2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Cosa sono le lacrime e da dove vengono? Raramente pensiamo a domande così superficiali e allo stesso tempo profonde. Da scuola, sappiamo che le lacrime sono una reazione protettiva del corpo a un ambiente aggressivo. Le lacrime possono comparire a causa di polvere, vento forte, qualsiasi tipo di infezione agli occhi. Possono essere una reazione alla rabbia, una manifestazione di risentimento, disperazione e persino felicità. Ma a volte le lacrime possono essere una cosa così ovvia che semplicemente non le prendiamo sul serio. Tuttavia, almeno una volta nella vita, la domanda sul perché piangiamo dalle cipolle è venuta in mente a tutti.
Un'escursione nella storia dell'origine delle cipolle
Le cipolle iniziarono a essere coltivate circa 4mila anni fa in Asia. Poi la popolarità delle cipolle come coltura da giardino si diffuse nell'antico Egitto, nell'antica Grecia e in India. Allora la gente apprezzava la cipolla non solo per le sue proprietà curative, ma credeva anche nelle sue proprietà magiche.
Gli antichi romani credevano che la cipolla contenuta nel cibo satura il corpo di energia e l'anima di forza e coraggio. Nell'antico Egitto, l'arco serviva a spaventare gli spiriti maligni e in India si credeva che insieme alle lacrime che appaiono mentre si lavora con l'arco, l'energia negativa esce da una persona. Avevano la loro spiegazione del perché le cipolle ti fanno piangere.
Vantaggi delle cipolle
Non c'è da stupirsi che gli egiziani idolatrassero l'arco perché aveva il potere di spaventare gli spiriti. In un certo senso, ci protegge davvero dal male, da virus e batteri dannosi. Le cipolle contengono un'enorme quantità di sostanze utili che aiutano il corpo a combattere i microbi patogeni, oltre a rafforzare il sistema immunitario: vitamine B, C, PP, E, H, minerali e fibre.
Oltre all'eccellente composizione, le cipolle hanno anche un alto contenuto di oli essenziali: si tratta di fitoncidi e allocine, che, a loro volta, hanno proprietà antiossidanti uniche. Proteggono non solo la persona che taglia la cipolla dall'ambiente dannoso, ma anche le altre persone nella stanza.
Il motivo delle lacrime di cipolla: perché le cipolle piangono
Oltre ai benefici per la salute della cipolla, è anche nota per una strana proprietà, grazie alla quale esiste questo articolo. Perché piangere dalle cipolle? Quando tagliamo, schiacciamo, strofiniamo, tritiamo le cipolle, le cellule vegetali intere vengono distrutte, le molecole di acido solfonico si combinano con le proteine e provocano una reazione chimica, trasformandosi in un estere lacrimale, il cui nome è lacrimatore. È solforico molto concentratoacido e leggero, così penetra rapidamente nel delicato guscio dei nostri occhi, irritando la mucosa e dissolvendosi nelle nostre lacrime. Ecco perché le persone piangono dalle cipolle. Il lacrimatore serve come una sorta di meccanismo di difesa per la cipolla da chi vuole mangiarla o danneggiarla, ad esempio, dagli insetti.
Lotta contro le lacrime di cipolla
Mentre si chiedono perché le cipolle piangono, le persone stanno cercando di trovare un modo per resistere al lacrimatore.
Oggi ci sono molti sviluppi di metodi per combattere le lacrime causate dagli esteri di cipolla. I cinesi hanno sviluppato un tipo separato di cipolla che non provoca lacrime. Tuttavia, questa specie è significativamente inferiore a suo padre in termini di gusto e qualità aromatiche.
Gli scienziati hanno dimostrato che le basse temperature possono rallentare la reazione che si verifica nelle cipolle, che di conseguenza porta a una diminuzione dell'etere lacrimale. Pertanto, un'opzione per eliminare le lacrime è quella di mettere le cipolle nel congelatore per alcuni minuti.
Un altro modo è bagnare il coltello nell'acqua. Nell'acqua, i gas rilasciati dalle cipolle perdono la loro forza, diventando meno concentrati. Questo metodo è oggi molto popolare e, secondo numerose osservazioni, è efficace. Sulla base di questa ipotesi, si può presumere che anche un rubinetto di acqua corrente aperto nelle vicinanze o un fazzoletto inumidito d'acqua aiuteranno a correggere la situazione. Alcuni dicono anche che l'opzione per l'acqua in bocca è efficace.
Inoltre, puoi masticare una gomma alla menta, del prezzemolo o accendere una candela di cera, gli esteri dai quali, combinati con il lacrimatore, indeboliscono l'effetto di quest'ultimo. Consigliato ancheusa gli occhialini per nuotare o fare snowboard.
Alla fine, l'opzione migliore è comprare un tritatutto o un robot da cucina.
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