Borsch bianco: due opzioni per il piatto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Hai mai provato il borsch bianco? Se no, allora hai perso molto. Vuoi imparare a cucinare questo piatto? L'articolo fornisce istruzioni dettagliate. Buona fortuna in cucina!

Borsch bianco polacco (cetriolo sottaceto)

Allora, di cosa hai bisogno per preparare il piatto? Ingredienti richiesti:

• patate medie - 2-3 pezzi;
• 1 cucchiaio l. maggiorana secca e 1 cucchiaino. aglio secco;
• due o tre uova;
• rafano in scatola - a piacere;
• panna acida mediamente grassa - ½ tazza;
• 50 g di burro;
• salsicce bianche - 2-3 pezzi;
• Sottaceto al cetriolo - un bicchiere è sufficiente;
• lavrushka - un paio di foglie;
• 0,5 kg di carne di pollo;
• 1 pz. radice di prezzemolo e radice di sedano;
• farina di frumento (w / c) - abbastanza 2 cucchiai. l.;
• porro - 1 pz.;
• spezie preferite.

Parte pratica

1. Mettiamo in tavola tutto ciò da cui verrà cucinato il borsch bianco. Iniziamo con la lavorazione delle patate. Laviamo e puliamo i tuberi. Tagliare a cubetti.
2. Carne di pollo (puoi cosce o cosce) messa in una casseruola. Unire le patate tritate. 2/3 di capacitàil volume è riempito d'acqua. Sale. Portare il liquido a bollore. Rimuovere la schiuma con un cucchiaio. Lascia cuocere il pollo fino a cottura. Riduciamo il fuoco al minimo. Se lo desideri, puoi utilizzare più di un tipo di carne. Ma in questo caso, il contenuto calorico del piatto aumenterà.
3. Le radici ei porri bianchi vanno lavati in acqua corrente. Li tagliamo, e poi li passiamo in padella, usando l'olio. Ci vorranno 2-3 minuti.
4. Manda il soffritto preparato nella padella, dove si trovano le parti di pollo e le patate.
5. Lessate le salsicce bianche nel brodo. Togliamo loro e la carne di pollo dalla padella. Qual è il prossimo? Le salsicce vengono semplicemente tagliate a fette. Ma con il pollo devi armeggiare un po'. Rimuoviamo ossa e cartilagine. Abbiamo solo bisogno di un filetto tagliato a pezzi.
6. Aggiungi la maggiorana al brodo nella giusta quantità e un altro ½ cucchiaino. Pepe. Dopo 5 minuti, spegni il fuoco.
7. Trasferire l'intero contenuto della padella in un frullatore per la successiva macinazione. Dovremmo prendere la purea di verdure. Lo riportiamo nel piatto. Aggiungi la salamoia di cetriolo. Aggiungere carne e salsicce. Aspettando che tutto bollisca.



8. Il borsch bianco dovrebbe essere addensato. Per fare questo, uniamo la farina con la panna acida in una ciotola. Impastare con un cucchiaio, aggiungendo acqua fredda (necessariamente bollita). Riempiamo il nostro borscht con questa massa attraverso un colino. Puoi versare il piatto sui piatti. Decorate ogni porzione con due metà di uova sode e basilico fresco. Il rafano in scatola (1 cucchiaino) è adatto come condimento per la zuppa. In Polonia, questo piatto è consideratofestivo. Si serve in ciotole per il pane. Risulta molto originale e incredibilmente gustoso.

Cucinare il borsch con l'acetosa

Quali ingredienti sono necessari per questo piatto? Set di generi alimentari:

• carota media;
• panna acida di qualsiasi contenuto di grassi;
• acetosa e prezzemolo - a piacere;
• tuberi di patate - 3 pezzi;
• 50 g di burro;
• radici - a piacere;
• una lampadina;
• 0,4 kg di pollo (cosce, gambe o altre parti);
• lavrushka - un foglio è sufficiente;
• due uova;
• spezie.

Istruzioni dettagliate

1. Da dove iniziamo? Nella padella mettiamo le radici, il prezzemolo, le parti di pollo, le carote (sbucciate) e le fette di cipolla tritate grossolanamente. Sale. Il tempo del brodo è di 1,5-2 ore.
2. Elaboriamo il resto degli ingredienti. Lessate le uova sode. Quando è freddo, rimuovi il guscio.
3. Dal brodo bollito togliamo le radici e la lavrushka. Possono essere gettati via. Tiriamo fuori anche la carne. Dovrebbe essere separato dalle ossa. Filetto tagliato a pezzi.
4. I tuberi di patata tritati vengono messi nel brodo. Rimettiamo la carne nella padella, ma senza le ossa. Sale. Cospargete con le vostre spezie preferite.
5. Lavare e tritare l'acetosa. Le uova sode e il prezzemolo possono essere semplicemente tritati con un coltello.
6. Le patate sono quasi pronte, il che significa che è ora di aggiungere l'acetosa al brodo. Prendiamoci 5 minuti. Mandiamo le uova e il prezzemolo nella padella. Cuocere la zuppa per altri 2-3 minuti. Il tocco finale sarà l'aggiunta di un pezzo di burro al borscht. Mescoliamo. Dopo un paio di minuti, puoi spegnere il fuoco. Prima di servire, il primo piatto deve essere lasciato in infusione per 10 minuti (a coperchio chiuso). Vi auguriamo buon appetito!

In chiusura

Abbiamo preparato insieme a voi un profumato e ricco borsch bianco. Le ricette fornite nell'articolo sono progettate per casalinghe russe con esperienze culinarie diverse.