Un po' di cavolo cappuccio + quattro ricette sull'argomento: "Veloce cavolo in 15 minuti"

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il cavolo cappuccio è un ortaggio tradizionale russo. Una parte significativa della nostra terra agricola è impegnata nella coltivazione di varie varietà e specie di questa pianta. E in quasi tutte le cucine del nostro grande paese, le casalinghe preparano e preparano una varietà di piatti da esso. Il cavolo veloce in 15 minuti è l'arma segreta della padrona di casa in cucina.

Un po' di storia

La coltivazione del cavolo cappuccio iniziò per la prima volta nell'antica Grecia, così come in Cina e Corea. Successivamente, questa pianta biennale, appartenente alla famiglia delle crocifere, iniziò ad essere coltivata nei campi della Turchia, della penisola balcanica, del Transcaucaso e dell'antica Russia.

La prima menzione del cavolo, come ortaggio principale sulla tavola dei contadini, compare negli annali della Rus' di Kiev.

Danno e beneficio

Fondamentalmente, il cavolo cappuccio è costituito da acqua e fibre grossolane, e quindi il suo contenuto calorico è sorprendentemente basso: solo 27 chilocalorie per 100 grammi di prodotto. È ricco di micro e macro elementi (potassio, fosforo,calcio, manganese, magnesio, ferro, fluoro), aminoacidi, vitamine B e C. Ecco perché è così indispensabile nell'alimentazione di bambini e adulti. Inoltre, il cavolo apporterà molti benefici alle persone con malattie vascolari, malattie cardiache, con problemi di motilità intestinale, coloro che vogliono perdere peso e condurre uno stile di vita sano.

Ma, ahimè, anche i piatti di cavolo hanno le loro controindicazioni: pancreatite, malattie della tiroide, ulcere allo stomaco, problemi al duodeno, gastrite. Quindi, prima di appoggiarti ai piatti di cavolo, vale la pena ricordare se per te è consigliata una dieta speciale.

Diverse ricette veloci: "Cavolo veloce in 15 minuti":

Ricetta 1

Sappiamo tutti quanto sia lungo e noioso cucinare i tradizionali crauti. Ma secondo una nuova ricetta, può essere fatto facilmente anche tutti i giorni. Un cavolo velocissimo in 15 minuti non deluderà.

Per una lattina da 1 litro:

• Cabbage (600 grammi) tritare e schiacciare bene.
• 250 gr. tritare finemente le carote (grattugiare su una grattugia grossa).
• Mescolare il tutto, aggiungere il cumino e il pepe nero (piselli), mettere in un barattolo.
• Salmoia: mescolare con uno scivolo 300 ml di acqua calda (bollita), un pizzico di zucchero, 2 cucchiai di aceto 9%, 1 cucchiaino di sale.
• Versare la salamoia in un barattolo con cavoli e carote, far uscire l'aria in eccesso dal barattolo (è necessario forare il cavolo con un bastoncino fino in fondo diverse volte) e chiudere il coperchio.
• Metti il barattolo in frigo.
• Dopo una giornata, bella, gustosa e croccante,il cavolo cappuccio in 15 minuti di lavoro sarà pronto.

Ricetta 2

Cavolo al vapore e velocissimo: 15 minuti e pronto. Questo metodo è perfetto come contorno, come piatto indipendente, ed è anche molto gustoso usare tale cavolo stufato come ripieno per frittelle o torte di qualsiasi impasto (lievito, sfoglia).

• 1 cipolla grande dovrebbe essere tritata e s altata in un po' di olio vegetale.
• 800 gr. tritare finemente il cavolo cappuccio, metterlo in padella con le cipolle fritte.
• Aggiungere circa mezzo bicchiere di latte e cuocere a fuoco lento con il coperchio fino a quando il cavolo cappuccio non sarà tenero.
• Se non c'è abbastanza latte, puoi aggiungere quanto basta.
• Fai bollire separatamente 3-4 uova di gallina, raffreddale e trita finemente.
• Aggiungere le uova tritate al cavolo cappuccio preparato, salare e pepare a piacere e mescolare bene.
• Cavolo veloce pronto in 15 minuti.

Ricetta 3

Questo è un cavolo molto veloce in 15 minuti. Una ricetta per chi ama il cibo della mensa o non può dimenticare il pranzo dell'asilo.

• Tritare finemente 1 chilo di cavolo cappuccio.
• Cipolle, carote (1 ciascuna) tritare finemente (grattugiare) e soffriggere leggermente.
• Aggiungere nella padella il cavolo cappuccio tritato e 0,5 tazze di brodo o acqua, salare.
• Far sobbollire finché non saranno teneri a fuoco basso.
• Puoi anche aggiungere salsicce tritate, salsicce, bollito, stufato.
• Cinque minuti prima della fine dell'estinzionedevi fare la salsa. Basta mescolare: un po' di farina (un cucchiaio grande), 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto (6%) e 2-4 cucchiai di concentrato di pomodoro. Aggiungere pepe, alloro e altre spezie a piacere.
• Versate la salsa nella padella con il cavolo cappuccio, le cipolle e le carote, fate sobbollire ancora un po' e il gioco è fatto.

Ricetta 4

In meno di 15 minuti, un'insalata di cavolo cappuccio fresca è pronta:

• 200 gr. tritare finemente il cavolo cappuccio e schiacciarlo.
• ½ grattugiare le carote su una grattugia fine.
• Un pomodoro (grande) tagliato a pezzi grandi.
• Preparare il condimento: mescolare il succo di mezzo limone piccolo con 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale (non raffinato), pepe e sale.
• Mescola il tutto e mangia subito.

Buon appetito.