Ricette di lasagne vegetariane

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le lasagne vegetariane sono uno dei piatti italiani più popolari. Le ricette di questo piatto delizioso e salutare colpiscono per la loro diversità. Pertanto, ogni hostess sceglierà sicuramente l'opzione più adatta a se stessa. Non c'è un solo grammo di carne nella composizione di tali piatti. Invece, qui ci sono un gran numero di verdure diverse.

Variante carote e peperoni

Secondo la tecnologia descritta di seguito, in una pentola a cottura lenta si ottiene una lasagna vegetariana molto soddisfacente e profumata. La ricetta di questo piatto è estremamente semplice, quindi è possibile che lo cucinerai spesso per la tua famiglia. Per servirlo a tavola in tempo, fai scorta in anticipo di tutti i prodotti necessari. In questo caso, avrai bisogno di:

• Confezione in fogli di lasagne.
• 3 grandi pomodori maturi.
• 250 grammi di formaggio a pasta dura poco fondente.
• Un paio di peperoni e melanzane.
• Carota media.
• Un quarto di confezione di cremaoli.
• 600 millilitri di latte.
• Un paio di cucchiai di farina bianca di frumento.
• Sale e spezie.

Descrizione del processo

Per evitare che le lasagne vegetariane che hai preparato assumano un sapore amaro, devi prima preparare queste verdure. Si lavano, si tagliano a cubetti e si mettono in una ciotola adatta. Quindi la melanzana viene generosamente cosparsa di sale e lasciata per quindici minuti. Quindi vengono lavati in acqua fredda e gettati in uno scolapasta.

Ora è il momento del resto degli ingredienti. Le verdure lavate vengono sbucciate e private dei semi e poi tritate. Le carote vengono strofinate su una grattugia fine. Pomodori e peperoni a dadini.

Melanzane e carote sono disposte in una ciotola multicucina unta con olio vegetale. Quando sono leggermente fritti, i peperoni e i pomodori vengono inviati a loro e continuano la cottura. Le verdure rosolate vengono poste in un piatto pulito e il burro viene aggiunto al multicucina rilasciato. Quando si scioglie, versaci dentro la farina e aspetta che acquisisca una tonalità dorata. Quindi il latte viene versato nel dispositivo e condito con un pizzico di noce moscata. Dopo un paio di minuti, quasi tutta la salsa risultante viene versata in una ciotola separata.

Le sfoglie di lasagne, precedentemente bagnate con acqua bollente, vengono disposte in una pentola a cottura lenta in modo che siano una sopra l' altra. Parte del ripieno di verdure viene distribuito sopra. Il tutto viene cosparso con una piccola quantità di formaggio grattugiato e nuovamente ricoperto di fogli. Questa volta sono lubrificatisalsa al latte. Le sfoglie vengono cosparse di formaggio grattugiato e si continua a strati alternati. Le lasagne vegetariane vengono cotte, la cui ricetta è discussa un po 'più in alto, nella modalità "Multi-cottura" a centoventi gradi. In circa mezz'ora sarà completamente pronto per l'uso. Prima di servire, viene leggermente raffreddato e tagliato in porzioni separate. Se lo si desidera, il piatto viene cosparso di erbe aromatiche tritate.

Lasagne Vegetariane: Ricetta Zucchine

Questo piatto estivo leggero contiene quasi tutte verdure. Pertanto, risulta non solo gustoso, ma anche incredibilmente utile. Poiché tali lasagne possono essere date non solo agli adulti, ma anche ai bambini, sono l'ideale per una cena in famiglia. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 200 grammi di sfoglie di lasagne.
• Zucchine fresche di media grandezza.
• 400 grammi di broccoli.
• Un paio di pomodori e cipolle.
• Carote grandi e peperoni dolci.
• Un paio di spicchi d'aglio.
• Radice di prezzemolo.
• 500 millilitri di acqua o brodo vegetale.
• Cacca di peperoncino.
• Un litro di besciamella finita.
• 250 grammi di formaggio a pasta dura.

Per fare una lasagna vegetariana davvero gustosa, la cui ricetta è così semplice che anche una padrona di casa inesperta può facilmente padroneggiarla, è necessario fare scorta di sale e noce moscata in più.

Sequenza di azioni

Nella fase iniziale, devi fare le verdure. Vengono lavati, puliti e tritati. I broccoli vengono smistatiinfiorescenze e lavorate in un robot da cucina. Cipolle, zucchine, carote e peperoni vengono tagliati a cubetti. L'aglio viene passato attraverso una pressa speciale. La radice di prezzemolo e il peperoncino vengono schiacciati con un coltello affilato.

Versare l'olio vegetale in una padella dal fondo spesso e scaldarlo bene. Quindi cipolla, aglio e peperoncino vengono posti nel contenitore. Dopo un paio di minuti si aggiungono carote, broccoli, zucchine e radice di prezzemolo. Tutto questo viene coperto con un coperchio e stufato a fuoco basso. Cinque minuti dopo, le fette di pomodoro e i peperoni dolci vengono inviati nella padella. Mescolare tutto delicatamente e continuare a cuocere a fuoco lento. Poco prima di togliere dal fuoco si aggiunge allo stufato di verdure sale e un po' di acqua calda o brodo.

La besciamella pronta viene inviata in una casseruola separata. Lì viene anche versato brodo vegetale o di funghi. Il tutto viene condito con noce moscata e scaldato a fuoco basso fino a quando non si addensa.

Distribuisci un po' di salsa in uno stampo refrattario. Su di essa vengono adagiate delle sfoglie di lasagne e una porzione di spezzatino di verdure. Tutto questo viene versato con salsa e cosparso di formaggio grattugiato. Gli strati vengono alternati fino a riempire lo stampo. È importante assicurarsi che la salsa e il formaggio a pasta dura siano gli ultimi. Tutto questo viene coperto con un foglio e pulito in forno. Le lasagne vegetariane sono al forno, la cui ricetta apparirà sicuramente sulle pagine del tuo ricettario, a centottanta gradi standard. Dopo circa mezz'ora, viene tolto dal forno, liberato dalla pellicola, decorato con fette di pomodoro, cosparso di formaggio e rimesso a posto. Sette minuti dopo, lasagne rosolatetirato fuori dal forno. Prima di servire a tavola, viene leggermente raffreddato e tagliato in porzioni individuali.

Lasagne Vegetariane: Ricetta Melanzane

Questa opzione è interessante perché prevede l'uso di salsa di pomodoro. Per implementarlo, avrai bisogno di componenti semplici e facilmente accessibili, la parte principale di cui ogni casalinga parsimoniosa ha sempre. Per preparare un pranzo delizioso e salutare, avrai bisogno di:

• Melanzane fresche grandi.
• Mezza cipolla.
• 400 millilitri di pomodori nel loro stesso succo.
• Un cucchiaio di olio d'oliva.
• Fogli di lasagne.
• Un paio di spicchi d'aglio.
• Cucchiaino di zucchero.
• 50 grammi ciascuno di farina e burro.
• 500 ml di brodo vegetale.
• Sale e spezie.

Algoritmo di cottura

Secondo la tecnologia descritta di seguito, si ottiene una lasagna vegetariana molto soddisfacente e appetitosa. La ricetta di questo piatto può essere suddivisa in più fasi. Devi iniziare il processo con le verdure. Vengono lavati, puliti e tritati. La cipolla, la melanzana e l'aglio vengono tagliati a cubetti. L'aglio viene tritato con un coltello affilato.

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Quindi mettere lì cipolla e aglio e friggerli. Quando diventano trasparenti, si aggiungono le melanzane. Cinque minuti dopo, le verdure vengono inviate su un piatto separato. E nell'olio rimanente vengono posti i pomodori nel loro stesso succo, zucchero, sale e spezie. Tutto questo viene coperto con un coperchio e stufato per circa un quarto d'ora. Allora prontola salsa si unisce alle verdure fritte. La massa risultante viene miscelata e rimossa dal bruciatore.

In una casseruola separata, sciogliere il burro e aggiungervi la farina. Il tutto viene mescolato in modo che non rimangano grumi, versato con brodo caldo, salato, condito con spezie e fatto bollire alla densità desiderata.

Le sfoglie di lasagne vengono disposte sul fondo dello stampo e ricoperte di verdure al pomodoro. La besciamella è posta sopra. Tutto questo viene nuovamente ricoperto con fogli di pasta e gli strati vengono ripetuti. La parte superiore deve essere cosparsa di besciamella. Vengono cotte le lasagne vegetariane, la cui ricetta con una foto è presentata nell'articolo di oggi, a una temperatura standard di centottanta gradi. Dopo circa venticinque minuti si può togliere dal forno e servire per cena.

Variante oliva

Questa ricetta ti permette di preparare velocemente e senza sforzo una cena deliziosa e salutare per tutta la famiglia. Per fare ciò, fai scorta di tutto ciò di cui hai bisogno in anticipo. Questa volta dovresti avere a portata di mano:

• 16 sfoglie di lasagne.
• Un paio di grandi melanzane.
• 4 pomodori maturi.
• Mezza lattina di olive.
• 150 grammi di formaggio.
• 4 cucchiai di burro.
• 3 tazze di latte.
• Sale, spezie ed erbe secche.

Tecnologia di cottura

Le melanzane lavate e tagliate a dadini vengono fritte in olio vegetale. Dopo alcuni minuti si aggiungono pomodori tritati (senza buccia), sale e spezie. Tutto questo viene cotto fino a quando l'umidità non è completamente evaporata.

In una casseruola a parte, sciogliere il burro, unirlo alla farina e mescolare. Dopo un minuto, vi viene versato del latte, condito con erbe essiccate e fatto bollire alla densità desiderata.

Le sfoglie di lasagne vengono adagiate in una pirofila e condite con le verdure. Il tutto viene versato con un terzo della salsa disponibile e il procedimento viene ripetuto altre due volte. Il penultimo strato viene cosparso con metà del formaggio grattugiato e guarnito con olive. Adagiate sopra le sfoglie di lasagne e ricopritele con il resto della salsa. Il tutto viene nuovamente cosparso di formaggio grattugiato e messo in forno caldo per mezz'ora.

Variante zucca

La seguente tecnologia produce una lasagna vegetariana molto profumata e appetitosa. La ricetta per cucinare a casa è incredibilmente semplice. È anche importante che non comporti l'uso di componenti costosi o scarsi. Affinché la tua famiglia possa provare queste lasagne, acquista tutto ciò di cui hai bisogno in anticipo. La tua cucina dovrebbe avere:

• Un chilo di pomodori maturi.
• 125 grammi di mozzarella.
• 250 millilitri di latte.
• 50 grammi ciascuno di parmigiano e burro.
• Piccola zucca.
• 250 grammi di panna montata.
• 3 cucchiai di olio d'oliva.
• Paio di cipolle.
• 40 grammi di farina.

Metodo di cottura

La zucca sbucciata e tritata viene versata con acqua salata, portata a bollore e tolta dal fuoco. La cipolla tritata viene fritta in olio vegetale riscaldato, ad essa viene aggiunta la cipolla tritata.pomodorini (senza pelle) e stufare per qualche minuto.

Il burro fuso e la farina vengono uniti in una casseruola. Tutto è ben amalgamato e fritto. Dopo un paio di minuti, vengono introdotti la panna montata e il latte vaccino. La futura salsa viene ridotta alla consistenza desiderata, salata, condita con spezie e tolta dal fuoco.

Le sfoglie di lasagne vengono immerse in acqua bollente per un paio di minuti e subito calate in un contenitore di acqua ghiacciata. Quando si sono raffreddate, vengono asciugate su un canovaccio e disposte in una forma resistente al calore, alternate a verdure e salsa. Adagiare sopra le fette di zucca, il parmigiano e la mozzarella. Le lasagne vengono cotte a una temperatura standard di centottanta gradi per almeno quaranta minuti.