Deliziosa torta di fegatini: ricetta passo passo con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La torta di fegato è una deliziosa delizia che gli amanti dei piatti di carne salati adoreranno. Può essere preparato per semplici pasti in famiglia e servito come una prelibatezza solenne. Questa semplice ricetta della torta di fegato rimarrà sicuramente nel tuo libro di cucina per sempre se la provi almeno una volta. Inoltre per cucinare non servono prodotti particolari.

Caratteristiche

La torta di fegato è davvero una delizia festosa, e non solo per il suo gusto e la sua bellezza, ma anche perché non tutte le massaie si impegneranno a cucinare un piatto del genere. Molti cuochi alle prime armi sono quasi sicuri che la delicatezza del fegato sia troppo stravagante e causi molti problemi. Ma in re altà, con competenze minime e una buona ricetta per la torta di fegato, preferibilmente passo dopo passo, non sarà difficile prepararla da soli.

Vero, molte persone hanno paura di friggere gli strati di torta. Ma se conosci alcune sottigliezze, è improbabile che qui sorpassi i problemi. Se segui esattamente la ricetta, le tue torte non si attaccheranno, si romperanno e risulteranno molto tenere. Devi friggerli, come semplici frittelle di farina.

• Non farlole tue tortillas sono troppo grandi - è meglio che il loro diametro sia inferiore a 20 cm. Questo renderà abbastanza comodo girare e cuocere i pancake al fegato.
• La padella che usi dovrebbe essere ben oliata e calda. Non è necessario applicare l'olio dopo ogni pancake, ma puoi farlo dopo 3-4 pancake.
• È meglio usare una padella in ghisa o una padella antiaderente per questo processo.
• Se stai facendo una torta di fegatini per la prima volta, dai la preferenza alla ricetta dei fegatini di pollo. Cuoce molto più velocemente, quindi non dovrai preoccuparti che le torte siano troppo crude.

Preparare il cibo

Se non sei un bravo cuoco o hai a che fare con questo fantastico piatto per la prima volta, usa la ricetta della torta di fegato suggerita, descritta passo dopo passo, e assicurati che in pratica tutto avvenga in modo molto semplice e naturale.

L'ingrediente principale di una torta del genere è, ovviamente, il fegato, e dovrebbe essere fresco, elastico, senza odori estranei. Se le frattaglie sono congelate, lasciate scongelare naturalmente. Per fare questo, puoi metterlo in frigorifero o lasciarlo direttamente sul tavolo a temperatura ambiente.

Quindi, per una deliziosa torta di fegato avrai bisogno di:

• 0,6 kg di fegato di pollo;
• 6 uova;
• 2 cipolle;
• 2 carote grandi;
• 300g di maionese;
• 3 cucchiai di panna acida;
• la stessa quantità di farina;
• qualche rametto di prezzemolo;
• 1 cucchiaino di sale;
• 3 spicchi d'aglio;
• 2 mensecucchiai di olio vegetale.

Il processo stesso richiederà circa 1,5 ore.

Ricetta passo passo per torta di fegato di pollo

Il primo passo è preparare l'ingrediente principale del piatto. Lavare accuratamente il fegato, rimuovendo tutti i tipi di film e resti della cistifellea di una sgradevole tonalità verde. Di norma, il sottoprodotto è già venduto in buone condizioni e non necessita di una lunga preparazione, ma vale comunque la pena risolverlo bene. In caso contrario, un pezzo di cistifellea, catturato accidentalmente in un sacchetto di fegato, può rovinare l'intera torta con la sua amarezza.

Trasferire il prodotto preparato in un contenitore profondo e sbattervi metà delle uova. Invia qui panna acida e farina. Frullare questo composto con un frullatore, quindi aggiungere mezzo cucchiaino di sale e mescolare.

Se non hai un frullatore a tua disposizione, macina il fegato con un tritacarne e solo dopo aggiungi il resto dei componenti.

Cuocere la base

Versare circa un cucchiaio di olio vegetale in una padella pulita e asciutta e metterla sul fuoco. La superficie deve essere ben riscaldata. Devi cucinare le torte di fegato allo stesso modo dei semplici pancake. Versare abbastanza pastella nella padella per ricoprirla completamente.

È necessario friggere le torte a fuoco basso: non appena si afferra ai bordi e si allontana dai lati, e il suo colore diventa brunastro, si può girare. Dopodiché, il pancake dovrebbe essere ancora cottominuto.

Pulisci e lava le verdure. Manda metà delle carote a cuocere con le uova rimaste e grattugia il resto. Cipolla tagliata a cubetti. Soffriggere le verdure per 10 minuti a fuoco medio. Salate e pepate questa miscela a vostro piacimento.

Raffreddare le verdure rosolate e dividerle in un numero uguale di strati della torta. Non è necessario spalmare il composto sulla superficie della torta. Quindi, se hai 12 torte di fegato, hai bisogno di 11 porzioni di verdure.

Trasferisci la maionese in un contenitore profondo. Passare l'aglio attraverso una pressa speciale o grattugiarlo, quindi inviarlo alla maionese.

Assemblaggio e decorazione della torta

Ora è il momento di iniziare a dare forma alla torta di fegato. Le foto del processo ti aiuteranno a gestire rapidamente questo compito.

Trasferisci il primo pancake su un piatto da portata e spennellalo con la salsa di maionese: ne servirà circa un cucchiaio. Quindi stendere il composto di verdure in uno strato uniforme. Copri il tutto con il prossimo pancake al fegato - e così via.

Dopo aver assemblato la struttura, non resta che decorarla magnificamente. Per fare questo, avrai bisogno di uova sode e mezza carota. Tutto è molto semplice qui. Le uova devono essere grattugiate su una grattugia fine e si possono ritagliare belle figure dalle carote.

Spalmare la torta di fegato assemblata con la salsa di maionese rimanente. Quindi cospargete la sua superficie con le uova grattugiate. E non dimenticare di decorarlo con carote e ramoscelli.verde. La torta di fegatini di pollo appetitosa e incredibilmente gustosa è pronta. Un trattamento così colorato ed elegante diventerà sicuramente il fulcro di un banchetto festivo.

Ricetta di torta di fegato di pollo pigro

Se hai una grave carenza di tempo libero o semplicemente non ti piace pasticciare in cucina con piatti complessi per troppo tempo, allora questo modo di preparare una deliziosa prelibatezza è ciò di cui hai bisogno. Si scopre che una tale torta di fegato non è peggiore della versione classica, ma è preparata molte volte più facile e veloce. Soprattutto se la tua cucina ha un dispositivo così moderno come un frullatore.

Prodotti essenziali

Quindi, per cucinare avrai bisogno di:

• 0,8 kg di fegato di pollo;
• 3 uova;
• 2 carote medie;
• 1 tazza di farina d'avena o semola d'orzo;
• 3 cucchiai di maionese;
• 2 cipolle;
• sale e pepe - secondo i tuoi gusti.

Puoi integrare la ricetta a tua discrezione: ad esempio cavoli, pomodori, zucchine, melanzane e altre verdure. Le uova possono essere sostituite con un altro addensante: ad esempio, l'amido.

Se stai usando l'orzo, tieni presente che ha bisogno di tempo per gonfiarsi. La maionese può essere sostituita con panna acida. Tra le altre cose, puoi aggiungere alla tua torta uova sode, formaggio grattugiato, funghi fritti e persino noci.

Metodo di cottura

Passare il fegato al tritacarne, tritarlo con un frullatore o semplicemente tritarlo finemente con un coltello. Quitutto dipende dalla tua comodità. Quindi aggiungere le uova, sale e pepe. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.

Infine, manda i cereali preparati alla messa. Coprire la teglia con pergamena o ungere con qualche goccia di olio vegetale. Versarvi l'impasto di fegato e mandarlo a cuocere in forno a 180 gradi. La torta dovrebbe essere cotta per 40 minuti.

Mentre la torta languiva in forno, preparate il condimento. Per fare questo, sbucciate le verdure e sciacquatele accuratamente. Tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Friggere tutto questo in olio vegetale per 5-7 minuti, accendendo a fuoco medio.

Tagliare il biscotto cotto al forno in diversi strati e iniziare ad assemblare la torta di fegato. Per fare questo, spalmare le torte con la maionese e aggiungere ogni strato con un composto di verdure.

La torta sagomata va lasciata in ammollo per un breve periodo e poi servita. Come puoi vedere, il processo non richiederà più di un'ora, di cui il forno funzionerà per te la maggior parte del tempo.

Torta delicata senza verdure

Il fegato di pollo è una delle varietà di frattaglie più delicate. Ecco perché le torte fatte con esso sono le più deliziose. Se ti piace il gusto naturale senza aggiunte, avrai sicuramente bisogno di questa ricetta. Inoltre, è considerato uno dei più facili e veloci da preparare.

Quindi, per creare questo miracolo culinario con le tue maniavrai bisogno di:

• 3 uova;
• 1 bicchiere di latte;
• 0,4 kg di fegato di pollo;
• 4 cucchiai di farina;
• 0, 5 cucchiaini di sale;
• 150g di maionese;
• 50ml di olio vegetale;
• verdure e spezie varie a tuo gusto.

Puoi sostituire la farina con semola o amido, se lo desideri. Puoi integrare la ricetta con funghi fritti o panna acida.

Processo di cottura

Sciacquare accuratamente il fegato di pollo scongelato sotto l'acqua corrente, quindi passare al tritacarne o frullare. Il tuo obiettivo è una massa omogenea, priva di grossi grumi.

Una volta raggiunta la consistenza desiderata, manda le uova e il latte al fegato e sbatti di nuovo bene il composto. Aggiungere sale alla massa liquida e introdurre gradualmente la farina setacciata. Si consiglia di sbattere nuovamente l'impasto in modo che non rimangano grumi e grumi.

Introdurre metà dell'olio vegetale preparato nell'impasto preparato. Ciò è necessario affinché le frittelle di fegato non si attacchino alla teglia durante la cottura.

Preriscaldare la superficie di frittura e versarvi l'olio rimanente. Lubrificare la padella solo prima di cuocere la prima frittella. Friggere ogni pancake su entrambi i lati per circa 4-5 minuti. In questo modo, cuocere i prodotti dall'intero impasto. Di conseguenza, dovresti ottenere torte marroni insolite con un aroma gradevole.

Cospargete tutti i pancake con la maionese, piegandoli come una torta. Alla fine spennellate la torta su tutti i lati e decorate a piacere. Di conseguenza, lo faraitorta di fegato molto gustosa, succosa e sorprendentemente tenera.