2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Mousse (tradotto dal francese - "schiuma") è un dolce arioso a base di frutti di bosco o succhi di frutta, caffè, vino d'uva, ecc. Additivi speciali gli conferiscono una consistenza ariosa e stabile: agar-agar, gelatina, semola, ecc. Per la dolcezza, si aggiungono al piatto sciroppo di zucchero e miele.
La mousse di semola viene utilizzata con successo nel menu per bambini. I golosi piccoli e adulti non riconosceranno mai un porridge di semola così "cattivo" nel gusto della loro prelibatezza preferita.
Come fare la mousse di semola magica?
Mousse: mirtilli rossi e semola
La mousse di mirtilli rossi con semola è un dessert bello, gustoso e salutare. Per la sua preparazione avrai bisogno di:
- acqua - cinque bicchieri;
- semola - un bicchiere;
- zucchero semolato - un bicchiere e mezzo (meno);
- miele - quattro cucchiai;
- mirtilli rossi freschi o congelati - 400 grammi.
Separare i mirtilli freschi, sciacquare sotto l'acqua corrente, asciugare.
Mettere le bacche in una casseruola, schiacciarle con uno schiacciapatate (preferibilmente di legno).
Mettere la purea di mirtilli rossi risultante in una garza, spremere il succo in un contenitore separato, metterlo in frigorifero.
Acquabollire.
Trasferisci la torta rimasta nella garza in un contenitore, versaci sopra dell'acqua bollente. Portare a bollore la torta con l'acqua, quindi continuare a cuocere a fuoco basso per circa 7 minuti.
Passare il brodo di mirtilli risultante attraverso una garza o un setaccio fine, aggiungere il miele. Amalgamare bene il tutto (il miele dovrebbe sciogliersi completamente), aggiungere lo zucchero semolato, mettere sul fuoco, portare a bollore.
Nello sciroppo bollente, mescolando continuamente, aggiungi la semola a filo, continua a cuocere, mescolando continuamente, per altri 20 minuti. Otterrai un porridge di semola senza grumi.
Togliere dal fuoco la pentola con il porridge, versarvi il succo di mirtillo precedentemente spremuto, sbattere con un mixer fino a ottenere una massa ariosa omogenea rosa chiaro.
Distribuisci il dolce in porzioni, mettilo in frigorifero a rassodare.
Mousse di semola fredda servita con frutti di bosco, panna montata o latte.
Mousse: succo di mela e semola
La mousse di semola, la cui ricetta è proposta di seguito, è preparata sulla base del succo di mela. Questo dolce era estremamente popolare in Estonia in epoca sovietica.
Preparare la mousse di semola di succo di mela è molto facile e sa di gelato. È difficile indovinare che la semola sia presente nel dessert.
Per la cottura sono necessari i seguenti elementi:
- semola - 1 tazza;
- succo (mela) - 1,5 litri;
- latte - 1 litro.
Versare il succo in una casseruola, dare fuoco, portare ad ebollizione. Versare nel succo bollente, mescolando continuamente, a filosemolino. Continuare a cuocere, mescolando continuamente, fino a quando saranno teneri (10 o 15 minuti).
Togli la pentola dal fuoco, raffredda completamente il porridge. Quindi sbattere la mousse con un mixer. Il dessert dovrebbe risultare arioso, come se fosse pieno di piccole bolle d'aria.
Distribuire la mousse a porzioni, raffreddare, servire con il latte.
La mousse di semola, la cui ricetta è riportata sopra, può essere preparata con diversi succhi, aggiungere zucchero semolato o miele a piacere.
Composta di frutti di bosco e mousse di semola
Con composta e semola puoi cucinare un ottimo dessert che piacerà sia ai bambini piccoli che agli zii adulti.
Tutto quello che devi fare è cuocere il porridge di semola su una deliziosa (è un must!) composta.
Prodotti richiesti:
- composta - un bicchiere;
- semola - tre cucchiai (cucchiai);
- acqua - due bicchieri;
- zucchero semolato - a piacere.
Prepara una deliziosa composta di frutti di bosco o frutta, fresca. Filtrare il liquido con una garza o un colino.
Prendi un bicchiere di composta, aggiungi due bicchieri d'acqua. Versare la composta diluita in una casseruola, mettere sul fuoco, portare ad ebollizione, versare, sempre mescolando, un filo di semola e, senza smettere di mescolare, cuocere fino a quando il porridge è pronto per circa 10 minuti.
Raffreddare completamente il porridge di frutti di bosco risultante. Quindi sbattere la mousse con un mixer. Dovrebbe risultare arioso, leggero, simile alla schiuma. Disporre il dolce in porzioni, mettere in frigorifero. La mousse si addenserà e assomiglierà a dei ghiaccioli.
Perdessert, puoi usare qualsiasi bacche e frutta.
Mousse al cioccolato
La mousse di semola al cioccolato è un vero dolce per le feste che può decorare la tavola di una festa per bambini o essere degna conclusione di una cena del sabato.
Per realizzarlo hai bisogno di:
- latte - un litro;
- cioccolato - una tavoletta (100 grammi);
- semola - 100 grammi;
- zucchero semolato - 150 grammi;
- zucchero vanigliato - un pacchetto;
- burro - un cucchiaio.
Per la mousse, assicurati di prendere il cioccolato (niente barrette dolci!). Può essere qualsiasi cosa: lattiginoso, amaro… Scegli quello che ti piace.
Riscaldare il latte, metterci dentro il cioccolato precedentemente spezzato (lasciare due quadrati per la decorazione). Mescola tutto. Il cioccolato dovrebbe sciogliersi.
Portare a bollore il latte con il cioccolato, a filo, mescolando energicamente, aggiungere la semola, lo zucchero semolato e la vanillina. Continuare a cuocere per altri 10 minuti fino a quando non si sarà addensato.
Porridge di semolino al cioccolato fuori dal fuoco, raffreddare completamente, aggiungere il burro.
Sbattere bene la mousse con un mixer fino ad ottenere una massa d'aria.
Distribuisci il dessert in porzioni e mettilo in frigorifero per 2, 5 o 3 ore.
Decorare la mousse finita con cioccolato grattugiato, frutti di bosco, noci o panna montata.
Conclusione
Preparare un delizioso dessert è facile. Utilizzando le ricette di cui sopra, anche una hostess inesperta sarà in grado di farloRegala ai tuoi cari e ai tuoi amici una mousse deliziosa e alla moda. E non è necessario svelare il segreto di cosa è fatto. Ogni casalinga dovrebbe avere i suoi piccoli trucchi.
Sperimenta, inventa le tue varianti di piatti, cucina con fantasia e amore.
Buon appetito!
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