2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Nella cucina moderna, ci sono un numero enorme di ricette per cuocere il pesce. Tutti differiscono l'uno dall' altro per varie spezie e speciali segreti di cucina ideali per un tipo specifico di prodotto. Ecco perché la ricetta per cuocere la carpa argentata è completamente diversa da alcuni metodi di cottura di altri pesci. Richiede un'attenta preparazione e un adeguato decapaggio.
Ingredienti
Per cucinare avrai bisogno di:
- carpa argentata - 1 pz.;
- cipolla - 2-3 pezzi;
- condimento per pesce;
- limone - 1 pezzo;
- maionese.
Preparazione
Prima di tutto, va notato che la carpa argentata, la cui ricetta prevede la cottura al forno, richiede una preparazione speciale. Per prima cosa devi pulire il pesce dalle squame e sventrare. Particolare attenzione va riservata alla pellicola interna e alle branchie, che devono essere asportate senza lasciare nemmeno piccole parti. QuindiLavate bene il pesce e lasciatelo asciugare. Successivamente, viene strofinato con condimento e succo di limone, lasciando marinare per un'ora. Questo è ciò che aiuta a dare un buon sapore al pesce ed elimina l'odore sgradevole che ha la carpa argentata. Le ricette con la pellicola di solito richiedono determinate verdure, ma in questo caso vengono utilizzate solo le cipolle. Darà anche il suo odore, ma allo stesso tempo tirerà fuori tutto ciò che non è necessario dal pesce. Pertanto, va tagliato a semianelli sottili e leggermente salato in modo che rilasci il succo.
Cottura al forno
Prima di mettere il pesce al cartoccio, strofinalo con la maionese. Per rendere la carpa argentata, la cui ricetta è data in questo articolo, risulta succosa, al suo interno vengono inseriti anelli di cipolla. Sono anche disposti su un foglio, che viene steso con una superficie opaca verso il basso. Metti il pesce sopra la cipolla e ricoprila di maionese.
Successivamente, devi avvolgere accuratamente il piatto in modo che l'aria non possa entrare all'interno. Se necessario si possono utilizzare più strati di pellicola, stendendoli anche con una superficie opaca all'esterno. Questo per garantire che la superficie riflettente mantenga la radiazione infrarossa all'interno, aumentando così la temperatura interna.
Quindi devi riscaldare il forno a 180 gradi e metterci la carpa argentata. La ricetta suggerisce che il pesce sarà lì per quaranta minuti. Dopo la loro scadenza, il foglio viene aperto, dopodiché il piatto viene cotto per altri dieci minuti. Quindi il pesce può cuocere eottenere un marrone dorato. Dopodiché, viene tolto dal forno e adagiato su un piatto, a volte con un foglio di alluminio.
Alimentazione
Di solito, la carpa argentata, la cui ricetta prevede la cottura al forno, viene servita come piatto indipendente, decorato con verdure. Tuttavia, se lo si desidera, si possono aggiungere vari contorni costituiti da riso o patate lesse. Il vino bianco giovane o le bevande più forti sono adatte come bevande per un piatto del genere. Vanno bene anche succhi di verdura o composte varie. Tuttavia, vale la pena notare che questo piatto va consumato caldo e con varie salse, che ogni chef sceglie in base alle preferenze personali.
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