Conserviamo le prugne per l'inverno: ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ciò che le casalinghe non conservano per l'inverno per compiacere la loro famiglia. Ma le preparazioni più deliziose si ottengono da frutta e bacche. Ad esempio, una prugna sciroppata in scatola per l'inverno. Si può fare in diversi modi. Vedremo alcuni modi.

Conserviamo le prugne per l'inverno con la menta

Per un barattolo da mezzo litro devi prendere 300 grammi di prugne fresche mature, ti bastano solo mezzo bicchiere di zucchero e un rametto di menta.

La frutta appena raccolta deve essere lavata, asciugata e snocciolata. Le banche devono essere sterilizzate. Quindi dovresti metterci dentro le prugne. Dopo è necessario preparare le foglie di menta e aggiungerle al contenitore. Quindi è necessario versare acqua bollente, coprire e lasciare fermentare per circa 20 minuti, riempire la pentola con l'acqua delle lattine e dare fuoco. Versare lo zucchero in un contenitore con le prugne, versare lo sciroppo bollente e chiudere con i normali coperchi, avvolgere con un asciugamano caldo e lasciare raffreddare lentamente. È così che conserviamo le prugne per l'inverno a casa. Questa svolta piacerà non solo ai bambini, ma anche agli adulti.

I frutti saranno fragranti e teneri. Chi ama le prugne può mangiarleda soli, e se la padrona di casa desidera decorare una torta o una torta con loro, risulterà molto elegante e bella. Lo sciroppo di questi cibi in scatola può essere condito con i pancake.

Conserviamo le prugne per l'inverno: facciamo la marmellata

Ora realizziamo lo spazio vuoto in un modo diverso. Le brave massaie preparano la marmellata di prugne in due modi: con e senza semi.

Come conservare le prugne per l'inverno? Innanzitutto, i frutti maturi e di alta qualità devono essere selezionati, lavati e lasciati scolare. Sbollentare per cinque minuti in acqua calda a 85 gradi, quindi per alcuni secondi è necessario abbassarlo in acqua fredda. Le prugne devono essere bucherellate in modo che assorbano bene lo zucchero e l'acqua. Quindi è necessario versare lo sciroppo caldo. Se prendi un chilogrammo di prugne, lo zucchero e l'acqua devono essere assunti in proporzioni uguali, 610 grammi ciascuno. Resistere a 8 ore.

Poi devi aggiungere un altro chilogrammo di zucchero semolato e cuocere la marmellata quattro volte a intervalli di 8 ore, aggiungendo ogni volta lo zucchero. Ecco come conserviamo le prugne per l'inverno a casa.

Un' altra ricetta

Primo, prendono frutti densi, non completamente maturati, li lavano. Poi si addormentano in uno scolapasta e iniziano a sbollentare per qualche secondo. Successivamente, devono essere immersi in acqua fredda per un minuto. Le prugne preparate sono disposte in barattoli, riempite con acqua bollente e coperte con coperchi. In questo momento, una pentola d'acqua viene riscaldata a cinquanta gradi. Le banche con i frutti vengono poste per la sterilizzazione. La temperatura è di 100 gradi. Tempo - 10 minuti per le lattine0,5 litri. Se prendi un litro, il tempo aumenta di 5 minuti. Quindi i vasetti vengono chiusi, capovolti e raffreddati.

Terza opzione

Hai ancora dei dubbi e non sai come conservare le prugne per l'inverno? Dovresti provare un' altra versione di questa preparazione fatta in casa. Le prugne si ottengono sempre molto simili al fresco. I frutti devono essere selezionati forti, preferibilmente acerbi. Quindi devono essere lavati, forati con un ago per mantenere la loro forma.

Le banche devono essere lavate con soda, risciacquate. Invia 4 pezzi di chiodi di garofano e un po' di menta sul fondo. Due terzi devono riempire i barattoli di frutta, versare acqua bollente. Quindi dovresti lasciare tali contenitori con le prugne per 10 minuti con i coperchi chiusi. Dopo è necessario scolare e far bollire l'acqua. In un barattolo da tre litri, versare 1 tazza di zucchero, versare acqua bollente e arrotolare. Questo è tutto, il twist è pronto. Ora tutti sanno esattamente come conservare le prugne per l'inverno.

Marinare

Considera un' altra ricetta unica. Come viene preparata la prugna in scatola in salamoia per l'inverno?

I frutti sono selezionati di media pezzatura, maturi, densi. Vengono lavati in acqua tiepida, sbollentati in modo che non ci siano crepe e leggermente bucherellati. Quindi prendono un barattolo da mezzo litro, mettono 3 grani di pepe, 2 chiodi di garofano, un po' di cannella. Successivamente, è necessario adagiare saldamente le prugne finite. Se la padrona di casa prevede di arrotolare dieci lattine con una capacità di mezzo litro ciascuna, deve prendere 1,4 litri di acqua, 940 grammi di zucchero e far bollire per 15 minuti. Quindi dovresti passare il liquido risultante attraverso una garza eportare di nuovo a bollore. Successivamente, devi versare 20 grammi di acido acetico. Mentre la marinata è calda, versare con loro i vasetti preparati, coprire con i coperchi e pastorizzare 1 vasetto con una capacità di 0,5 litri per 15 minuti. Quindi chiudi il contenitore ermeticamente, capovolgilo e lascialo raffreddare.

Piccola conclusione

Ora sai come vengono fatte le prugne in scatola per l'inverno. Le ricette sono tutte buone, non resta che scegliere in base al gusto e alle possibilità e iniziare a cucinarle. In generale, le prugne sono frutti unici! Cosa non inventeranno le massaie nella loro cucina quando sarà il momento di prepararle per l'inverno! Qui e marmellate, e marmellate, e succhi vari con sciroppi. Ci sono anche piatti gourmet. Gelatine e condimenti non sono comuni conserve fatte in casa. E il marshmallow alle prugne della nonna dimenticata? Questo è solo leccarti le dita!