Fagiolini con carne: ricette di cucina con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I fagiolini sono un prodotto sottovalutato senza motivo. Questo ingrediente conferisce ai piatti un gusto interessante e ricco. Il cibo diventa più soddisfacente e i baccelli stessi assorbono la salsa e diventano una vera delizia. Allo stesso tempo, il costo di tali fagioli è piuttosto basso.

Può essere un contorno indipendente o parte di uno stufato di carne. Ognuno troverà qualcosa di suo gradimento. Ma se non l'hai mai provato, te lo consigliamo vivamente. Oggi vi racconteremo le ricette più interessanti per cucinare i fagiolini con la carne.

Passo con purè di patate

Questa è una delle ricette più deliziose per i fagiolini con la carne. Questo è uno stufato di verdure con vitello e un contorno delicato. Il piatto risulta fragrante e soddisfacente, nessuno avrà fame.

Per preparare da quattro a sei porzioni, avrai bisogno del seguente set di ingredienti:

• Mezzo chilo di vitello.
• Un pacchetto di fagiolini surgelati.
• Cipolla grande.
• Tre spicchi d'aglio.
• Pepe bulgaro.
• Sei patate grandi.
• Un pomodoro grande.
• Coriandolo, sale, pepe nero macinato qb.

Iniziamo a cucinare

Le casalinghe consigliano di usare il vitello, poiché è molto più tenero e si stufa più velocemente. Tagliare la carne a striscioline.

In una padella riscaldata con olio, tritate la cipolla e fatela appassire fino a renderla trasparente. Successivamente, aggiungere la carne, il pomodoro a cubetti e le strisce sottili di pepe bulgaro. Aggiungere sale e pepe nero a piacere, mezzo cucchiaino di coriandolo e soffriggere il contenuto della padella per cinque minuti a fuoco vivo. Quindi versiamo l'acqua lì in modo che copra a malapena tutta la carne e, dopo averla coperta, facciamo sobbollire a fuoco medio per quaranta minuti a un'ora. Tutto dipende dal grado di prontezza della carne. Quando l'acqua bolle, aggiungine dell' altra, ma senza fanatismo.

Fino a quando non raggiunge lo stato desiderato, sbucciare le patate e lessarle, quindi schiacciarle con aneto, latte e un uovo di gallina.

I fagiolini non vengono scongelati prima della cottura. Viene gettato in acqua bollente per cinque o sette minuti, dopodiché viene gettato in uno scolapasta e immerso in acqua ghiacciata per un paio di minuti, in modo che i fagioli non perdano il loro colore verde brillante. Quando l'acqua scolare, i fagioli possono essere aggiunti alla carne quasi cotta, mescolate bene e fate assorbire il sapore del sugo.

Metti un nido di purè di patate su un piatto e sopra, secondo la ricetta, i fagiolini con carne e verdure. Se lo si desidera, è possibile cospargere di fresco un piatto luminosoverde.

Ricetta di fagiolini piccanti con carne

Questa è la versione asiatica dei fagiolini. Piacerà agli amanti dei piatti di riso speziati.

Tagliare mezzo chilo di carne di maiale o pollo magra a fette e soffriggere in padella fino a doratura con cipolla e peperone tritati finemente. Quando la carne è pronta, versateci dentro i fagioli lessati, pepate e versate mezzo bicchiere di salsa di soia.

Dopo dieci minuti, aggiungete nella padella gli spicchi d'aglio tritati (tre saranno sufficienti) e il peperoncino affettato sottilmente. Mescolare bene e lasciare sobbollire coperto per altri cinque minuti.

Il riso a grana tonda è perfetto come contorno. È disposto a forma di nido e in cima c'è carne con fagioli e peperoni.

Variante in umido

Questa ricetta di stufato di fagiolini con carne è la più semplice e veloce. Diciamo solo, per i pigri. Cipolle, verdure, aglio vengono sbriciolati nella padella, viene aggiunto maiale o pollo, vengono versati i fagioli surgelati e tutto questo multicolore viene versato con due bicchieri di acqua bollente. Quindi viene cosparso di condimenti a scelta (va bene il luppolo-suneli), coperto con un coperchio e fatto stufare a fuoco medio per un terzo d'ora.

Questo piatto è a basso contenuto calorico e può essere un'ottima cena per coloro che sono a dieta o semplicemente preferiscono concludere la giornata con un alimento leggero, quasi dietetico.

Giornata di pesce

Ci sono tante ricette per i fagiolini con la carne, ma è comodo abbinarlo anche al pesce, preferibilmente di mare. Per fare questo, il pesce viene cotto separatamente nel forno e i fagioli vengono bolliti e serviti come contorno. Per cucinare è adatto un salmone rosa, un salmone o una bistecca di salmone.

Ricopriamo il pesce scongelato su entrambi i lati con le spezie e lo mettiamo su una teglia. In una padella fate soffriggere cipolle e carote tritate finemente con una minima aggiunta di olio, quindi spalmate un cucchiaio di soffritto su ogni pezzo di pesce. Lo mandiamo in forno per un quarto d'ora a duecento gradi.

Lessate i fagioli in acqua bollente con sale e coriandolo fino a cottura e serviteli con il pesce come contorno. Per insaporire, puoi versare il piatto con salsa di panna acida - mescolare la panna acida a basso contenuto di grassi con una piccola quantità di acqua, erbe aromatiche e aglio fino a che liscio.

Fagiolini con tagliatelle

I noodles sono un piatto della cucina ucraina che è rimasto in esso sin dai tempi dei coloni tedeschi. Sono tagliatelle, fragranti ciambelle salate, cotte a vapore su un cuscino di carne e verdure. Se decidi di cucinarlo, preparati che questa ricetta per i fagiolini con carne è molto soddisfacente e ipercalorica.

Versare l'olio vegetale in una casseruola profonda dal fondo spesso e mettere a soffriggere le cipolle e le carote grattugiate, tagliate a semianelli. Dopo qualche minuto aggiungere le cosce di vitello o di pollo, mescolare bene e versare acqua bollente, esattamente la metà del contenuto. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa un'ora.

Mentre l'arrosto è sul fuoco, impastare l'impasto. Mescoliamo centoventi millilitri di kefir con sale e soda sulla punta di un coltello, dopodiché aggiungiamo 250 grammi di farina e impastiamo l'impasto fino a ottenere una consistenza omogenea. L'impasto non dovrebbe risultare elastico come sugli gnocchi, ma non così arioso come sulle torte. Lasciamo la ciotola con l'impasto in un luogo caldo per mezz'ora, dopodiché la arrotoliamo in un rettangolo, uniamo con olio, cospargiamo di aneto e aglio. Arrotolare e tagliare a pezzi di 1,5-2 cm di spessore.

Quando la carne è pronta, versatevi sopra i fagiolini lessati in acqua salata e adagiate le tagliatelle. Coprite con un coperchio e aspettate dieci minuti finché le tagliatelle non saranno cotte a vapore e i fagioli assorbiranno tutti i sapori. La carne è tenera e si rimuove facilmente dalle ossa e le tagliatelle fungono da ciambelle al vapore.

Sicuramente dalla ricetta con una foto di fagiolini con carne hai appetito. Quindi prova a cucinare alcuni dei precedenti.