Purè di prugne per l'inverno: ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le prugne sono frutti molto gustosi e salutari, ricchi di vitamine e minerali. Appartengono alla categoria dei frutti di stagione, quindi ogni casalinga prudente cerca di prepararli per un uso futuro. Fanno deliziose marmellate, composte, marmellate e altre preparazioni fatte in casa. L'articolo di oggi presenterà semplici ricette di purea di prugne per l'inverno.

Suggerimenti pratici

Per la preparazione di questa dolce prelibatezza, è auspicabile utilizzare prodotti freschi e di alta qualità. Altrimenti, invece di una delicata purea di prugne, ti ritroverai con una massa insapore. Pertanto, i frutti con polpa elastica e buccia intera sono adatti a tali scopi. È importante che non presentino danni visibili e segni di danneggiamento.

I frutti troppo maturi non sono adatti per fare conserve. In questo caso, è molto facile perdere tracce di decadimento già iniziato. Per il trattamento termico della frutta, è necessario utilizzare una padella o un calderone sm altati. L'uso di tali piatti riduce significativamente il rischio che la massa bruci sul fondo del contenitore.

Gli esemplari selezionati vengono lavati sotto l'acqua corrente, separati dai noccioli e fatti bollire a fuoco basso. AA seconda della ricetta utilizzata, alla futura purea di prugne si aggiungono zucchero, poca acqua, fettine di mela, vanillina o cannella in polvere. Successivamente, viene frantumato in un frullatore o macinato attraverso un setaccio fine e confezionato in barattoli sterili.

La prelibatezza preparata si conserva perfettamente a lungo. Poiché viene spesso utilizzato per le pappe, si consiglia di conservarlo in piccoli contenitori di vetro in modo che la purea aperta possa essere consumata in uno o due pasti.

Opzione base

Non ci sono nient' altro che prugne nella prelibatezza alla frutta preparata come descritto di seguito. Pertanto, può essere utilizzato come alimento complementare per i bambini del primo anno di vita. Un chilogrammo di frutti maturi selezionati viene accuratamente lavato sotto un rubinetto, liberato da steli e semi. I frutti lavorati con questo metodo vengono posti in un'apposita casseruola sm altata, versati con una piccola quantità di acqua filtrata e mandati al fuoco. Tutto questo viene fatto bollire a fuoco più lento per non più di cinque minuti dal momento dell'ebollizione e rimosso dal fuoco.

Le prugne ammorbidite vengono rimosse dalla casseruola con un mestolo forato e strofinate accuratamente con un colino fine. La massa risultante, leggermente acquosa, viene posta sul bruciatore incluso e fatta bollire per cinque minuti. La purea di prugne pronta per bambini viene confezionata in barattoli puliti, coperti con coperchi di metallo e sterilizzata. Dieci minuti dopo, i contenitori di vetro vengono arrotolati con un'apposita chiave, avvolti in una coperta e lasciati raffreddare completamente. Poi i contenitori raffreddatila massa dolce viene pulita nella dispensa o in cantina.

Variante zucchero

Questo delizioso dolcetto ha una consistenza molto delicata e un aroma gradevole. È preparato in modo così semplice che anche qualcuno che non ha mai fatto la conservazione prima può far fronte a questo compito senza problemi. Per frullare le prugne avrai bisogno di:

• 500 grammi di zucchero.
• Chilo di prugne mature.
• Un po' di acqua filtrata.

I frutti lavati vengono separati dal nocciolo e messi in un pentolino adatto. La quantità necessaria di zucchero viene versata lì e viene versata un po 'd'acqua in modo da coprire i frutti. Tutto questo viene posto sul fornello incluso e fatto bollire per diversi minuti. I frutti vengono poi macinati con un frullatore ad immersione. La purea di prugne risultante viene trasferita in barattoli sterili, arrotolata e posta per ulteriore conservazione.

Opzione con latte condensato

Questa delicatezza delicata e profumata piacerà sicuramente a grandi e piccoli golosi. Si mangia così, ma volendo si spalma sul pane casereccio appena sfornato o sui panini. Per prepararlo avrai bisogno di:

• Secchio di scarichi da cinque litri.
• 1 o 2 tazze di zucchero.
• 500-700 grammi di latte condensato.

Solo frutti maturi e selezionati senza segni di decomposizione sono adatti per fare questa purea di prugne. I frutti vengono lavati con acqua corrente, separati dai semi e messi in una casseruola. Tutti lo mandanosul fornello incluso e far bollire per almeno quaranta minuti. Quindi la massa calda viene montata con un frullatore o macinata al setaccio fine, addolcita, unita al latte condensato e mescolata. Per conservare la purea di prugne per l'inverno, viene stesa in contenitori sterili, arrotolata e coperta con una coperta. Dopo che le lattine si sono completamente raffreddate, vengono inviate in cantina o dispensa.

Con mele

Questo delizioso dessert alla frutta è perfetto per le pappe. Pertanto, molte giovani madri cercano di prepararlo in anticipo per l'inverno per i loro bambini. Questa ricetta per la purea di prugne richiede i seguenti ingredienti:

• 700 grammi di mele.
• Bicchiere d'acqua.
• 300 grammi di prugne.
• 5 cucchiai grandi di zucchero.

Parte pratica

Le mele lavate vengono sbucciate e private del torsolo, quindi tagliate a pezzi, messe in una casseruola, versate un bicchiere di acqua filtrata, portate a bollore e fate bollire per non più di un quarto d'ora. Subito dopo, le fette di prugna vengono aggiunte al piatto comune e cotte sotto il coperchio per altri dieci minuti. La massa risultante viene schiacciata con un frullatore, quindi strofinata con un setaccio, mescolata con zucchero, portata a ebollizione e fatta bollire per circa sette minuti. La purea ancora calda viene versata in barattoli sterili, arrotolata, raffreddata e riposta per la conservazione.

Variante alla cannella

Deliziosa prelibatezza, realizzata secondo la tecnologia descritta di seguito, ha un pronunciato aroma fruttato con sottili note speziate. Per conservare questa purea di prugne, avrai bisogno di:

• 300 grammizucchero.
• Chilo di prugne mature.
• Bustina di vanillina.
• Cannella macinata.

Le prugne lavate e selezionate vengono divise a metà e liberate da noccioli e steli. I frutti così preparati vengono disposti in una casseruola, versati con una piccola quantità di acqua potabile e cotti a vapore fino a quando non si ammorbidiscono. Quindi vengono accuratamente macinati al setaccio, uniti a zucchero, vaniglia e cannella in polvere, portati a bollore e fatti bollire per quindici minuti. La purea calda viene versata in barattoli sterili, arrotolata e inviata per la conservazione. È consigliabile conservarlo in un luogo buio e fresco.