Spuntini golosi per tutte le occasioni: come farcire i peperoni con le verdure

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il pepe bulgaro è un ortaggio meraviglioso e fertile per tutti i tipi di piatti. È ottimo non solo con salsa di pomodoro e panna acida, con carote e aglio, ripieno di ripieno di cereali con carne, ma anche farcito con un misto di verdure. Piatti simili appartengono alle cucine nazionali di bulgari, moldavi e rumeni, ucraini, ad es. quei popoli nel cui territorio cresce questa cultura.

Crauti con cavolo cappuccio

Se non sai come farcire i peperoni con le verdure, prova questa ricetta. Il piatto è perfetto per qualsiasi contorno. È buono di per sé, soprattutto in inverno, quando mancano le vitamine. Avrai bisogno, prima di tutto, del pepe stesso - preferibilmente grande, carnoso, "grassoccio", rosso o giallo, sembra più elegante sul tavolo. Cerca solo di assicurarti che non ci siano difetti, macchie di decomposizione, ecc. sulle verdure. Naturalmente, prima di farcire il peperone con le verdure, va preparato: lavato e privato del gambo e dei semi. Per fare questo, è necessario tagliare con cura la parte superiore più vicina al manico (non buttare via i pezzi di polpa, entreranno in azione),Eliminare i semi con le mani o con un coltello, sciacquare nuovamente. Quindi, per il ripieno, tritare finemente il normale cavolo bianco e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Lavora i prodotti come li prepareresti per il decapaggio. Il numero di ingredienti è preso in modo arbitrario, a questo proposito, riempire i peperoni con le verdure secondo questa ricetta è molto facile. E, naturalmente, prendi l'aglio. Ama il cavolo più dolce - metti molte carote, più nitido - non risparmiare l'aglio.

Con la marinata è già auspicabile osservare le proporzioni. Avrai bisogno di: mezzo litro di olio di semi di girasole (raffinato o meno - a tua discrezione), aceto, 9%, - un bicchiere e mezzo (o meno - scegli l'opzione che fa per te), zucchero - 1 bicchiere (200- 250 gr), ma forse un po' di più, il gusto risulterà più brillante, più ricco; sale - 5 cucchiai senza scivolo, acqua - mezzo litro. E, naturalmente, le spezie: alloro, pimento e peperoncino.

Nella padella si versa dell'acqua, si aggiungono olio, aceto e altri ingredienti e si lascia bollire il tutto. Iniziamo a farcire i peperoni con le verdure, dopo averli immersi in una marinata bollente per 5 minuti, insieme a pezzi di polpa. Mescolare bene il cavolo con le carote e l'aglio. Farcire i peperoni con il composto, metterli ben stretti in una casseruola o secchio e versarvi sopra la stessa marinata. Quindi coprire il contenitore, mettere l'oppressione sul coperchio. Innanzitutto, lasciare riposare il pezzo a temperatura ambiente (abbastanza calda) per diversi giorni, quindi inviarlo in un luogo fresco. E poi puoi confezionare in barattoli, dividerci sopra la marinata, chiudere con coperchi di nylon. È necessario conservare il pezzo in frigorifero, procurarselo secondo necessità. Un tale peperone ripieno di verdure può essere messo in cantina per l'inverno. Può rimanere lì per molto tempo, per diversi mesi.

Cuocere i peperoni al forno

Puoi anche cuocere un tale peperone ripieno di verdure al forno. Per fare questo, per prima cosa, preparate la salsa di pomodoro e panna acida. Tritare 2-3 cipolle, soffriggere nell'olio in una padella profonda, quindi versare un bicchiere di panna acida, salare, far sobbollire un po'. Quindi aggiungere il ketchup a piacere. Ora il ripieno: tagliate a listarelle sottili il cavolo cappuccio. Scottare con acqua bollente, quindi spremere.

Per mezzo chilo di cavolo cappuccio avrai bisogno di 3 carote grandi (grattugiate) e 1 cipolla. Friggere la cipolla, stufare le carote, salare, aggiungere le spezie: pimento e caldo, coriandolo, alloro, alcune infiorescenze di chiodi di garofano. Passare 4-5 spicchi d'aglio nella macchina per l'aglio. Trasferire il cavolo cappuccio sul resto delle verdure, aggiungere l'aglio e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Quando la carne macinata è pronta, farcire con essa ogni peperone, adagiarla su una teglia, versarvi sopra la salsa e infornare, che dovrà essere preriscaldata. Cuocere per circa mezz'ora a una temperatura di +180.

Cospargere di erbe aromatiche tritate prima di servire.