Fagiolini fritti: ricette di cucina

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

I fagiolini sono un ortaggio autunnale molto popolare. Di solito, con esso vengono cucinati vari stufati di verdure o bolliti nella sua forma pura per un contorno. Ma puoi anche friggerlo, anche con cipolle, formaggio o uova. L'articolo fornisce ricette di fagiolini fritti che puoi facilmente seguire.

Perché è così desiderabile mangiare i fagiolini? Innanzitutto perché è ricco di fibre, necessarie per mantenere in funzione il tuo apparato digerente. In secondo luogo, contiene un'enorme quantità di antiossidanti e flavonoidi. In questo modo, non solo ottieni un delizioso spuntino leggero o un contorno, ma migliorerai anche il funzionamento del tuo sistema immunitario. I fagiolini contengono anche ferro, magnesio, manganese e calcio, minerali essenziali che sono importanti per il corretto metabolismo.

Qualsiasi ricetta per i fagiolini fritti è perfetta se non hai molto tempo libero. Puoi preparare questo piatto solo permezz'ora e si abbina bene a qualsiasi fonte proteica.

Variante parmigiano

Apprezzerai sicuramente il gusto dei fagiolini abbinato a parmigiano, aglio e scaglie di peperoncino. In alternativa potete aggiungere un po' di cipolla tritata. In ogni caso, questo è un ottimo piatto piccante. Per questa ricetta di fagiolini arrostiti avrai bisogno di:

• 500 grammi o 1 kg di fagiolini freschi, lavati e asciugati:
• 2-3 spicchi d'aglio;
• olio d'oliva;
• qualche pizzico di sale marino;
• scaglie di peperoncino;
• Parmigiano grattugiato finemente.

Come si fa?

Taglia le estremità dei fagiolini. Metterli in una ciotola. Irrorate con un filo d'olio d'oliva (solo per insaporire). Mescolare con aglio tritato e sale.

Scalda sul fuoco una padella unta con olio d'oliva. Friggere per 12-14 minuti, mescolando di tanto in tanto. I fagiolini devono risultare morbidi all'interno e leggermente croccanti sopra. Trasferire in una ciotola e spolverizzare con parmigiano e cereali rossi.

Questa ricetta richiede che i fagiolini arrostiti abbiano un sapore leggermente crudo nel mezzo, quindi non cuocerli troppo o cuocerli troppo. Se lo desideri, puoi completare questo piatto con pomodori a cubetti, cipolle e/o altri condimenti.

Forno per formaggi

Oltre alla padella, puoi cuocere i fagioliniforno. Risulta lo stesso croccante, ma allo stesso tempo più sano. Per questa ricetta avrai bisogno di quanto segue:

• 2 tazze di fagiolini freschi;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• sale da tavola;
• pepe nero;
• Parmigiano grattugiato.

Come cucinare un piatto del genere?

La ricetta per i fagiolini fritti passo dopo passo si presenta così:

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi.
2. Metti i fagiolini in una ciotola capiente.
3. Versali sopra dell'olio d'oliva.
4. Cospargere di sale e pepe.
5. Mescola i fagioli con questi condimenti con le mani per ricoprirli uniformemente.
6. Cospargere di parmigiano grattugiato.
7. Mescola ancora per unire tutti gli ingredienti.
8. Distribuisci i fagiolini in un unico strato su una teglia. Cuocere per 15 minuti o fino a quando il parmigiano si sarà sciolto e i baccelli saranno leggermente dorati.

Variante con pomodori e funghi

Poiché i fagiolini hanno un sapore neutro, possono essere mescolati con qualsiasi cibo. Ad esempio, con funghi o pomodori. Di conseguenza, otterrai un piatto succoso e salutare. Per questo avrai bisogno di:

• 3 tazze di fagiolini freschi, pelati e lavati;
• 2 tazze di funghi freschi affettati;
• 200 grammi di succosi pomodori maturi;
• 2 cucchiaini olio vegetale a scelta (l'olio di girasole è il migliore, ma è adatto anche l'olio di oliva o di colza);
• 1-2 spicchi d'aglio,tritato;
• sale marino e pepe qb.

Cuocere i fagioli con pomodori e aglio

1. Questa semplice ricetta di fagiolini s altati all'aglio funziona così: ungete una padella dal fondo spesso e fatela scaldare a fuoco basso.
2. Tagliare i pomodori a cubetti, mescolarli con fagioli, funghi, aglio, sale marino e pepe.
3. Mettili sulla padella calda.
4. Far friggere per 20-30 minuti, a piacere.
5. Servire immediatamente.

Come notato sopra, questo piatto è molto succoso e tenero. Questi fagiolini fritti sono un ottimo contorno leggero per petto di pollo, bistecche o anche costolette di maiale.

Variante cipolla

L'aggiunta della cipolla rende ogni piatto succoso e fragrante. I fagiolini non fanno eccezione. La combinazione di queste verdure sembra incredibile e questo contorno facile piacerà sicuramente a tutti. Quindi, per la ricetta più semplice per i fagiolini fritti con cipolle, avrai bisogno di:

• 1 tazza di fagiolini freschi, estremità tagliate;
• 1/4 cipolla media, tritata finemente;
• 2 spicchi d'aglio, tritati;
• 2 cucchiaini olio extra vergine di oliva;
• sale da tavola;
• pepe rosso o nero, a tua scelta.

Cucinare un piatto succoso

Mescolare fagioli, cipolla, aglio, olio, pepe esale in una ciotola profonda. Assicurati che tutti gli ingredienti siano ben miscelati.

Riscalda una padella dal fondo spesso leggermente unta di olio a fuoco basso. Metti lì una miscela di fagiolini con altri ingredienti, friggi per trenta minuti, mescolando continuamente. Fai attenzione, i baccelli più sottili potrebbero iniziare a bruciare. Servire immediatamente.

Variante succo di mandorle e limone

I sapori di mandorle, aglio e limone si uniscono in un bouquet da leccarsi i baffi, mentre i fiocchi di pepe aggiungono un bel calcio. Di seguito una ricetta passo passo (con foto) per cucinare i fagiolini fritti, per i quali avrete bisogno di:

• 500 grammi di fagiolini, tagliate le punte;
• olio d'oliva - 1/4 di tazza;
• 1 l. Arte. succo di limone appena spremuto;
• 2 l. Arte. scorza di limone;
• 2 cucchiai. l. aglio tritato;
• 1 cucchiaino scaglie di peperoncino;
• 1/4 tazza di mandorle affettate;
• 1/4 tazza di parmigiano (opzionale);
• sale marino e pepe nero appena macinato.

Cuocere i fagiolini con limone e mandorle

Mettere i fagiolini, l'aglio, il succo e la scorza di limone, i fiocchi di peperoncino e l'olio d'oliva in una ciotola profonda. Mescolare tutto delicatamente e condire a piacere.

Mettere il composto preparato in una padella preriscaldata, friggere a fuoco basso per circa 15 minuti o fino a quando i fagioli saranno leggermente croccanti. Disporre la verdurasui piatti da portata, spolverizzate con le mandorle tritate e il parmigiano grattugiato. La tua famiglia apprezzerà questi fagiolini fritti. La ricetta con la foto riportata in questo articolo è molto facile da ripetere.

Variante di cipolla caramellata

Questo piatto è desiderabile da preparare in anticipo, perché è fatto in più fasi. Prima di servire, dovrai mescolare i fagioli, i funghi e le cipolle in una padella capiente e soffriggere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si saranno riscaldati. Per questa ricetta di fagiolini arrostiti avrai bisogno di:

• 4 l. Arte. burro non salato o olio extravergine di oliva;
• 500 grammi di cipolla, sbucciata e tagliata a semianelli;
• sale kosher e pepe nero macinato;
• 1 kg di fagiolini, estremità tagliate;
• 2 cucchiai di olio di colza o altro olio vegetale;
• 500 grammi di funghi piccoli, lavati, pelati e tagliati in quarti;
• 1 scalogno piccolo, tritato finemente;
• 4 spicchi d'aglio, tritati (circa 4 cucchiaini);
• 1 cucchiaino di foglie di timo, tritate;
• 1 l. h. salsa di soia;
• 1 l. cucchiaino di succo di limone.

Cucinare un piatto francese

Fai sciogliere tre cucchiai di burro (o di oliva) in una grande padella di teflon o ghisa a fuoco basso. Mettici la cipolla, aggiungi pepe e sale generosamente, riduci il fuoco al minimo e fai soffriggere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla non sarà dorata e caramellata.ombra. Ci vorranno circa 45 minuti. Successivamente, la ricetta per i fagiolini fritti con cipolle è la seguente:

1. Posizionare una pentola profonda di acqua salata sul fuoco e portare a bollore.
2. Mettere i fagioli e cuocere per circa tre minuti.
3. Scolare l'acqua e versarla sulla verdura con acqua corrente fredda fino a quando non si sarà completamente raffreddata. Metti da parte.
4. Riscaldare l'olio in una padella profonda a fuoco alto.
5. Mettere i funghi e friggerli, mescolando regolarmente, fino a quando non esce tutto il liquido e sono ricoperti da una crosta dorata. Ci vorranno circa 10 minuti. Abbassare la fiamma se l'olio inizia a bruciare.
6. Aromatizzare con pepe e sale qb.
7. Aggiungere l'aglio, lo scalogno, il timo e il restante cucchiaio di olio e continuare a cuocere, mescolando, fino a quando non sarà fragrante (circa trenta secondi).
8. Versare la salsa di soia e mescolare per unire tutti gli ingredienti.
9. Metti i fagiolini, la cipolla e i funghi in una padella, versaci sopra il succo di limone e mescola.
10. Far soffriggere leggermente fino a quando non sarà ben caldo e servire immediatamente.

Fagiolini impanati

Puoi preparare questa verdura impanata croccante per uno spuntino croccante che i bambini adoreranno particolarmente. Questo è un ottimo sostituto delle patatine fritte. Per cucinare avrai bisogno di:

• 500 grammi di fagiolini, tagliate le punte;
• una tazza e mezza di pangrattato;
• 2 l. Arte. olioliva;
• sale kosher;
• 2 l. Arte. latte;
• pepe nero appena macinato;
• mezza tazza di farina;
• 2 uova.

Per la salsa:

• mezza tazza di maionese;
• 1 cetriolo sottaceto piccolo, sbucciato e tritato finemente;
• 1 cucchiaino aceto bianco;
• 2 l. polvere di wasabi;
• un po' di pepe di Caienna (opzionale).

Cucinare fagioli croccanti

Questa ricetta di fagiolini fritti con uova si presenta così:

1. In una grande ciotola poco profonda, unisci il pangrattato e l'olio d'oliva e mescola fino a quando non sarà ben amalgamato. Condire con sale e pepe kosher.
2. Sbattere le uova e il latte in una ciotola separata.
3. Arrotolare i baccelli alternativamente nella farina, quindi passarli nelle uova e nel pangrattato.
4. Riscaldare una padella profonda con uno spesso strato di olio a fuoco basso.
5. Friggere i fagioli fino a renderli croccanti.
6. Nel frattempo preparate la salsa. In una ciotolina, sbatti insieme la maionese, il cetriolo tritato, l'aceto bianco, la polvere di wasabi e il pepe di Caienna con una forchetta. Frullare fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

Servire fagioli fritti croccanti con salsa di immersione.

Variante di maiale

Questa è una versione semplificata del piatto nazionale cinese. Se vuoi cucinare qualcosa di insolito, puoi fermarti a questa semplice ricetta per i fagiolini fritti. Per questo avrai bisogno di:

• 300 grammi di fagiolini;
• 220 grammi di carne di maiale macinata;
• mezzo piccolocipolle, tritate finemente (circa mezza tazza);
• 2 cucchiaini aglio tritato;
• 2 cucchiaini di zenzero, tritato finemente;
• 2, 5 cucchiai di burro di arachidi.

Per la salsa:

• 1 l. Arte. salsa di soia scura;
• 1 cucchiaio di aceto di vino;
• 1 l. zucchero bianco;
• 1,5 cucchiaini salsa all'aglio e peperoncino.

Cucinare cibo cinese

Mescolare gli ingredienti della salsa in una ciotola. Togliere le estremità dai baccelli di fagioli, quindi tagliarli a pezzi. Scaldare un cucchiaio e mezzo di olio da tavola in una padella pesante a fuoco alto.

Posiziona i baccelli di fagioli in uno strato. Lasciare agire per 1 minuto. Mescolare velocemente e friggere per altri 30 secondi. Mescolare, lasciare per mezzo minuto in più, quindi ripetere questo processo più volte. I fagioli dovrebbero essere croccanti.

Ridurre il fuoco a medio, aggiungere un altro cucchiaio di olio. Aggiungere la cipolla, poi l'aglio e lo zenzero. Friggere per un minuto fino a quando i bordi dei pezzi di cipolla non saranno dorati.

Rendi di nuovo grande il fuoco. Aggiungere la carne macinata e far rosolare per 2 minuti, quindi aggiungere la salsa. Scaldare per 30 secondi, aggiungere i fagioli, mescolare e friggere per altri 30 secondi.

Servire con fettine di peperoncino e riso bollito.