuoci per 15 minuti. Durante questo tempo, tagliamo il salmone e lo mettiamo nella zuppa insieme alla frittura. Condito con speziefatta eccezione per il verde, lo metteremo proprio alla fine. L'orecchio del pesce rosso non viene cotto per più di 10 minuti: non lasciare che il salmone digerisca! Un minuto prima di spegnere aggiungete il coriandolo tritato con l'aneto, fatelo “gorgogliare” più volte e spegnete il fuoco. Servire caldo con pane nero.
La seconda ricetta è la zuppa di pesce finlandese con panna. Probabilmente non hai provato niente di simile. Ci auguriamo che questo piatto abbia un posto d'onore nel tuo libro di cucina. Componenti richiesti:
- trecento grammi di lonza di trota (puoi prendere salmone o salmone);
- patate - cinque pezzi;
- testa di cipolla;
- due spicchi d'aglio;
- farina - 10 g;
- crema - 300 ml;
- aneto, prezzemolo, sale.
In una casseruola da due litri, immergi le patate tritate e cuoci per 15 minuti. Mettiamo anche il filetto tritato e la cipolla s altata lì - lasciamolo sotto il coperchio per altri dieci minuti. Montate la panna con la farina con un frullatore e versate il composto nel brodo, aspettate che arrivi a bollore e togliete dal fuoco. Immediatamente al momento di servire, cospargere di erbe aromatiche e sale. La zuppa cremosa di pesce rosso ha un gusto delicato e un ottimo sapore.
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