Insalata tiepida con fegatini di pollo: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Qual è la ricetta per un'insalata tiepida con fegatini di pollo? Di quali componenti hai bisogno? Troverai le risposte a queste e ad altre domande nell'articolo. Il fegato di pollo è un ingrediente di molti piatti. Questo prodotto contiene vitamine e minerali. Il fegato ha una qualità gustativa peculiare. Di seguito verranno discusse alcune ricette interessanti per l'insalata calda con fegato di pollo.

Informazioni generali

Affinché il fegato di pollo non si annoi, puoi cucinarne un gran numero di piatti che trasformeranno il tuo menu quotidiano. Possono essere serviti sulla tavola festiva o utilizzati nella cerchia domestica. La disponibilità del prodotto e il gusto sorprendente dei piatti che possiamo cucinare con esso rendono il fegato di pollo un componente desiderabile su qualsiasi tavola.

Le insalate calde sono una vera arte culinaria molto comune nei ristoranti. Tuttavia, molte casalinghe cucinano un piatto del genere a casa. Uno di questi piatti appetitosi è un'insalata tiepida con fegatini di pollo. È molto abbondante e facile da prendere allo stesso tempo. GIT.

Va notato che ci sono un numero enorme di opzioni per le insalate calde, perché è facile lavorarci cambiando la composizione dei componenti.

Con i funghi

Considera una ricetta molto interessante per un'insalata calda con fegato di pollo e funghi. Necessità di prendere:

• 300 g di funghi.
• Una cipolla.
• 100 g di farina.
• Fegato di pollo - 500g
• Croutoni – 100g
• Lattuga - 200g
• 150 g di rucola.
• Pepe, sale qb.
• Tre art. l. succo di limone.

Fasi di cottura

Questa ricetta di insalata calda di fegatini di pollo richiede i seguenti passaggi:

1. Risciacquare bene le foglie di lattuga fresca sott'acqua, quindi asciugarle. Fai lo stesso con la rucola.
2. Versare un po' di farina in un piatto fondo. Arrotolare il fegato di pollo nella farina, salare e mandare in una padella preriscaldata con olio vegetale. Friggere fino a doratura a fuoco moderato.
3. Lava i funghi, trita grossolanamente. Tagliare la cipolla ad anelli.
4. Far soffriggere i funghi insieme alle cipolle in una padella con il coperchio chiuso per 10 minuti. Per es altare il gusto, puoi aggiungere un po' di condimento.
5. Trasferisci tutti gli ingredienti fritti su un piatto grande e lascia raffreddare.
6. Ora prepara la salsa speciale. Per fare questo, mescolare in una ciotola la salsa di soia, l'olio d'oliva, il pepe, il sale e il succo di limone. Sbattere la miscela risultante fino a renderla liscia e condirla con l'insalata finita.

Delizioso e soddisfacenteservire l'insalata sulla tavola festiva in porzioni. Metti le foglie di lattuga su ogni piatto separato, dopo il fegato, poi i funghi con le cipolle. Adagiare sopra la rucola tritata e condire con la salsa. Molte casalinghe usano i cracker per la decorazione, ma puoi farne a meno.

Con salsa piccante

Studiamo la ricetta per dei deliziosi fegatini di pollo con salsa piccante. Dicono che è impossibile accontentare tutti, ma questa insalata confuterà questa affermazione. Il suo gusto saporito vi farà sentire un buongustaio assaporando una prelibatezza. Non richiede exploit culinari e prodotti rari.

Qui il segreto del fare non sta solo nella salsa, ma anche nell'osservare alcune sottigliezze culinarie importanti. Prendi:

• Foglie di lattuga - 50g
• 300 g di fegato di pollo.
• Olio d'oliva.
• Crema – 100g
• Salsa di soia - un cucchiaio. l.
• Pepe macinato.
• Sale.

Questa deliziosa ricetta di fegatini di pollo può essere implementata come segue:

1. Pulire i fegatini di pollo dalle pellicole, sciacquarli e friggerli nel burro di vacca fino a metà cottura per 10-15 minuti. Dopo aver abbassato il fuoco, aggiungere 1 cucchiaio. l. panna, pepe, sale e friggere finché sono teneri.
2. Risciacquare bene le foglie di lattuga, tritarle finemente. Mandateli in un piatto fondo, conditeli con olio d'oliva e salsa di soia. Mescolare il composto e metterlo in una pila al centro di un altro piatto.
3. Metti i fegatini di pollo finiti intorno alla collina di lattuga, versaci sopra l'olio d'oliva e la salsa di soia.

Questol'insalata tiepida risulta molto appetitosa e bella.

Con avocado e pinoli

Per questa deliziosa insalata calda di fegatini di pollo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Una manciata di pinoli.
• Mezzo avocado.
• 250 g di fegato di pollo.
• Sale.
• Tre art. l. olio d'oliva.
• Pepe nero macinato.
• Una st. l. succo di limone.
• 150 g di pomodorini.
• Grappolo di insalata.
• 1 cucchiaino crema balsamica.

Cucina questo piatto in questo modo:

• Taglia a cubetti l'avocado e dimezza i pomodorini.
• Tostare i pinoli in una padella asciutta. Lavare le foglie di lattuga, asciugarle.
• Fai il condimento. Per fare questo, mescolare il succo di limone (1 cucchiaio da tavola) con l'olio d'oliva (1 cucchiaio da tavola), pepe e sale.
• Lava il fegato, asciugalo. Friggere in olio d'oliva (2 cucchiai) a fuoco non troppo alto. Friggere velocemente per 3 minuti per mantenere il fegato morbido.

Adesso monta l'insalata. Per fare questo, mettere nei piatti foglie di lattuga, avocado, pomodori, fegato, versare il condimento, cospargere di noci, guarnire con crema balsamica

Servi l'insalata finita in tavola.

Con rucola

E come fare una deliziosa insalata calda con fegatini di pollo e rucola? Avrai bisogno di:

• Una mela.
• Foglie di lattuga - 100g
• Una lampadina.
• Fegato di pollo - 400g
• Una manciata di cracker.
• Rucola - 80 g.

Per il rifornimento prendi:

• Aneto - 10 g.
• Succo di limone - due cucchiai. l.
• Olio d'oliva – 30 ml.
• Succo d'arancia - due cucchiai. l.
• Burro di mucca - 30g
• 30 ml di salsa di soia.
• Aneto - 10 g.
• Zucchero.
• Sale.
• Pepe.

Cucinare l'insalata di rucola

Fai quanto segue:

1. Fegato di pollo tagliato arbitrariamente, sale. Mettere il burro di vacca su una padella calda. Quando è un po' sciolto, aggiungere il fegato e friggere fino a doratura.
2. Taglia la cipolla a semianelli e mandala al fegato. Pepe e sale.
3. Tagliare la mela a fette, friggerla in un' altra padella senza aggiungere olio, pepe.
4. Strappate le foglie di lattuga con le mani, mescolate con la rucola. Aggiungere le fette di mela fritte e il fegato con le cipolle. Versare la salsa su tutto e mescolare delicatamente, meglio farlo con le mani. Quando si serve l'insalata, si può cospargere di crostini di pane.
5. Per creare la salsa, unire l'olio d'oliva, i succhi di limone e arancia appena spremuti, la salsa di soia, il pepe, lo zucchero e il sale. Aggiungi l'aneto tritato alla salsa.

Con peperoni

Come cucinare un'insalata tiepida con fegatini di pollo e peperoni? Devi avere:

• Un peperone.
• 200 g di fegato di pollo.
• Una cipolla.
• Un paio di carote.
• Sale.
• Pepe macinato.

Processo di produzione:

1. Risciacquare il fegato in acqua fredda, asciugarlo e tritarlo finemente.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
3. Lava le carote, sbucciale e tagliale a listarelle.
4. Lava i peperoni, rimuovi la scatola dei semi, tagliali ad anelli o strisce.
5. Far soffriggere il fegato in una padella calda in olio vegetale per 5 minuti.
6. Aggiungi le verdure tritate.
7. Pepe, salare e soffriggere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servi questa insalata calda.

Con melanzane

Pochi sanno come fare un'insalata calda con melanzane e fegatini. Questo piatto originale piacerà agli amanti delle combinazioni luminose. Il gusto interessante del fegato contrasta con il sapore leggermente piccante delle verdure e delle melanzane. È es altato dal retrogusto speziato del formaggio erborinato. Quindi prendi:

• 25g di formaggio.
• 20 g di olio magro (per friggere).
• 20g di salsa vinaigrette.
• 20g di lattuga mista.
• Olio d'oliva (a piacere).
• 15 g di aceto balsamico.
• Sale.
• 100 g di fegato di pollo.
• Melanzane (grigliate) - 35g

Per la marinata prendi:

• 17g di olio d'oliva.
• 1g di aglio.
• 11g di salsa di soia.
• 2,5 g di capperi.
• 0,5 g di basilico essiccato.

Segui questi passaggi:

1. Far friggere il fegato su entrambi i lati per 3 minuti
2. In una ciotola, mescola aceto e olio d'oliva.
3. Tritare l'aglio, tritare capperi e peperoncino, inviare amarinata.
4. Manda il fegato nella marinata e lascialo per un'ora o anche un giorno.
5. Tagliare i pomodori, condirli con la salsa e mescolare.
6. Invia le fette di melanzane in un modulo speciale. Metti il modulo su un piatto, aggiungi i pomodori.
7. Vicino allo stampo, adagiate i pezzetti di formaggio, adagiate il fegato sui pomodori.
8. Versare la marinata sull'insalata.
9. Successivamente, condisci le foglie di lattuga con la salsa e mescola. Mandali al fegato e ai pomodori.
10. Ora prendi un po' di insalata tiepida di melanzane, rimuovi il modulo e chiama gli ospiti a tavola.

Come fare la salsa alla vinaigrette? Per creare 1 litro di questo condimento, prendi:

• 95 g di senape bavarese.
• 140g di senape mediamente piccante.
• 500 g di olio d'oliva.
• 100g di aceto balsamico scuro.
• 10 g di sale.
• 70 g di zucchero.
• 5g di pepe bianco.

Per creare questa salsa, devi mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio.

Le sottigliezze di creare un'insalata di melanzane

Ti invitiamo a studiare i consigli degli chef per preparare un'insalata tiepida con fegatini e melanzane:

• Più a lungo il fegato marina, più gustoso diventa.
• Durante la frittura, il fegato dovrebbe essere leggermente dorato in superficie. Dovrebbe rimanere crudo dentro.
• Diverse varietà di pomodori differiscono nel gusto, quindi arricchiscono il gusto del piatto finito.
• Prima della cottura, le fette di melanzana devono essere messe a bagno in acqua salata in modo che l'amarezza scompaia.
• Puoi prendere qualsiasi formaggio o fare a meno di questo cibo. Ma ricorda quel formaggioaggiunge un sapore speciale all'insalata.

Con verdure

In quale altro modo puoi preparare un'insalata calda di fegatini di pollo? Cuocere le rape e le barbabietole al forno: questi ingredienti renderanno il piatto indimenticabile! Avrai bisogno di:

• Una barbabietola (media).
• Olio d'oliva.
• 200 g di fegato di pollo.
• Una rapa (media).
• 5 cucchiai. l. succo di limone.
• 1 cucchiaino Senape di Digione.
• 200g di mix per insalata.
• 1 cucchiaino crema balsamica (facoltativa).
• Sale.
• Pepe nero macinato.

Tecnologia di produzione:

1. Lavare accuratamente le rape e le barbabietole, asciugarle. Mettere le verdure su un foglio di alluminio, irrorare con olio d'oliva, avvolgere bene.
2. Cuocere le barbabietole e le rape in forno a 180°C per 30 minuti. Quindi raffreddare le verdure, sbucciarle e tagliarle a fette.
3. Risciacquare l'insalata con acqua fredda e asciugarla.
4. Senape, succo di limone e olio d'oliva (4 cucchiai) mescola fino ad ottenere un composto liscio. Sale e pepe a piacere.
5. Taglia i condotti del fegato di pollo. Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente e soffriggere i fegatini a fuoco moderato su ciascun lato per 4 minuti. Pepare e salare il fegato cotto.
6. Mettere il mix di foglie di lattuga, cerchi di rape e barbabietole in un'insalatiera, versare il condimento. Adagiare sopra i fegatini e irrorare con la crema balsamica.

Servi subito questa insalata.

Con uova

Deve prendere:

• Mazzo di spinaci giovani.
• 300 g di fegatopollo.
• Mazzo di lattuga.
• Tre uova di gallina.
• Due cucchiai. l. salsa di soia.
• Quattro pomodorini.
• Tre spicchi d'aglio.
• Due cucchiai. l. olio d'oliva.
• ½ teste di cipolla.
• Tre cucchiaini. burro di vacca.
• Crema balsamica (a piacere).

Cucina questo piatto in questo modo:

1. Risciacquare e asciugare la lattuga.
2. Risciacquare il fegato, togliere la pellicola, tagliarlo in 2-3 pezzi.
3. Sbucciare e tritare la cipolla e l'aglio.
4. Scaldare l'olio d'oliva e l'olio di vacca in una padella, aggiungere l'aglio e la cipolla e mantenere a fuoco moderato per 2 minuti. (attenzione a non bruciare). Trasferisci le verdure fritte in un piatto.
5. Mandare il fegato nella padella nell'olio profumato risultante, versare sopra la salsa di soia e friggere a fuoco moderato fino a quando non sarà cotto per 7 minuti
6. Posizionare la lattuga su un vassoio (strappare le foglie grandi). Metti sopra il fegato fritto caldo, versa sopra il sugo rimasto nella padella.
7. Pestate leggermente i pomodorini lavati, versateli sull'insalata con questo succo. Metti anche i pomodori lì.
8. Successivamente, stendete le uova sode, tagliate a fette.
9. Completare il piatto con crema balsamica a piacere. Se lo desideri, puoi aggiungere crostini croccanti qui.

Servi una deliziosa insalata in tavola.