Torta di cavolo cappuccio con kefir: ricetta passo passo con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Pour la cottura viene in soccorso quando vuoi una torta fatta in casa con il minimo sforzo. A volte bisogna prendersi del tempo per preparare il ripieno, ma il lavoro viene premiato con un risultato appetitoso. Ma con il test di solito non ci sono problemi. Per vederlo dalla nostra esperienza e allo stesso tempo nutrire deliziosamente a casa, prepariamo una torta sfusa su kefir con cavolo. Sono incluse ricette con istruzioni dettagliate.

Oltre al cavolo cappuccio, puoi aggiungere altri deliziosi ingredienti al ripieno. Ti offriamo di iniziare subito a implementare il tuo piano e coccolare i tuoi cari.

Classico veloce

La prima ricetta per una torta sfusa di kefir con cavolo è un classico. I fan di questo ortaggio saranno deliziati. Verifichiamo la disponibilità dei componenti e, senza indugio, procediamo alla creazione di una veloce torta di cavolo cappuccio sfusa:

1. Yogurt grasso - due bicchieri.
2. Olio magro, senza aroma - un po' menomezzo bicchiere.
3. Soda - mezzo cucchiaino.
4. Uova - tre pezzi.
5. Farina Premium - una tazza e mezza. Si noti che nel processo di impastamento secondo la ricetta per una torta sfusa su kefir con cavolo, potrebbe essere necessario aggiungere o, al contrario, ridurre la quantità di farina. È circa mezzo bicchiere.
6. Olio vegetale - per riempimento.
7. Cipolla - 1 copia.
8. Cavolo fresco - forchette medie.
9. Carota - 1 pezzo. Lo aggiungiamo facoltativamente, se qualcuno preferisce senza carote, non negarti.
10. Sale e pepe qb. Puoi aggiungere qualsiasi condimento adatto all'occasione. Sarà fantastico se hai un mucchio di verdure. Invieremo tutto al caso.

Preparare il ripieno

Il ripieno di cavolo cappuccio per la torta sfusa viene fatto con un po' di anticipo. Quando l'impasto viene amalgamato e riempito, il ripieno deve essere freddo.

Il mio cavolo cappuccio, privo di foglie coprenti (togliere 2-4 pezzi). Tritare il cavolo non a lungo. Puliamo la cipolla dalla buccia e la tritiamo, a piacere, ma non troppo grande. Se usi le carote nel tuo ripieno, le laveremo anche noi e, dopo averle pulite, le strofineremo su una grattugia di qualsiasi frazione.

Riscaldare una padella dal fondo spesso e dai bordi alti, dopo aver aggiunto l'olio vegetale. Spezzatino di cavolo cappuccio, cipolle e carote (se usate). Non friggere troppo. Basterà soffriggere leggermente le verdure fino a renderle morbide. Nel processo, salare, aggiungere spezie ed erbe aromatiche.

Base della torta - impasto

Ripieno pronto per torta sfusa con cavolo cappuccio su kefir. La ricetta dell'impasto è ancora più semplice.

In una ciotola abbastanza profonda, mescola le uova e il sale. Abbiamo battuto in qualsiasi modo improvvisato. Può essere un mixer, che è senza dubbio più comodo e veloce. Ma anche una frusta o una forchetta adempiranno adeguatamente al suo compito. Aggiungi il kefir alle uova. Versare il bicarbonato di sodio e mescolare di nuovo. La soda viene spenta con un prodotto a base di latte fermentato. Ora versa dell'olio vegetale.

Completiamo la preparazione dell'impasto secondo la ricetta della torta sfusa con cavolo cappuccio su kefir, aggiungendo un bicchiere e mezzo di farina. Se necessario, versare un altro mezzo bicchiere e mescolarlo alla composizione principale. L'impasto finito dovrebbe avere una consistenza abbastanza densa, ma allo stesso tempo plastica. Un po' come i pancake.

Versare la torta e cuocerla

La deliziosa torta di cavoli apparirà presto sulla tua tavola. Resta da cuocere. Accendiamo il forno nella rete. Mentre si scalda a 180-200 gradi standard, formeremo una torta.

Usa la tua teglia preferita. Per prima cosa devi elaborarlo all'interno: ungere con olio vegetale. Ci sono due modi per riempire:

1. Metti la maggior parte dell'impasto sul fondo. Distribuire il ripieno sulla superficie dell'impasto. Chiudiamo con l'impasto rimasto, livellando la superficie con un cucchiaio.
2. Questo metodo viene utilizzato se si desidera distribuire il ripieno su tutta la torta. Basta mescolarlo con l'impasto e versarlo in uno stampo oliato.

Invia lo spazio vuoto aforno caldo. Cuociamo una torta sfusa con cavolo in forno per almeno quarantacinque minuti. Verificare la prontezza con uno spiedino. Se necessario, daremo altri cinque o dieci minuti. Non affrettarti a togliere la torta finita dal forno. Lasciare in forno spento per altri dieci minuti. Tiriamo fuori il modulo con la torta finita. Lascia che si raffreddi leggermente al suo interno.

Taglia in porzioni e cura la casa.

Con cavolo e uova

Cerca di implementare la ricetta per una torta sfusa con cavolo cappuccio e uova sode. Elenco dei componenti richiesti:

1. Kefir grasso - 1,5-2 tazze. Ricorda che un prodotto a base di latte fermentato grasso rende i pasticcini più gustosi e teneri.
2. Uova crude - 2 pezzi.
3. Margarina -100 grammi.
4. Farina Premium, pre-setacciata - 2 tazze.
5. Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio.
6. Sale (nell'impasto) - un terzo di cucchiaino.
7. Uova sode - 3 pezzi.
8. Mezza forchetta di cavolo bianco.
9. Olio vegetale - a seconda delle circostanze.

Come cucineremo

Le uova sode vengono liberate dal guscio. Tagliare a cubetti in una ciotola separata. Sminuzzare il cavolo cappuccio, farlo appassire in padella, aggiungendo sale e spezie, per circa 15-18 minuti. Raffreddare.

Nella ciotola dove faremo l'impasto, mescoliamo kefir e soda, iniziando il processo di tempra. Ora aggiungi sale, uova qui e mescola bene tutti i componenti liquidi dell'impasto versato per la ricetta della torta di cavoli. Aggiungere la margarina sciolta e la farina. Ottenuta una massa omogenea, continueremo a creare la nostra torta.

Ungere una teglia con olio. Versare la maggior parte della pastella. Ho messo il cavolo cappuccio. Spargete le uova tritate sulla sua superficie. Versare la seconda parte del test. Puoi anche formare una torta in un altro modo: mescolare il cavolo e un uovo. Versare parte dell'impasto. Uno strato di ripieno misto di uova e cavoli. Strato di pasta rimanente.

Se lo desideri, puoi aggiungere qualsiasi verdura al ripieno. In entrambi i casi livellate la superficie della torta. Cuocere come al solito in forno caldo per 45-50 minuti. Raffreddiamo la torta finita nella forma e solo dopo la capovolgiamo su un piatto.

Con crauti

Un gusto completamente diverso risulterà quando nella ricetta saranno coinvolti i crauti invece di quelli freschi. Provalo, improvvisamente, sarà esattamente la tua opzione.

Elenco prodotti richiesti:

1. Uova di gallina - 3 pezzi.
2. Kefir grasso o latte cagliato - 1 bicchiere.
3. Uno e mezzo o due bicchieri di farina.
4. 80-90 grammi di margarina.
5. Sacchetto di lievito in polvere.
6. Sale e zucchero a piacere.
7. 500-600 grammi di cavolo.
8. Lampadina di diametro medio.
9. Olio vegetale, non aromatizzato - 2-4 cucchiai.

Come fare una torta sfusa con i crauti

Come al solito, iniziamo il processo con il ripieno. Se il cavolo cappuccio è troppo acido, si consiglia di lavarlo e lasciarlo in ammollo per circa mezz'ora.

Riscaldare l'olio vegetale in una padella e soffriggere la cipolla tritata fino a doratura. Ora aggiungiamo i crauti a questo. Cuocere le verdure coperte a fuoco molto moderato per circa 15 minuti. Pronto! Raffreddare il cavolo cappuccio, puoi procedere con l'implementazione della ricetta.

In una ciotola, sbatti le uova, il sale, lo zucchero. Fate sciogliere leggermente la margarina. Abbiamo bisogno che diventi molto morbido, ma non ancora liquido. Mescolare la margarina con il kefir e inviare al resto degli ingredienti. Versare il lievito. Finiamo di creare l'impasto aggiungendo tutta la norma di farina. Sbattere con una frusta, un mixer o una forchetta (cucchiaio) - non importa.

Lavoriamo la teglia all'interno con l'olio. Formiamo uno spazio vuoto per la torta, come nei casi precedenti: uno strato di pasta, uno strato di ripieno e un ultimo strato di pasta. Mandiamo la torta futura nelle profondità del forno caldo per 45-50 minuti. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti. Manteniamo la torta finita con il cavolo cappuccio nel forno spento fino a quando non si raffredda quasi completamente. Lo tiriamo fuori, lo dividiamo in porzioni, chiamiamo tutti per una degustazione.

Con carne macinata o carne

Una sostanziosa torta con cavoli e prodotti a base di carne soddisferà la tua fame in pochi minuti. Ecco cosa ti serve per portare questa torta sulla tua tavola oggi:

1. Un bicchiere di yogurt grasso (latte cagliato).
2. Uova di gallina - 2 pezzi.
3. Burro o margarina - 50-70 grammi.
4. Farina setacciata - 2 tazze.
5. Sale qb.
6. Lievito in polvere - una bustina.
7. Qualsiasi carne - 400-500 grammi. Puoi prendere carne macinata o polpa di maiale, il pollo è perfetto qui.
8. Olio vegetale per riempimento -secondo necessità nel processo.
9. Cavolo bianco fresco - mezza forchetta.
10. Cipolla - una testa.
11. Carota - 1 pezzo. Le carote sono facoltative.
12. Spezie ed erbe aromatiche - facoltative.

Cuocere passo dopo passo la torta con carne e cavolo

Tritare il cavolo cappuccio, salare, schiacciare leggermente per far uscire il succo. Tritare finemente la carne cruda. Se hai carne macinata, in questa fase non ne facciamo nulla, ma solo scongelarla. Liberiamo il bulbo dagli elementi non commestibili. Lo tagliamo a semianelli o quarti. Se usiamo le carote, rispettivamente, lavatela, sbucciatela e passatela su una grattugia di qualsiasi frazione.

Riscaldare l'olio in una padella. Distribuiamo la carne o la carne macinata, friggiamo per dieci minuti. Aggiungere le cipolle e le carote. Salare, cospargere di pepe. Friggiamo la carne fino a cottura. In un' altra padella, fate sobbollire leggermente il cavolo cappuccio aggiungendo mezzo cucchiaio di olio vegetale e sale a piacere. Uniamo la carne finita (o carne macinata) con il cavolo. Mescoliamo il ripieno. Raffreddiamoci.

Prepariamo l'impasto sfuso per la torta di cavoli in una ciotola profonda. Rompiamo le uova, le mescoliamo con sale, kefir e margarina leggermente sciolta. Versare un bicchiere di farina e lievito. Mescoliamo e guardiamo la consistenza. Se l'impasto è liquido, introduciamo un altro mezzo bicchiere. Mescolare di nuovo e guardare. A seconda di quanto glutine c'è nella tua farina, introduciamo una porzione aggiuntiva di farina. Di conseguenza, l'impasto dovrebbe assomigliare alla pasta per frittelle nella sua consistenza. Non è liquido edenso, scivolando lentamente via dal cucchiaio.

Accendi il forno. Elaboriamo una teglia o formiamo dall'interno con olio vegetale. Metti metà dell'impasto nella forma. Distribuire fino a coprire il fondo. Metti il ripieno di carne sull'impasto. Farcire con la metà rimanente. Cuociamo una torta sfusa con cavolo e carne per 45-5 minuti. Si consiglia di controllare la cottura prima di spegnere il forno.

Qualsiasi torta colata, le cui ricette sono raccolte in questo articolo, può essere cosparsa di olio vegetale quando è pronta e nella fase di riposo nel forno spento.