Frittelle vegetariane sane senza uova

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-09 15:34

Bliny è un antico piatto russo. Erano considerati quasi una prelibatezza. Questo piatto veniva preparato più spesso per Maslenitsa, una vacanza in cui tutte le casalinghe cuocevano frittelle, le trattavano con ospiti e passanti. I pancake venivano preparati con diversi ripieni, come frutta o marmellata. Sono stati aggiunti anche carne, ricotta e patate. Ora ci sono le frittelle con latte condensato, con caviale rosso e con tanti altri ripieni. In precedenza, i pancake venivano cucinati su siero di latte senza uova, ma sono state conservate diverse varianti. Come si suol dire, quante casalinghe, tante diverse ricette di pancake.

Iniziamo a cucinare

Propongo di prendere in considerazione un paio di istruzioni che ci aiuteranno a preparare i pancake senza uovo. Risultano meno grassi, ma altrettanto gustosi. Queste ricette sono ottime anche per i vegetariani se usi la soia al posto del latte vaccino e la margarina invece del burro. La prima ricetta è perfetta per la colazione. Questi pancake si preparano rapidamente e il pasto mattutino sarà gustoso e nutriente. I pancake pronti possono essere spalmati con marmellata, latte condensato o burro di arachidi.

Frittelle per la colazione

Ingredienti:

• 1, 5 tazze di farina;
• 1bicchiere di latte;
• 1, 5 cucchiai di zucchero.

Istruzioni

1. Te lo dico subito, la pastella per pancake senza uova impiega meno di cinque minuti per la cottura e circa 10 minuti per friggere. Ti ritroverai con 10 pancake, che sono sufficienti per due porzioni. Mescolare tutti gli ingredienti in una grande ciotola e mescolare fino ad ottenere un composto liscio.
2. Prendi una padella (una padella per frittelle funziona benissimo perché le frittelle non bruciano, diventano dorate e sono molto più facili da girare). Lubrificare con olio vegetale e scaldare a fuoco medio. Versare due cucchiai di impasto e friggere su entrambi i lati fino a formare una crosta marrone chiaro. Buon appetito!

Come Carnevale

La seguente ricetta è perfetta per un pranzo o una cena estiva perché utilizza i frutti di bosco. Ma puoi cucinare facilmente questi pancake senza uova per il Carnevale con frutti di bosco congelati o semplicemente usare la marmellata. La marmellata di ribes è la migliore, poiché è leggermente acida e, in combinazione con lo sciroppo d'acero, il ripieno è divinamente delizioso. I pancake possono essere serviti con latte caldo o tè al lampone fatto in casa.

Frittelle ai frutti di bosco

Ingredienti:

• 1 tazza (poco più di 150 g) di farina (mescolata con lievito);
• ¼ tazze (55 g) di zucchero a velo;
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 1 tazza (250 ml) di latte;
• 20 g di burro fuso (molto morbido) o margarina;
• 2 cucchiaini di aceto;
• 1 cucchiainovaniglia;
• bacche miste (puoi usare le bacche che preferisci);
• sciroppo d'acero.

Istruzioni:

1. Mescolare farina, zucchero e bicarbonato in una ciotola o in una casseruola. Fare un pozzo al centro della miscela risultante. Versare lentamente il latte, il burro, l'aceto e aggiungere la vaniglia, quindi mescolare con una frusta fino a ottenere un composto liscio. Non dovrebbero esserci grumi nell'impasto, altrimenti i pancake non saranno molto gustosi.
2. Prendi una padella di medie dimensioni e scaldala con olio vegetale. A proposito, se non hai una padella per pancake nel tuo arsenale, allora una padella con rivestimento antiaderente è perfetta. Versare 3 cucchiai di pastella (¼ di tazza) nella padella e cuocere 2 o 3 minuti su entrambi i lati (o fino a doratura). Ripetere gli stessi passaggi con il test rimanente. Finirai con 8-10 pancake.
3. Posiziona i pancake senza uova su un bel piatto. Completare con i frutti di bosco misti e irrorare con lo sciroppo d'acero. Mangia e divertiti.

Pcake epico

Sebbene le ricette siano molto simili, differiscono leggermente per gusto, ingredienti e tempo di cottura. Ma in ogni caso, tutte le casalinghe russe dovrebbero essere in grado di cuocere i pancake senza uova, per così dire, per mantenere le tradizioni.