2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Ci sono tantissime ricette per le melanzane all'aglio. Dal 16° secolo, ed è stato allora che la verdura è arrivata in Europa dall'India, la fantasia culinaria ha escogitato una varietà di modi per cucinarla. Poiché il gusto di questo frutto della famiglia delle solanacee è inespressivo, puoi variare all'infinito i vari ingredienti che domineranno o daranno ris alto alle sfumature nutrizionali dei piatti. Lingua di suocera, Imam in ammirazione, melanzane con aglio e noci o formaggio e funghi: ogni nuovo piatto piace con le sue sensazioni e il suo aroma unici
vol. E questi snack sulla tua tavola godranno di una popolarità continua.
Ricetta facile per melanzane fritte con aglio
Iniziamo con la ricetta più semplice: niente fronzoli, solo quelli blu, aglio, farina e olio vegetale. Prima di tutto, devi eliminare l'amarezza del frutto. Come? Basta tagliare la verdura (a cerchi oa fette oblunghe) e salare. Dopo un'ora, spremere l'umidità risultante e sciacquare in acqua fredda. Quindi mettiamo sul fuoco una padella (preferibilmente con fondo ondulato), versiamo l'eventuale olio vegetale e, quando è calcinato, disponiamo i pezzi di melanzana, preliminarmentearrotolato nella farina. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Scolare le verdure cotte su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Non risparmiare l'aglio: è lui che dà piccantezza al piatto. Spremiamo le fette con una pressa o tritiamo finemente e friggiamo, e alla fine ci strofiniamo le fette di melanzana. Se lo desideri, puoi decorare i cerchietti blu con maionese, formaggio grattugiato o pomodorini.
Melanzane tartare con involtini all'aglio
Secondo questa ricetta, è necessario tagliare tre pezzi blu in piastre longitudinali di circa 5 mm di spessore. Salare, filtrare, friggere, come nella ricetta precedente. Tritare finemente un'intera testa d'aglio, tagliare a listarelle due pomodori. Ad un'estremità del piatto di melanzane, mettere una fetta di pomodoro, un pizzico d'aglio, un rametto di coriandolo (o prezzemolo e altre erbe aromatiche) e avvolgerlo con un rotolo. Distribuiamo tutte le "buste" su un piatto piano, decoriamo con una rete per maionese. C'è un modo georgiano simile di cucinare le melanzane con l'aglio. Tuttavia, al posto del pomodoro, viene utilizzata la pasta di noci, che è composta da formaggio fuso, noci tritate (150 g), tre cucchiai di panna acida, tre spicchi d'aglio e pepe nero.
Melanzane ebree con aglio, peperoncino e coriandolo
Tre-quattro frutti medi vengono prima tagliati a rondelle spesse (circa 4-5 cm), quindi in parti longitudinali. Immergere e friggere. Facciamo una ricarica. Per fare questo, puliamo il peperone rosso dai semi, tritiamo finemente, tritiamo la cipollasemianelli, coriandolo e 5-6 spicchi d'aglio tagliati. Salare il composto, aggiungere 3 cucchiai di olio d'oliva e il succo di mezzo limone. In questa medicazione, i piccoli blu dovrebbero sdraiarsi per diverse ore prima di essere serviti.
I migliori condimenti per melanzane all'aglio
Ce ne sono molti. Può essere carne macinata per involtini o spalmata per "panini con melanzane".
- funghi fritti con cipolla, aglio, salsa di panna acida o mescolati con maionese;
- ricotta con aglio grattugiato con uovo;
- carne macinata con sedano e prezzemolo.
Finalmente
Un' altra ricetta interessante. Mescolare aglio, pomodoro, foglie di basilico e olive snocciolate in un frullatore, stufare per un quarto d'ora con olio d'oliva, condire con sale e zucchero, peperoncino.
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