Marmellata di lamponi: semplice, deliziosa e incredibilmente sana

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La marmellata di lamponi - il nome più familiare "marmellata di lamponi" - è la prelibatezza più amata nella nostra regione. Questa non è solo un'aggiunta deliziosa e profumata al tè caldo, ma anche una dispensa di sostanze curative che rafforzano il nostro corpo e aumentano la resistenza al raffreddore. Ecco perché tutte le casalinghe cercano di fare buone scorte di marmellata di lamponi.

Marmellata di lamponi

La stessa marmellata di lamponi è apparsa solo nel 19° secolo. Questo è un prodotto che si ottiene facendo bollire frutta, bacche (o purea da esse) con l'aggiunta di varie spezie e alcuni altri additivi. Inizialmente, la marmellata era più spesso composta da mele, albicocche e pere, poco dopo le massaie apprezzarono il gusto delle bacche e di altri frutti e iniziarono anche ad aggiungere speciali gelificanti, che consentivano di preservare le preziose proprietà dei frutti a misura maggiore.

Attualmente, gli scienziati hanno studiato a fondo le proprietà del lamponemarmellate, vengono analizzati tutti i pro e i contro di questo prodotto e vengono raccolte le migliori ricette per preparare le prelibatezze ai lamponi per l'inverno. La marmellata di questa bacca profumata ha un effetto sorprendente: aiuta a far fronte al raffreddore, è un ottimo mezzo per prevenire le malattie virali, nonché un eccellente antidepressivo durante il rigido clima invernale.

Proprietà utili della confettura di lamponi

L'ultima proprietà è particolarmente importante se la domanda riguarda i lamponi. Queste bacche sono un vero e proprio scrigno di vitamine e minerali. Vale la pena soffermarsi più in dettaglio sulla composizione delle sostanze di cui sono ricchi i lamponi:

• Phytoncides. Sono queste sostanze che conferiscono alla bacca un aroma insolito che non può essere confuso con nessun altro. I fitoncidi sono un cosiddetto antibiotico e antiossidante naturale che migliora i processi metabolici nel corpo.



• La sana marmellata di lamponi è un buon modo per combattere il raffreddore. Questo prodotto aiuta a fluidificare il sangue, soprattutto se la marmellata viene preparata senza trattamento termico (lamponi grattugiati con zucchero).
• I lamponi contengono una grande quantità di acido acetilsalicilico, oltre a un componente speciale che impedisce la riproduzione delle cellule tumorali.

Quando non puoi mangiare la marmellata di lamponi?

Nonostante l'enorme numero di proprietà e qualità positive della marmellata di lamponi, è tutt' altro che innocua. Ad esempio, con grande curadovrebbe essere utilizzato da persone che soffrono di allergie. La bacca stessa, proprio come la sua marmellata, contiene una quantità abbastanza grande di principi attivi, che in alcuni casi possono portare a shock anafilattico. Inoltre, un tale effetto negativo può essere previsto anche da una persona completamente sana che ha abusato della prelibatezza del lampone.

Vale la pena notare che questo è forse l'unico aspetto negativo completamente insignificante della marmellata di lamponi. Ecco perché la popolarità di questo prodotto rimane sempre al top. Tuttavia, non dovresti lasciarti trasportare - è necessaria prima di tutto moderazione per ottenere il massimo beneficio da questo prodotto.

Ricette con marmellata di lamponi

Ci sono un numero abbastanza elevato di ricette per preparare la profumata marmellata di lamponi. Considera uno di questi:

• Versare 5 tazze di lamponi freschi in una piccola casseruola e riempirla d'acqua in modo che copra la bacca di circa due dita. Metti la pentola sul fuoco, porta ad ebollizione a fuoco basso e tieni sul fuoco per circa 1 minuto.
• Successivamente, devi creare un sacchetto composto da 5 strati di garza e metterci sopra tutto il contenuto della padella. Legare bene le estremità opposte e lasciarla appesa (su un supporto solido) sopra la padella durante la notte.
• Al mattino devi spremere con cura l'intero contenuto della busta di garza nella padella. Aggiungere una piccola quantità di agar-agar (1 confezione) e dare fuoco. Portare a bollore e continuare a cuocere per due minuti.
• Versare la marmellata risultante dai lamponi nei vasetti pre-preparati, sterilizzare a bagno di vapore e arrotolare. Lasciare per un po' a temperatura ambiente, quindi riporre in un luogo fresco.

Marmellata di lamponi - cinque minuti

La ricetta è oscenamente semplice. Il rapporto tra lamponi e zucchero è di 1 kg di frutti di bosco / 0,5 kg di zucchero. Una caratteristica distintiva di questo metodo è che le bacche non possono essere lavate prima della cottura, è sufficiente pulirle da impurità e detriti. Metti la quantità necessaria di lamponi in una bacinella (padella) sm altata o di rame. In questo caso, le bacche devono essere cosparse di zucchero. Strato superiore di lamponi - coprire con uno strato di zucchero a velo. Lascia questo contenitore per 3-4 ore in una stanza a temperatura ambiente, in modo che i lamponi possano dare il loro succo.

Poi metti la bacinella con tutto il contenuto su un piccolo fuoco, in modo che i lamponi possano rilasciare ancora più del loro succo profumato. Mescolando bene (ma con molta attenzione), portate a bollore e mantenete a fuoco basso per altri 5-7 minuti, eliminando la schiuma con una schiumarola. Quindi: versare in barattoli di vetro pre-preparati e arrotolare. Conservare in un luogo fresco.

Certo, la migliore prelibatezza che ci viene regalata dalla natura stessa è la marmellata di lamponi. I vantaggi di questo prodotto sono così grandi che può aiutare a prevenire sintomi indesiderati di raffreddore nel freddo inverno.