Asparagi: ricette di cucina con foto

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

L'asparago è un ortaggio incredibilmente salutare, le cui preziose proprietà erano note alle persone che vivevano nell'antichità. Sfortunatamente, oggi appare di rado nella nostra dieta, poiché molte casalinghe semplicemente non sanno cosa farne. In questo articolo vedremo alcune semplici ricette con gli asparagi.

Insalata di pollo e ananas

Questo piatto a basso contenuto calorico e molto luminoso piacerà sicuramente alle ragazze che guardano la loro figura. Risulta molto gustoso ed è l'ideale per una tavola festiva. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 200 g di asparagi.
• 100 g di ananas in scatola.
• 300 g di filetto di pollo bollito.
• 200 ml di yogurt naturale.

Questa è una delle ricette più semplici. Gli asparagi vengono sciacquati sotto il rubinetto, immersi in acqua bollente salata per quattro minuti, raffreddati, tagliati a pezzi e trasferiti in una ciotola ben pulita. Lì vengono inviati anche ananas tritati e cubetti di pollo bollito. Il tutto viene mescolato con yogurt naturale non zuccherato e messo in tavola.

Insalata di risoe verdure

Secondo la tecnologia discussa di seguito, si ottiene un piatto abbastanza nutriente e bello. Ha un gusto ricco e un aspetto brillante. Poiché questa ricetta per l'insalata di asparagi richiede un set di alimenti specifico, controlla in anticipo se hai a portata di mano:

• 200 g di riso integrale.
• 500 ml di acqua distillata.
• 350g di asparagi.
• 2 peperoni dolci.
• Lampadina rossa.
• 2 cucchiai ciascuno l. aceto di mele e olio vegetale.
• Sale e qualsiasi verdura.

Il riso prelavato e selezionato viene bollito fino a cottura, raffreddato e messo in una ciotola profonda. Al suo interno vengono caricati anche pezzi di asparagi trattati termicamente, semianelli sottili di cipolla e strisce di peperone dolce. Tutto questo viene salato, mescolato con un condimento a base di aceto di mele e olio vegetale e cosparso di erbe aromatiche tritate.

Asparagi coreani

La ricetta di questo piatto è estremamente semplice. È interessante in quanto comporta l'uso di un vasto assortimento di spezie. Grazie a ciò, gli asparagi cotti su di esso acquisiscono un gusto speciale, moderatamente piccante. Per ripeterlo a casa, avrai bisogno di:

• 250g di asparagi di soia.
• ½ cucchiaino ciascuno zucchero semolato, pepe nero e rosso in polvere.
• 1, 5 cucchiai. l. salsa di soia.
• 3 spicchi d'aglio.
• 1, 5 cucchiai. l. paprika macinata.
• Pizzico di sale.

Gli asparagi secchi vengono lavorati secondo le raccomandazioniproduttore, indicato sulla confezione, e poi unito a una miscela di salsa di soia, olio vegetale, zucchero, sale, aglio e spezie. Tutto questo viene trasferito in un contenitore ben chiuso e messo in frigorifero. Dopo circa dodici ore, il piatto sarà completamente pronto da mangiare.

Casseruola di pollo e broccoli

Questa ricetta per cucinare gli asparagi non passerà inosservata alle giovani casalinghe che nutrono la loro casa non solo con cibi gustosi, ma anche sani. Il piatto preparato secondo esso combina con successo verdure succose, tenera carne di pollame e ripieno speciale. Per creare una tale casseruola avrai bisogno di:

• 250g di asparagi.
• 400 g di broccoli.
• 300 g di pollo.
• Cipolla grande.
• 3 pomodori.
• 3 uova.
• 200 g di panna acida fresca.
• Formaggio, burro raffinato, sale e spezie.

Broccoli e asparagi vengono sciacquati sotto l'acqua corrente, lessati e rosolati nel grasso vegetale riscaldato. Quindi vengono trasferiti in una forma resistente al calore profonda. Lì vengono versati anche pezzi di pollo bollito, pomodori fritti e cipolle s altate. Tutto questo viene versato con panna acida, unita a uova sbattute, sale e spezie, cosparsa di scaglie di formaggio e messa in forno riscaldato. Cuocere il piatto a 200 gradi per circa trenta minuti.

Salmone con asparagi

La ricetta di questo piatto sfuggirà sicuramente allo sguardo degli intenditori di pesce. Il piatto preparato secondo esso ha un gusto eccellente ed è facilmente digeribile. Per prepararsitrattamento simile, avrai bisogno di:

• Due dozzine di asparagi senza punte grosse.
• 4 pezzi di salmone, 200 g ciascuno.
• Limone grande.
• 3 cucchiai. l. olio d'oliva.
• Sale ed eventuali condimenti.

Gli asparagi lavati vengono mescolati con un cucchiaio di olio d'oliva. Quindi viene salato, cosparso di condimenti e spalmato su una metà della teglia. Dall' altro lato ci sono le bistecche di salmone. Il pesce viene anche strofinato con sale e spezie. Il tutto viene mandato in forno e cotto a 220 gradi per circa tredici minuti. Il piatto finito viene trasferito sui piatti e cosparso con l'olio d'oliva rimanente mescolato con la scorza di agrumi tritata. Servire il salmone con gli asparagi insieme a spicchi di limone.

Purea di zuppa

Questa ricetta di asparagi tornerà sicuramente utile alle massaie che non sanno cosa servire per una cena in famiglia. Il piatto preparato secondo esso ha un gusto gradevole e una delicata struttura cremosa. Per cucinare una zuppa del genere, avrai bisogno di:

• 500 g di asparagi (verdi).
• 3 patate medie.
• 2 cipolle piccole.
• 1 cucchiaio l. burro morbido.
• 100 ml di crema.
• 1,5 litri di acqua stabilizzata o brodo vegetale.
• Sale.

Le cipolle tritate vengono fritte in una pentola con burro fuso. Non appena diventa trasparente, vengono versate su di essa le fette di patate. Tutto questo viene versato con acqua o brodo e fatto bollire a fuoco basso. Dieci minuti dopo, al contenitore totale si aggiungono i pezzi di asparagi lavati,liberato dagli spigoli. Dopo un altro quarto d'ora, tutto questo viene trasformato in purea usando un frullatore, unito alla panna, salata e portata nuovamente a bollore.

Risotto

Questa è una delle ricette di asparagi più popolari e interessanti. Una foto di questo piatto può essere trovata poco dopo, ma per ora scopriamo quali componenti sono inclusi nella sua composizione. Per fare questo risotto vi serviranno:

• Mazzo di asparagi.
• 1 tazza di riso.
• 220g di funghi crudi.
• 3 tazze di brodo vegetale fresco.
• Cipolla piccola.
• ½ bicchiere di vino bianco.
• 5 spicchi d'aglio.
• 120 g di spinaci.
• 1 cucchiaino ciascuno sale fino e timo secco.
• 2 cucchiaini ciascuno lievito e succo di limone.
• ¼ cucchiaino cipolla in polvere.

Gli asparagi lavati e l'aglio schiacciato vengono posti in una padella profonda riscaldata. Anche le cipolle tritate finemente vengono inviate lì. Il tutto viene fritto per sette minuti, quindi mescolato con fettine di funghi, sale, timo e vino bianco. Dopo qualche tempo, il riso lavato viene versato in una ciotola comune. Dopo il cereale, il brodo vegetale viene versato lì in piccole porzioni. Poco prima della fine della cottura si aggiungono al risotto il succo di agrumi, il lievito, la cipolla in polvere e gli spinaci tritati.

Asparagi all'aglio

La verdura così preparata ha un sapore piccante, moderatamente piccante. Si abbina bene con il pollo al forno ed è ideale per una cena leggera in famiglia. Per ripetere questoricetta con gli asparagi in casa, vi serviranno:

• 3 spicchi d'aglio.
• 500g di asparagi freschi.
• 4 cucchiai. l. olio d'oliva.
• 20 ml di succo di limone naturale.
• Sale ed eventuali spezie.

Le estremità dure vengono eliminate dagli asparagi lavati. La verdura così lavorata viene mescolata con aglio tritato, un paio di cucchiai grandi di olio d'oliva, sale, condimenti e trasferita in una forma resistente al calore, unta con il grasso vegetale rimanente. Cuocere tali asparagi a 200 gradi per una decina di minuti. Spruzzare con il succo di limone prima di servire.

Asparagi con salsa di panna

Questa casseruola deliziosa e profumata ha una consistenza tenera e piacevole. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 20 germogli di asparagi.
• 90 g di formaggio.
• 350 ml di panna 33% di grassi.
• Sale.

I gambi di asparagi lavati vengono liberati dalle parti inferiori grossolane e sbollentati in acqua bollente salata. Tre minuti dopo, vengono immersi in acqua ghiacciata, gettati in uno scolapasta e trasferiti in una forma profonda. Guarnire gli asparagi con una salsa a base di panna tiepida mista a chips di formaggio. Cuocere il piatto a temperatura media per dieci minuti. Si serve sia caldo che freddo.