Cottura degli asparagi: ricette con foto

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

Cucinare gli asparagi ora è abbastanza facile. Va notato subito che ci sono diverse varietà di questo utile prodotto. Cucinare gli asparagi, la cui foto ricorda bastoncini biancastri, richiede più tempo, poiché utilizza un prodotto di soia essiccata, che, in sostanza, non ha nulla a che fare con la pianta omonima. Tuttavia, l'insalata speziata (coreana) è fatta con la versione di soia degli asparagi.

Qual è l'essenza del prodotto a base di soia?

Sono apparsi in vendita dei bastoncini beige essiccati, chiamati asparagi di soia. La preparazione di questo prodotto è abbastanza semplice, qualsiasi hostess può gestirlo. I piatti sono molto gustosi e salutari. Tuttavia, devi capire che questo prodotto non ha nulla a che fare direttamente con la pianta con lo stesso nome. Infatti questo semilavorato si chiama fuzhu. Viene venduto secco. Prima della cottura, viene messo a bagno in acqua fredda per un paio d'ore. L'acqua bollente non è consigliata!

Questo prodotto è ottenuto dalla schiuma di latte di soia. Quando quest'ultimo è bollito, sulla sua superficie si forma una schiuma, che poi si trasforma in asparagi. Le insalate sono spesso preparate con questo ingrediente. Quindi, le ricette per cucinare gli asparagi in coreano sono comuni, cheutilizzato attivamente nel nostro paese.

Come fare un'insalata piccante

Per cucinare gli asparagi in coreano devi prendere:

• 150 grammi di prodotto secco;
• una cipolla;
• olio di semi di girasole;
• un paio di spicchi d'aglio;
• condimento per le carote coreane
• cucchiaio di zucchero semolato;
• un cucchiaino di sale;
• un cucchiaio di salsa di soia;
• un cucchiaio di aceto da tavola.

Inoltre, puoi aggiungere una carota tritata a un'insalata del genere, sarà ancora più gustosa.

Ricetta di asparagi di soia con foto

Per prima cosa, togli gli asparagi ammollati dall'acqua. Dovrebbe diventare di plastica, senza un nucleo rigido. Lascia scolare l'acqua. Metti gli asparagi in una ciotola.

L'olio vegetale viene versato nella padella, non devi sentirti dispiaciuto per questo. Tagliare la cipolla a semianelli piccoli, soffriggere fino a renderla morbida in una padella. Quindi la cipolla stessa viene rimossa dalla padella. Aglio tritato finemente, inviato all'olio di cipolla. Fanno sobbollire per un altro paio di minuti. L'olio ancora caldo viene aggiunto agli asparagi e mescolato.

Adesso aggiungi tutti gli altri ingredienti, ovvero sale, zucchero, salsa di soia e aceto. Puoi anche utilizzare un'opzione più morbida, ad esempio riso.

Prima di servire, gli asparagi preparati vengono fatti raffreddare in frigorifero per circa un'ora.

Asparagi con verdure fresche

Per un'insalata così leggera e fresca devi prendere:

• 400 grammi di prodotto già preparato;
• due cetrioli freschi;
• una carota;
• fascio di verdeinchino;
• olio vegetale;
• basilico secco, sale e pepe.

L'asparago va messo in un'insalatiera. Sbucciare il cetriolo, tagliarlo a fettine sottili. Le carote vengono strofinate su una grattugia grossa. La cipolla viene tagliata a pezzi. Il tutto viene unito, condito con olio vegetale, mescolato e cosparso di basilico essiccato. Questa insalata è molto succosa. Tuttavia, aggiungendo un prodotto proteico, cioè gli asparagi, diventa soddisfacente.

Cottura di asparagi sott'aceto

Per un piatto così semplice che può essere un ottimo contorno, devi prendere:

• 400 grammi di asparagi;
• una carota grande;
• un paio di spicchi d'aglio.

Per una marinata gustosa e piccante prendi:

• bicchiere d'acqua;
• un cucchiaio di zucchero e sale;
• due piselli di pimento;
• un po' di pepe macinato rosso e nero;
• due cucchiai di aceto;
• 100 grammi di olio vegetale.

Questo piatto va lasciato in infusione in frigorifero per circa tre ore. Dopo che questo piatto sarà pronto.

Preparare la guarnizione marinata

Gli asparagi vengono spremuti dal liquido. Le carote vengono tagliate a strisce, abbastanza sottili. L'aglio viene tagliato a pezzetti. Tutto è misto. Inizia a preparare direttamente la marinata.

Per fare questo, metti una pentola d'acqua sul fuoco, fai bollire, aggiungi lo zucchero, il sale, tutti i condimenti, aggiungi l'olio. Dopo cinque minuti di ebollizione, versare l'aceto. Spegni immediatamente. Versare la marinata su asparagi e carote. coprire il pezzocoperchio e refrigerare. Il pesce bollito o il filetto di pollo possono essere un'ottima aggiunta a tali asparagi. Ma come piatto unico, gli asparagi sono molto buoni.

Piatto caldo con pomodori

Questa ricetta di asparagi richiede i seguenti ingredienti:

• 400 grammi di asparagi;
• due pomodori maturi;
• 300 grammi di fagiolini;
• una carota;
• due cipolle;
• olio vegetale;
• sale e spezie.

Per cominciare, spremere gli asparagi, tagliarli a pezzetti. Le carote affettate vengono fritte in una padella con olio vegetale. Aggiungere la cipolla tritata finemente. Friggere fino a cottura, togliere dalla padella.

Ora soffriggete i fagiolini per una decina di minuti, aggiungete gli asparagi e cuoceteli per altri cinque. Aggiungi le verdure. Stufare per un paio di minuti, condire con i pomodori, tagliati a pezzi grossi. Coprite con un coperchio e fate cuocere per altri dieci minuti. Il piatto finito può essere cosparso di coriandolo o prezzemolo tritati.

Asparagi: regina della tavola

Cucinare gli asparagi di soia è facile. Ma cosa fare con il verde o il bianco? Vale subito la pena notare che questa pianta può essere cucinata in diversi modi. Esistono due varietà di asparagi: bianchi e verdi. Il primo è spesso bollito, accuratamente pulito. Le verdure possono essere consumate anche crude. Per il cibo vengono utilizzati germogli fino a sedici centimetri. Quelli che hanno superato queste dimensioni sono considerati duri e insipidi.

Per cominciare, gli asparagi vengono puliti. Pulite con un coltello sottilepelle, partendo dalla base, terminando con la punta. Prima della cottura, molte massaie fanno bollire i baccelli per circa cinque minuti in acqua salata. Così il piatto finale diventerà più tenero. Cucinare gli asparagi in casa è molto semplice. Il modo più semplice è far bollire gli asparagi per cinque minuti e fare una salsa di panna acida. Per condire, prendere un paio di spicchi d'aglio, erbe essiccate, sale. Mescolare panna acida e spezie, aglio grattugiato, conservare al freddo per una decina di minuti. La salsa viene servita separatamente, in una salsiera.

Asparagi in salsa olandese con tuorli

Le ricette per cucinare gli asparagi verdi possono essere diverse, in questo caso il piatto risultante può essere un ottimo contorno. Per cucinare devi prendere:

• 500 grammi di asparagi;
• tre tuorli;
• 200 grammi di burro;
• un paio di piume di cipolla verde;
• mezzo limone per il succo;
• zucchero, sale, pepe - a piacere;
• 25 ml di acqua.

Gli asparagi verdi vengono lavati, le basi dure vengono rimosse. Quindi vengono raccolti con un semplice filo in un fagotto, immersi in acqua bollente salata e lessati fino a quando sono teneri. Più spessi sono i gambi, più lungo sarà il tempo di cottura. In media, possono volerci dai cinque ai dieci minuti.

Le piume di cipolla verde dovrebbero essere immerse in acqua bollente per alcuni secondi. Quando gli asparagi vengono tolti dall'acqua bollente, i fili vengono rimossi. Lega un mazzetto di cipolle verdi e mettile su un piatto.

Ora prepara una salsa speciale. Sciogliere il burro. Se lo tagli a pezzi, si scioglierà più velocemente. Le uova crude con acqua vengono sbattute con una frusta fino a renderle spumose, quindi versate in una casseruola all'olio,cuocere fino a quando non si addensa, mescolando. Quando diventa più denso, toglierlo dal fuoco, mettere lo zucchero semolato, il sale, le spezie, il succo di limone e mescolare. Ci sono due opzioni per l'invio. Nella prima, la salsa viene servita a parte e il mucchio di asparagi viene servito a parte. Oppure potete versare subito i gambi con una salsa di tuorli e spezie.

Lo stufato di manzo o il pollo al forno saranno un ottimo accompagnamento.

Opzione di cottura alternativa

Puoi anche cuocere perfettamente gli asparagi con il filetto di pollo. Avrai bisogno degli stessi ingredienti e della carne di pollo, che viene tritata finemente. Si può utilizzare anche carne macinata.

La carne viene prefritta in padella. Lessate gli asparagi per circa cinque minuti. La salsa si prepara allo stesso modo. Gli asparagi, la carne vengono posti in teglie, versati con salsa e mandati in forno per cinque minuti a una temperatura di cento gradi. Un piatto del genere può essere preparato in forme porzionate, che avranno un aspetto spettacolare.

Gli asparagi (sia verdi che di soia) sono un ottimo prodotto per diversificare il tuo menu. Di questi, puoi cucinare non solo insalate, ma anche deliziosi contorni sostanziosi per pollo o carne. E in combinazione con le salse, tali piatti diventeranno una vera decorazione di ogni festa. Inoltre, non dobbiamo dimenticare che questi prodotti sono molto utili.