Salsa di granchio: ricette. Quale salsa viene servita con il granchio

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il pesce è diventato sempre più popolare negli ultimi anni. E questo non sorprende, perché sono una ricca fonte di proteine così necessarie per l'organismo. La carne di granchio non fa eccezione. Ma solo non naturale, e non la sua controparte economica, a base di surimi. Puoi sorprendere e compiacere la tua famiglia e i tuoi amici in un giorno festivo servendo questo delizioso pesce con una salsa interessante. Ma sorge la domanda, che tipo di salsa viene servita con il granchio e come cucinarla. Questo è ciò di cui parleremo in questo articolo.

Ingredienti per la salsa di peperoni

Ci sono diversi tipi di salsa di granchio, ma non tutti aiutano a rivelarne appieno il gusto. Originale e insolito è pepato, a Singapore. Sarà leggermente piccante e ha anche un sapore piccante. Per preparare una tale salsa per il granchio reale o qualsiasi altro, dovremo preparare i seguenti prodotti:

• Centocinquanta grammi di burro, non salato.
• Da cinque a sei spicchi d'aglio.
• Radice di zenzero.
• Un peperoncino.
• Pepe nero macinato.
• Due cucchiai di salsa di soia.
• Un cucchiaio di canna marronezucchero.

Se lo desideri e possibile, puoi aggiungere un cucchiaio di salsa di ostriche già pronta. E, naturalmente, abbiamo bisogno della stessa polpa di granchio.

Ricetta di cucina

Preparare la salsa è molto semplice, qualsiasi cuoco alle prime armi può gestire questa ricetta. Per preparare la salsa di granchio, dobbiamo sciogliere il burro in una piccola casseruola separata o in una padella profonda. Passare l'aglio attraverso una pressa o tritarlo con un coltello. Aggiungere all'olio. Mettiamo anche un cucchiaio di zenzero finemente grattugiato lì. Certo, puoi prendere essiccato, ma non darà un gusto e un aroma così brillanti. Mescoliamo tutto costantemente.

Poi tritate il peperoncino a pezzetti e mandatelo nella padella, al resto dei prodotti. Aggiungi due o tre cucchiai di pepe nero macinato. Facciamo bollire tutti i componenti a fuoco basso per circa un minuto. Quindi aggiungere la salsa di soia e lo zucchero di canna. Amalgamare bene il tutto in modo che lo zucchero non bruci. Manteniamo la salsa sul fuoco finché non inizia a glassare. Quando si sarà leggermente raffreddato, versateci sopra la polpa di granchio e servite.

Salsa di mango originale

Un' altra ricetta insolita per la salsa di granchio è la salsa di mango. La sua preparazione non richiederà molto tempo, poiché i prodotti che compongono la sua composizione non richiedono alcun trattamento termico. Questa salsa si prepara in un frullatore. Quindi, per quattro porzioni abbiamo bisogno di:

• Un mango maturo.
• Uno spicchio d'aglio, uno o due pezzi.
• Un cucchiaio di miele liquido.
• Aceto di uva o di mele, mezzo cucchiaino.
• Due cucchiai di olio vegetale, preferibilmente olio d'oliva.
• Peperone rosso macinato, uno o due cucchiai.
• Un po' di sale.
• Limone per la decorazione.

Come cucinare

Questa salsa di granchio è facile e veloce da preparare. È perfetto per i cuochi principianti. Per preparare questa versione della salsa, è necessario prendere un mango molto maturo. Staccatela dalla pelle ed eliminate il nocciolo. Poi tagliatela a pezzetti, in ordine casuale. Li mettiamo in un frullatore. Aggiungiamo anche uno o due spicchi d'aglio lì, passandoli attraverso una pressa o tritandoli finemente con un coltello. Mettiamo il miele liquido e versiamo l'aceto. Aggiungere gli altri ingredienti, ovvero olio d'oliva, paprika e un bel po' di sale. La paprika può essere aggiunta in quantità maggiori. Tutto dipende dal tuo gusto e atteggiamento nei suoi confronti. Sbattere tutti i prodotti con un frullatore fino a che liscio.

Ecco fatto, la salsa al mango per il granchio reale è pronta!

Servitelo a porzioni con granchi o altri frutti di mare, guarnito con una fetta di limone.

Salsa olandese classica

Per coloro che non amano sperimentare diverse combinazioni di sapori, vorrei offrire una ricetta per una classica salsa di granchio olandese. Ha un gusto gradevole e delicato e una pasta molto densa. Una tale salsa per la sua semplicità piacerà a tutti. Perper cucinarlo abbiamo bisogno dei seguenti prodotti, in base a due porzioni:

• Uova di gallina, quattro pezzi.
• Acqua fredda, due cucchiai.
• Un pacchetto di burro da duecento grammi.
• Mezzo limone.
• Sale da tavola, prendi la quantità a piacere.

Si consiglia di utilizzare sale fino.

Come cucinarlo correttamente

Per fare una classica salsa di granchio di pollo olandese, abbiamo solo bisogno dei tuorli d'uovo. Devono essere separati dalle proteine e sbattuti con acqua e un cucchiaio di burro fuso.

Cuoci questa salsa a bagnomaria. Lessate i tuorli di pollo in questo modo finché non si saranno addensati. È molto importante mescolare costantemente la miscela e non portarla a ebollizione. Non appena la massa inizia ad acquisire una consistenza densa, toglila dal bagno di vapore e aggiungi il burro fuso rimanente al composto di uova. Versarlo in un ruscello sottile, mescolando continuamente la salsa.

Poi aggiungi sale e succo di limone. Mescolare di nuovo il tutto o sbattere con una frusta.

Questa salsa di granchio non deve essere refrigerata prima di servire, poiché l'olio che contiene potrebbe rapprendersi. Meglio tenerlo a temperatura ambiente.

Segreti per servire il granchio con salsa

Per servire magnificamente il granchio con qualsiasi salsa, devi conoscere alcuni segreti. Non importa quale versione della preparazione di questo pesce servite. Può essere granchio bollito o grigliato, oppureal forno.

È meglio servire il piatto intero in porzioni. La salsa va versata in un piatto appositamente studiato per questo, una casseruola. Si consiglia di scaldare un po' il granchio prima di servirlo.

La casseruola con salsa può essere decorata con rametti di verdure o limone. Oltre alla salsa, prodotti come olive o olive, buone varietà di formaggio a pasta dura, pomodorini o cetrioli freschi aiuteranno a enfatizzare e rivelare appieno il gusto del granchio.

Quando si sceglie una salsa, è molto importante assicurarsi che non contenga prodotti dal gusto e dall'odore troppo forti. Possono attutire il sapore della polpa di granchio.

Se decidi di sorprendere e compiacere la tua famiglia e i tuoi amici con questa prelibatezza, allora non dovresti salvare e prendere carne in scatola. Non ha una consistenza così delicata e un sapore così delicato.